MFK Fisher - M. F. K. Fisher

MFK Fisher
Nascer Mary Frances Kennedy , 3 de julho de 1908 Albion, Michigan , EUA
( 03/07/1908 )
Faleceu 22 de junho de 1992 (22/06/1992)(com 83 anos)
Glen Ellen, Califórnia , EUA
Nome de caneta Victoria Berne (compartilhado)
Ocupação escritor
Sujeito Alimentos, viagens, memórias
Cônjuge Alfred Young Fisher
Dillwyn Parrish
Donald Friede
Crianças Anna, maria

Mary Frances Kennedy Fisher (3 de julho de 1908 - 22 de junho de 1992) foi uma escritora americana de culinária. Ela foi uma das fundadoras da Napa Valley Wine Library. Ao longo de sua vida, ela escreveu 27 livros, incluindo uma tradução de The Physiology of Taste de Brillat-Savarin . Fisher acreditava que comer bem era apenas uma das "artes da vida" e explorou isso em seus escritos. WH Auden certa vez observou: "Não conheço ninguém nos Estados Unidos que escreva melhor prosa."

Vida pregressa

Fisher nasceu Mary Frances Kennedy em 3 de julho de 1908, em 202 Irwin Avenue, Albion, Michigan . Ela disse ao historiador da cidade de Albion, Frank Passic:

Eu… fui entregue em casa pelo "Doc" George Hafford, um homem a quem meus pais Rex e Edith Kennedy eram devotos. Rex era então um dos bombeiros voluntários e, como nasci em uma onda de calor, ele convenceu seus amigos a virem várias vezes e borrifar as paredes da casa. Meu pai Rex tinha certeza de que eu nasceria em 4 de julho e queria me chamar de Independência. Minha mãe Edith foi firmemente contra essa noção completamente não irlandesa e induziu Doc Hafford a apressar as coisas, por piedade comum.

Rex era co-proprietário (com seu irmão Walter) e editor do jornal Albion Evening Recorder .

Em 1911, Rex vendeu sua participação no jornal para seu irmão e mudou-se com a família para a Costa Oeste, onde esperava comprar um pomar de frutas ou cítricos. A família passou algum tempo em Washington com parentes e depois viajou pela costa até Ventura, Califórnia , onde Rex quase comprou um laranjal, mas desistiu depois de descobrir problemas de solo. Em seguida, ele comprou e foi proprietário do Oxnard Courier em Oxnard, Califórnia . De lá, ele viajou para San Diego e trabalhou para um jornal local. Em 1912, ele comprou o controle acionário do Whittier News e mudou-se com a família para Whittier, Califórnia . Rex inicialmente comprou uma casa em 115 Painter Avenue. Em 1919, ele comprou uma grande casa branca fora dos limites da cidade na South Painter Avenue. A casa ocupava 13 acres, com um laranjal; foi referido pela família como "O Rancho". Embora Whittier fosse principalmente uma comunidade Quaker naquela época, Mary Frances foi criada na Igreja Episcopal .

Mary gostava de ler quando criança e começou a escrever poesia aos cinco anos. Os Kennedys tinham uma vasta biblioteca doméstica, e sua mãe fornecia a ela acesso a muitos outros livros. Mais tarde, seu pai a usou como stringer em seu jornal, e ela redigia até quinze contos por dia.

Maria recebeu uma educação formal; no entanto, ela era uma aluna indiferente que freqüentemente faltava às aulas ao longo de sua carreira acadêmica. Aos dezesseis anos, seus pais a matricularam em uma escola particular: The Bishop's School em La Jolla , Califórnia. Depois de um ano lá, ela se transferiu para a Harker School for Girls em Palo Alto, Califórnia , adjacente à Universidade de Stanford ; ela se formou na Harker em 1927. Após a formatura, ela frequentou o Illinois College , mas saiu após apenas um semestre. Em 1928, ela se matriculou na escola de verão na UCLA a fim de obter créditos suficientes para se transferir para o Occidental College . Enquanto estava lá, ela conheceu seu futuro primeiro marido: Alfred Fisher ("Al"). Ela frequentou o Occidental College por um ano; no entanto, ela se casou com Al em 5 de setembro de 1929 e mudou-se com ele para Dijon , França.

