Luchi - Luchi
 Luchi
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| Modelo | Pão achatado |
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| Lugar de origem |
Índia , Bangladesh |
| Região ou estado | Bengala |
| Cozinha nacional associada | Índia , Bangladesh |
| Temperatura de serviço | Quente |
| Principais ingredientes | Farinha de maida |
| Variações | Puri , Bhatoora |
Luchi ( Bengali : লুচি ) é um pão achatado frito , feito de farinha de Maida , originário da região de Bengala . Luchi é especialmente popular nos estados indianos de Assam , Odisha , West Bengal e Tripura e no país vizinho Bangladesh .
É comido principalmente com aloor dum ou kosha mangsho . Como o Luchi não envolve arroz ou farinha de arroz, é um item básico popular em momentos em que o arroz deve ser evitado, como no caso do ekadashi , para aqueles que acreditam no ritual ou em casos semelhantes. Em tais casos ritualísticos, uma vez que o alimento principal precisa ser vegetariano, Luchi é preferido com dum aloo ou qualquer prato vegetariano semelhante. Em ocasiões em que essa restrição não é obrigatória, luchi e kosha mangsho costumam ser uma combinação popular.
Veja também
Referências
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