Kottu - Kottu
Nomes alternativos | Kothu roti, kothu parotta |
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Curso | Prato principal |
Lugar de origem | Sri Lanka |
Temperatura de serviço | Quente |
Principais ingredientes | Roti , ovo , cebola , pimenta malagueta |
Ingredientes geralmente usados | Frango, carneiro, frutos do mar, cenoura, cebolinha, pimentão |
Kottu (também conhecido como kottu roti ou, alternativamente, soletrado kothu roti ( Tamil : கொத்து ரொட்டி ; Sinhala : කොත්තු රොටි ), que significa roti picado ) é um prato do Sri Lanka que consiste em roti picado ( godhamba roti ou roti semelhante ao tipo usado para fazer roti canai ) refogado com ovo mexido, cebola, pimenta, temperos e vegetais ou carnes opcionais, como carne de carneiro ou frango . Um prato comum jantar, kothu roti também é comumente disponível em cidades fora do Sri Lanka com uma significativa diáspora Sri Lanka população, como Toronto , Londres , Sydney e Nova York 's Tompkinsville bairro e alguns países do Oriente Médio também.
Geralmente, o consumidor escolhe o que e quanto da quantidade de ingredientes serão incluídos se outra pessoa estiver preparando. Kothu parotta é uma variação de kothu roti, encontrada no sul da Índia .
História
Kothu roti é um prato de rua popular, amplamente consumido em todo o Sri Lanka e muito popular na culinária do Sri Lanka. A palavra "kothu" significa "cortar" em Tamil, referindo-se ao seu método de preparação.
Variações
Kothu parotta ou Koththu parotta é uma variante que se originou em Madurai , Tamil Nadu , Índia. É feito com parotta de farinha branqueada ; chamada localmente de Maida . Outras variantes de kothu parotta são Muttai kothu parotta, chilli parotta. É também chamado de Veechu parota (em Kerala).
Referências
links externos
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