Carreira

A comida se tornou uma das paixões iniciais de sua vida. Sua primeira lembrança do gosto era "a penugem rosa-acinzentada que minha avó tirou de uma chaleira cuspindo geleia de morango". Sua avó materna Holbrook viveu com eles até sua morte em 1920. Durante esse período, Holbrook era uma fonte de tensão na casa. Ela era uma pessoa severa e bastante triste, e uma campbelita que acreditava firmemente em comida supercozida e sem graça. Ela também seguia as restrições alimentares do Dr. John Harvey Kellogg no Sanatório de Battle Creek . Fisher escreveria mais tarde que durante as ausências de sua avó em convenções religiosas:

Entregamos uma profusão de coisas como marshmallows no chocolate quente, massa fina sob o haxixe de terça-feira, rosbife mal passado no domingo, em vez de galinha cozida. Mamãe comeu tudo o que queria de sopa de creme de cogumelos frescos; Meu pai serviu um vinho local, tinta vermelha, como ele chamava, com o bife; comemos pães doces grelhados e rins espetados com uma ousada pitada de xerez sobre eles.

Uma das primeiras influências na alimentação foi "Tia" Gwen. Tia Gwen não era família, mas filha de amigos - a família Nettleship - "uma estranha família de missionários médicos ingleses que preferia tendas a casas". Os Nettleships tinham um acampamento em Laguna Beach , e Mary acampava lá com Gwen. Mais tarde, Rex compraria o acampamento e uma cabana construída nele. Mary se lembra de cozinhar ao ar livre com Gwen: mexilhões no vapor com algas marinhas frescas sobre brasas; captura e fritura de baixo de rock ; esfolar e cozinhar enguias; e, fazer sanduíches de ovo frito para fazer caminhadas. Mary escreveu sobre suas refeições com Gwen e os irmãos de Gwen: "Aos nove anos, decidi que uma das melhores maneiras de crescer é comer e conversar calmamente com pessoas boas." Mary gostava de preparar refeições na cozinha de casa e "facilmente caiu no papel de ajudante da cozinheira".

Dijon

Em setembro de 1929, os recém-casados ​​Mary e Al navegaram no RMS Berengaria para Cherbourg (agora Cherbourg-Octeville ), França. Eles viajaram para Paris para uma breve estada, antes de continuarem para o sul até Dijon . Inicialmente, eles encontraram um aluguel na Rue du Petit-Potet, 14, em uma casa de propriedade da família Ollangnier. Os aposentos consistiam em dois quartos, sem cozinha e sem banheiro separado. Al frequentou a Faculté des Lettres da Universidade de Dijon, onde estava fazendo seu doutorado; quando não estava em aula, ele trabalhava em seu poema épico, The Ghosts in the Underblows. O poema foi baseada na Bíblia e foi análogo ao James Joyce 's Ulysses . Em 1931, Fisher havia terminado os primeiros doze livros do poema, que ele esperava conter sessenta livros. Mary frequentou aulas noturnas na École des Beaux-Arts, onde passou três anos estudando pintura e escultura. Os Ollangniers serviam boa comida em casa, embora Madame Ollangnier fosse "extremamente mesquinha e mesquinha". Mary se lembrava de grandes saladas feitas à mesa, alcachofras de Jerusalém fritas e "rejeitos de queijo" que sempre eram bons. Para comemorar seu aniversário de três meses, Al e Mary foram ao restaurante Aux Trois Faisans - a primeira de muitas visitas. Lá, Mary recebeu sua educação em vinhos finos de um sommelier chamado Charles. Os Fishers visitaram todos os restaurantes da cidade, onde nas palavras de Mary:

Comemos terrinas de patê de dez anos sob suas cascas de gordura bolorenta. Amarramos guardanapos sob o queixo e espirramos em grandes tigelas cheirosas de ecrevisses à la nage. Nós bagunçamos nosso paladar com narcejas penduradas por tanto tempo que caíam dos ganchos, para serem assadas em almofadas de torradas amaciadas com a pasta de suas entranhas apodrecidas e conhaque fino.

