Krumkake - Krumkake
 Um krumkake
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| Modelo | Biscoito |
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| Lugar de origem | Noruega |
| Principais ingredientes | Farinha , manteiga , ovos , açúcar , creme |
Krumkake ( norueguês: [ˈkrʊ̀mˌkɑːkə] , que significa "bolo curvo"; plural krumkaker ) é um biscoito waffle norueguês feito de farinha , manteiga , ovos , açúcar e creme .
Descendente da pizzelle italiana , uma chapa de ferro especial com dois lados decorativos , ou o cannolo siciliano , ou similar a um ferro de waffle , é tradicionalmente usado para assar os bolos redondos finos. Ferros mais antigos são usados sobre o fogão, mas os ferros elétricos modernos oferecem a conveniência de superfícies antiaderentes, sincronização automática e vários bolos por lote. Enquanto quente, o krumkaker de 13–20 cm é enrolado em pequenos cones ao redor de um cone de madeira ou plástico. O Krumkake pode ser consumido puro ou recheado com chantilly (geralmente multekrem ) ou outros recheios.
Esses biscoitos são populares não apenas na Noruega, mas também entre os descendentes de imigrantes noruegueses na Nova Inglaterra e no meio - oeste americano . Krumkaker é tradicionalmente feito na preparação para o Natal , junto com outros biscoitos de origem nórdica, incluindo Sandbakelse e Rosettes . Eles oferecem uma sobremesa doce após a tradicional ceia de Natal.
Na Alemanha, os biscoitos costumam ser recheados com recheios doces. Eles também são usados como uma espécie de casquinha de sorvete.
Krumkake saindo do ferro quente, sendo moldado em um rolo cônico
Rolos de krumkake elétrico e de madeira
Ferro krumkake do século 19 decorado com brasão nacional
Videoclipe: Assando um krumkake
Veja também
- Cozinha norueguesa - tradições culinárias da Noruega
- Lefse - pão achatado norueguês tradicional
- Lutefisk - prato tradicional escandinavo feito de peixe seco fermentado em soda cáustica
- Rosette (cookie) - Pastelaria frita de origem escandinava
- Smörgåsbord - Tipo de refeição escandinava servida em estilo buffet com vários pratos quentes e frios
- Rolo de biscoito
- IJzerkoekje - Biscoito macio da Holanda assado em uma placa de ferro quadriculada
- Lista de sobremesas norueguesas - artigo da lista da Wikimedia