Kottu - Kottu

Kottu
Kotthu.jpg
Kottu de frango
Nomes alternativos Kothu roti, kothu parotta
Curso Prato principal
Lugar de origem Sri Lanka
Temperatura de serviço Quente
Principais ingredientes Roti , ovo , cebola , pimenta malagueta
Ingredientes geralmente usados Frango, carneiro, frutos do mar, cenoura, cebolinha, pimentão

Kottu (também conhecido como kottu roti ou, alternativamente, soletrado kothu roti ( Tamil : கொத்து ரொட்டி ; Sinhala : කොත්තු රොටි ), que significa roti picado ) é um prato do Sri Lanka que consiste em roti picado ( godhamba roti ou roti semelhante ao tipo usado para fazer roti canai ) refogado com ovo mexido, cebola, pimenta, temperos e vegetais ou carnes opcionais, como carne de carneiro ou frango . Um prato comum jantar, kothu roti também é comumente disponível em cidades fora do Sri Lanka com uma significativa diáspora Sri Lanka população, como Toronto , Londres , Sydney e Nova York 's Tompkinsville bairro e alguns países do Oriente Médio também.

Geralmente, o consumidor escolhe o que e quanto da quantidade de ingredientes serão incluídos se outra pessoa estiver preparando. Kothu parotta é uma variação de kothu roti, encontrada no sul da Índia .

História

Kothu roti é um prato de rua popular, amplamente consumido em todo o Sri Lanka e muito popular na culinária do Sri Lanka. A palavra "kothu" significa "cortar" em Tamil, referindo-se ao seu método de preparação.

Variações

Kothu parotta com frango
Kothu parotta com ovo de Salem, Tamil Nadu

Kothu parotta ou Koththu parotta é uma variante que se originou em Madurai , Tamil Nadu , Índia. É feito com parotta de farinha branqueada ; chamada localmente de Maida . Outras variantes de kothu parotta são Muttai kothu parotta, chilli parotta. É também chamado de Veechu parota (em Kerala).

Referências

links externos

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