Em 1930, Lawrence Clark Powell veio a Dijon para obter seu doutorado na Universidade da Borgonha. Ele veio por sugestão de Maria. Powell conheceu Mary quando sua irmã estava estudando no Occidental College e morava com a namorada de Powell. Powell mudou-se para o sótão acima dos Fishers e tornou-se amigo de Mary por toda a vida. Ele descreveu a comida na pensione dos Fishers:

Ai meu Deus, como estava a comida? Jim foi celestial! Madame Rigoulet [a sucessora de Ollangnier] ... era uma ótima cozinheira, e seu marido era um ótimo cozinheiro de omeletes, então ele sempre fazia omeletes. E a comida simplesmente flutuou no ar. Você estendeu a mão no ar e puxou-o para baixo - comida maravilhosa.

Em 1931, Mary e Al se mudaram para seu próprio apartamento, em cima de uma confeitaria na 26 Rue Monge. Foi a primeira cozinha de Mary. Tinha apenas um metro e meio por um metro e continha uma placa de aquecimento de duas bocas . Apesar das limitações da cozinha, ou talvez por causa dela, Mary começou a desenvolver sua própria cozinha pessoal, com o objetivo de "preparar refeições que 'sacudissem [seus convidados] de suas rotinas, não apenas de carne-batata-molho, mas de pensamento , de comportamento. '"Em The Gastronomical Me, ela descreve uma dessas refeições:

Lá em Dijon, as couves - flores eram muito pequenas e suculentas, cultivadas naquele solo antigo. Separei as flores e coloquei-as em água fervente por apenas alguns minutos. Em seguida, drenei e coloquei em uma caçarola rasa e larga e cobri com creme de leite e uma pitada grossa de Gruyère ralado na hora , o tipo de borracha que não vinha da Suíça, mas do Jura . Era chamado de râpé no mercado e era ralado enquanto você observava, em uma pilha macia e turva, em seu pedaço de papel.

Depois que Al concluiu seu doutorado, eles se mudaram brevemente para Estrasburgo , França, onde Al continuou a estudar e escrever. Mary ficou deprimida por causa da solidão e por estar confinada em um apartamento frio e úmido. Incapazes de pagar por acomodações melhores, os Fishers mudaram-se em seguida para uma pequena vila de pescadores francesa, Le Cros-de-Cagnes . Powell os visitou lá por seis semanas e observou que Al estava se tornando mais introspectivo. Ele havia parado de trabalhar em seu poema, estava tentando escrever romances e não queria voltar para os Estados Unidos, onde sabia que as perspectivas de emprego eram ruins. Ele não conseguia, no entanto, ver uma maneira de ficar na França. Depois de ficar sem fundos, os Fishers voltaram para a Califórnia, partindo de Marselha no Feltre .

Califórnia

De volta à Califórnia, Al e Mary inicialmente foram morar com a família de Mary no "The Ranch". Mais tarde, eles se mudaram para a cabana de Laguna. Isso foi durante a Grande Depressão e era difícil encontrar trabalho. Al passou dois anos procurando um cargo de professor até encontrar um no Occidental College. Mary começou a escrever e publicou seu primeiro artigo - "Pacific Village" - na edição de fevereiro de 1935 da revista Westways (anteriormente conhecida como Touring Topics ). O artigo era um relato fictício da vida em Laguna Beach. Em 1934, Lawrence Powell mudou-se para Laguna com sua esposa Fay. Em 1933, Dillwyn Parrish e sua esposa Gigi se mudaram para a casa vizinha a eles, e eles rapidamente se tornaram amigos.

