Laziji - Laziji

Laziji

Laziji
Nomes alternativos	辣子 鸡
Lugar de origem	China
Região ou estado	Sichuan
Principais ingredientes	Frango
Ingredientes geralmente usados	Pasta de feijão de pimenta Sichuan (doubanjiang), pimentão Sichuan, alho e gengibre

Laziji ( chinês simplificado :辣子 鸡; chinês tradicional :辣子 雞; pinyin : làzijī ; lit. 'frango picante') é um prato da culinária de Sichuan . É um prato frito , que consiste em pedaços de frango marinado e depois frito , pimenta Sichuan seca, pasta de feijão picante , pimenta Sichuan , alho e gengibre.

Sementes de gergelim torradas e cebolinhas cortadas costumam ser usadas para enfeitar o prato. Os comensais usam os pauzinhos para escolher os pedaços de frango, deixando as pimentas na tigela.

Laziji se originou perto de Geleshan, em Chongqing , onde donos de restaurantes usavam pequenas galinhas criadas soltas de fazendas próximas. Essa ave se tornou um produto de exportação da Geleshan.

Veja também

• Lista de pratos de frango

Referências

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