Quando Al começou a lecionar na Occidental, os Fishers inicialmente se mudaram para Eagle Rock, Los Angeles , onde os Parrish os ajudaram a pintar e consertar uma casa antiga que haviam alugado. Infelizmente, a casa foi vendida logo em seguida, e os Fishers tiveram que se mudar para outra casa alugada em Highland Park . Mary trabalhava meio período em uma loja de cartões e pesquisava livros de culinária antigos na Biblioteca Pública de Los Angeles . Ela começou a escrever pequenos textos sobre gastronomia. A irmã de Parrish, Anne, mostrou-os a seu editor na Harpers, que expressou interesse por eles. As peças viriam a se tornar seu primeiro livro: Serve It Forth. Em seguida, Mary começou a trabalhar em um romance que nunca terminou; foi baseado na fundação de Whittier.

Durante esse período, o casamento de Mary com Al estava começando a falhar. Depois que Parrish se divorciou de Gigi em 1934, Mary se apaixonou por ele. Nas palavras de Mary, um dia ela sentou-se ao lado de Parrish ao piano e disse-lhe que o amava. O biógrafo de Mary Joan Reardon, no entanto, entrevistou Gigi, que contou uma história diferente. Ela declarou que Parrish disse a ela que uma noite depois que ele jantou sozinho com Mary, ela mais tarde entrou em sua casa e deitou-se na cama com ele. Em 1935, com a permissão de Al, Mary viajou para a Europa com Parrish e sua mãe. Os Parrish tinham dinheiro e navegaram no luxuoso transatlântico Hansa . Enquanto na Europa, eles passaram quatro dias em Paris e viajaram pela Provença , Languedoc e Riviera Francesa . Mary também revisitou Dijon e comeu com Parrish no Aux Trois Faisans, onde foi reconhecida e servida por seu velho amigo, o garçom Charles. Mais tarde, ela escreveu um artigo sobre a visita deles - "The Standing and the Waiting" - que se tornaria a peça central de Serve It Forth. Ao retornar da Europa, Mary informou a Al sobre seu relacionamento com Parrish. Em 1936, Dillwyn convidou os Fishers para se juntarem a ele na criação de uma colônia de artistas em Le Paquis - uma casa de pedra de dois andares que Parrish comprou com sua irmã ao norte de Vevey , na Suíça. Apesar da clara ameaça ao seu casamento, Al concordou.

Vevey

Vista de Chexbres em direção a Vevey

Os Fishers navegaram para a Holanda em um pequeno cargueiro de passageiros holandês e de lá tomaram um trem para Vevey. "Le Paquis" significa pastagem. A casa ficava em um prado inclinado na margem norte do Lago Genebra , com vista para os Alpes cobertos de neve . Eles tinham um grande jardim no qual

Cultivamos lindas saladas, uma dúzia de tipos diferentes e várias ervas. Havia chalotas, cebola e alho, e eu os trancei em longas cordas de seda e os pendurei nas vigas do sótão.

Em meados de 1937, Al e Mary se separaram. Ele viajou para a Áustria e depois voltou para os Estados Unidos, onde iniciou uma carreira ilustre como professor e poeta no Smith College . Em uma carta de 2 de fevereiro de 1937 para Powell, Mary explicou seu lado da separação conjugal. Ela afirmou que Al tinha medo do amor físico; ele era sexualmente impotente no casamento. Além disso, ele era um solitário intelectual que estava emocionalmente afastado de Mary. Mary afirmou que, ao contrário da crença de Al, ela não o havia deixado por outro homem; ela o havia deixado porque ele não conseguia satisfazer suas necessidades emocionais e físicas. Em 1938, Mary voltou para casa brevemente para informar seus pais pessoalmente de sua separação e divórcio pendente de Al.

Enquanto isso, seu primeiro livro, Serve It Forth , abrira com muitas críticas elogiosas, incluindo críticas na Harper's Monthly , no New York Times e no Chicago Tribune . Mary, no entanto, ficou desapontada com as vendas escassas do livro porque precisava do dinheiro. Durante este mesmo período, Mary e Parrish também co-escreveram (capítulos alternados) um romance leve intitulado Touch and Go sob o pseudônimo de Victoria Berne. O livro foi publicado pela Harper and Brothers em 1939.

Em setembro de 1938, Mary e Parrish não podiam mais viver em Les Paquis e se mudaram para Berna . Depois de apenas dois dias em Berna, no entanto, Parrish sofreu fortes cólicas na perna esquerda. Hospitalizado, ele foi submetido a duas cirurgias para remoção de coágulos. A gangrena então se instalou e sua perna esquerda teve que ser amputada. Parrish sentia muita dor e não conseguiu um bom diagnóstico de seus médicos. Com o início da Segunda Guerra Mundial e a necessidade de cuidados médicos de Parrish, Mary e Parrish voltaram para os Estados Unidos, onde ele consultou vários médicos. Ele finalmente foi diagnosticado como portador da doença de Buerger ( Thromboangiitis obliterans ) - uma doença do sistema circulatório que causa trombose extrema das artérias e veias, causando dor intensa e muitas vezes necessitando de múltiplas amputações. A doença é progressiva e não havia (e há) nenhum tratamento conhecido com sucesso. Eles voltaram brevemente para a Suíça para fechar seu apartamento e voltaram para a Califórnia. Eles também precisavam acumular um estoque do analgésico Analgeticum, o único que Parrish achou eficaz, indisponível nos Estados Unidos.

Califórnia e Provença

Uma vez na Califórnia, Mary procurou um clima quente e seco que fosse benéfico para a saúde de Parrish. Ela encontrou uma pequena cabana em noventa acres de terra ao sul de Hemet, Califórnia . Eles compraram a propriedade e a chamaram de "Bareacres" em homenagem ao personagem Lord Bareacres na Vanity Fair de Thackeray . Lord Bareacres era pobre em terras; seu único bem era sua propriedade. Mary escreveu a Powell: "Deus nos ajude ... Colocamos nosso último centavo em 36 hectares de pedras e cascavéis ." Embora a vida de Parrish em Bareacres tivesse seus altos e baixos, seu curso foi uma espiral descendente. Ele continuou a pintar, e Powell encenou uma exposição de suas obras. Mary estava sempre tentando encontrar maneiras de obter Analgeticum; ela até escreveu ao presidente Roosevelt a certa altura para instá-lo a suspender a restrição à importação da droga. Por fim, Parrish não conseguiu mais tolerar a dor e a provável necessidade de amputações adicionais. Na manhã de 6 de agosto de 1941, Mary foi acordada por um tiro. Aventurando-se do lado de fora, ela descobriu que Parrish havia cometido suicídio. Mary mais tarde escreveria: "Nunca entendi alguns (muitos) tabus e me parece tolice fazer do suicídio um deles em nossa vida social".

Durante o período que antecedeu a morte de Tim (Parrish era freqüentemente chamado de "Tim" pela família e amigos, mas referido como "Chexbres" nos livros autobiográficos de Fisher), Mary completou três livros. O primeiro foi um romance intitulado O pé teórico. Era um relato fictício de expatriados curtindo uma brincadeira de verão quando o protagonista, sofrendo muitas dores, acaba perdendo uma perna. Transparentemente baseado em Tim, o romance foi rejeitado pelas editoras. O segundo livro foi uma tentativa malsucedida de revisar um romance escrito por Tim, Daniel Between the Women. Terceiro, ela concluiu e publicou Consider the Oyster, que dedicou a Tim. O livro era bem-humorado e informativo. Continha inúmeras receitas incorporando ostras , misturadas com reflexões sobre a história da ostra, cozinha de ostras e a vida amorosa da ostra.

Em 1942, Mary publicou How to Cook a Wolf. O livro foi publicado no auge da escassez de alimentos na Segunda Guerra Mundial. "Pages ofereceu às donas de casa conselhos sobre como conseguir uma dieta balanceada, esticar os ingredientes, comer durante os apagões, lidar com a insônia e a tristeza e cuidar dos animais de estimação durante a guerra." O livro recebeu boas críticas e alcançou sucesso literário, resultando em um artigo de destaque na revista Mary in Look em julho de 1942.

Em maio de 1942, Mary começou a trabalhar em Hollywood para a Paramount Studios . Enquanto estava lá, ela escreveu piadas para Bob Hope , Bing Crosby e Dorothy Lamour . Mary engravidou em 1943 e se isolou em uma pensão em Altadena . Enquanto estava lá, ela trabalhou no livro que se tornaria The Gastronomical Me. Em 15 de agosto de 1943, ela deu à luz Anne Kennedy Parrish (mais tarde conhecida como Anna). Mary listou um pai fictício na certidão de nascimento, Michael Parrish. Mary inicialmente afirmou que havia adotado o bebê; ela nunca revelou a identidade do pai.

Em 1944, Mary rompeu seu contrato com a Paramount. Em uma viagem a Nova York, ela conheceu e se apaixonou pelo editor Donald Friede. Em uma carta a Powell, ela escreveu: "Casei-me acidentalmente com Donald Friede". Ela passou o verão em Greenwich Village com Friede, trabalhando no livro que se tornaria Let Us Feast. Seu relacionamento com Friede deu-lhe acesso a mercados editoriais adicionais, e ela escreveu artigos para Atlantic Monthly , Vogue , Town and Country , Today's Woman e Gourmet . No outono de 1945, a editora de Friede faliu, e Mary e Donald voltaram a Bareacres, ambos para escrever. Em 12 de março de 1946, Mary deu à luz sua segunda filha, Kennedy Mary Friede. Mary começou a trabalhar em With Bold Knife and Fork.

A mãe de Mary morreu em 1948. Em 1949, ela se mudou para a Fazenda para cuidar de seu pai, Rex. Na véspera do Natal de 1949, o lançamento da edição limitada de sua tradução de The Physiology of Taste de Savarin recebeu ótimas críticas. " Craig Claiborne do New York Times disse que a prosa de Fisher capturou perfeitamente o humor e a alegria do livro e elogiou as centenas de glosas marginais que [ela] adicionou para elucidar o texto." Nesse período, Mary também estava trabalhando na biografia de Madame Récamier, pela qual ela havia recebido um adiantamento. Seu casamento com Donald estava começando a se desfazer. Ele adoeceu com dores intestinais e, após considerável tratamento médico, tornou-se evidente que a dor era psicossomática e Don começou a receber cuidados psiquiátricos. Mary, por sua vez, estava sob considerável estresse. Ela cuidou de Tim, resistiu ao suicídio dele, sofreu o suicídio de seu irmão um ano depois, seguido pela morte de sua mãe, apenas para ser empurrada para o papel de cuidadora de Rex. Apesar de sua carreira de escritora financeiramente bem-sucedida, Don viveu um estilo de vida que excedeu sua renda, deixando-a com dívidas de $ 27.000. Ela procurou aconselhamento psiquiátrico para o que era essencialmente um colapso nervoso. Em 1949, Donald ficou frustrado com seu isolamento em uma pequena cidade do sul da Califórnia e separado de Mary. Don buscou tratamento adicional no Pavilhão Harkness, em Nova York. Mary e Don se divorciaram em 8 de agosto de 1950.

Seu pai morreu em 2 de junho de 1953. Mary posteriormente vendeu o Rancho e o jornal. Ela alugou Bareacres e mudou-se para Napa Valley , alugando "Red Cottage" ao sul de St. Helena, Califórnia . Insatisfeita com as oportunidades educacionais disponíveis para seus filhos, Mary navegou para a França em 1954. Ela acabou em Aix-en-Provence , França. Ela planejava morar em Aix usando os lucros da venda do jornal de seu pai.

Uma vez em Aix, Mary se hospedou com a sra. Lanes na rue Cardinale 17 . Ela contratou um tutor francês e matriculou Anna e Kennedy, então com 11 e 8 anos, na École St Catherine. Ela descreveu a Sra. Lanes como "incrivelmente antipática e 'correta'", parte da "pobre mas orgulhosa aristocracia". Em Aix, sua vida desenvolveu um padrão. Todos os dias ela atravessava a cidade para buscar as meninas na escola ao meio-dia e, no final da tarde, elas comiam lanches ou sorvetes no Deux Garçons ou no Glacière. Ela nunca se sentiu completamente em casa. Ela se sentia protegida por ser americana: "Eu era para sempre aos olhos deles o produto de uma civilização ingênua, subdesenvolvida e, na verdade, infantil ...". A certa altura, uma importante mulher local, apresentada a ela por amigos em comum em Dijon, a convidou para almoçar. Durante a refeição, a mulher zombou de Maria:

"Diga-me, querida senhora", gritava ela da mesa para mim, "diga-me ... explique a todos nós, como alguém pode ousar chamar-se escritora de gastronomia nos Estados Unidos, onde, de tudo o que ouvimos , a gastronomia ainda não existe? "

Santa Helena

Mary deixou a Provença em julho de 1955 e partiu para São Francisco no cargueiro Vesúvio . Depois de morar na cidade por um curto período, ela decidiu que o intenso ambiente urbano não dava liberdade suficiente para as crianças. Ela vendeu Bareacres e usou os lucros para comprar uma velha casa vitoriana na Oak Street em Santa Helena. Foi proprietária da casa até 1970, usando-a como base para viagens frequentes. Durante ausências prolongadas, ela o alugava.

Casa de Fisher em Aix en Provence

No outono de 1959, ela se mudou com a família para Lugano , na Suíça, onde esperava apresentar às filhas um novo idioma e cultura. Ela matriculou as meninas no internato do Convento de Sant'Anna do Istituto. Ela revisitou Dijon e Aix. Apaixonando-se novamente por Aix, ela alugou a casa da fazenda L'Harmas nos arredores de Aix. Em julho de 1961, ela voltou para San Francisco.

Em 1963, Mary decidiu tentar dar aulas na Escola Afro-Americana Piney Woods Country Life, no Mississippi . Não foi uma boa experiência para ela. Ela recebeu críticas mistas e não foi convidada a voltar para outro mandato.

Em seguida, ela foi contratada para escrever uma série de resenhas de livros de receitas para a revista The New Yorker . Como sua casa em Santa Helena foi alugada, ela se mudou para a casa de sua irmã em Gênova, Nevada , para trabalhar na designação.

Em 1966, a Time-Life contratou Mary para escrever The Cooking of Provincial France . Ela viajou a Paris para pesquisar material para o livro. Enquanto estava lá, ela conheceu Paul e Julia Child e, por meio deles, James Beard . Child foi contratado para ser consultor do livro; Michael Field foi o editor consultor. Field alugou a casa de campo dos Childs - La Pitchoune - para trabalhar no livro. Mais tarde, quando Fisher se mudou para a casa imediatamente após Field, ela encontrou a geladeira vazia. Ela comentou: "Como uma pessoa que adora comida pode estar no sul da França e não ter pelo menos um pedaço de queijo na geladeira?" Fisher ficou desapontado com a forma final do livro; continha receitas de restaurantes, sem levar em conta a culinária regional, e grande parte de sua prosa característica havia sido cortada.

Glen Ellen, Califórnia

Em 1971, David Bouverie , amigo de Mary , dono de um rancho em Glen Ellen, Califórnia , ofereceu-se para construir uma casa para Mary em seu rancho. Mary a projetou, chamando-a de "Última Casa". A presença do pessoal do rancho facilitou o uso da casa como base para viagens frequentes. Ela retornou à França em 1970, 1973, 1976 e 1978, visitando, entre outros, La Roquette , Marselha e Aix.

Casa de MFK Fisher em Santa Helena - Foto de Tash

Morte

Após a morte de Dillwyn Parrish, Fisher se considerou um "fantasma" de uma pessoa, mas ela continuou a ter uma vida longa e produtiva, morrendo aos 83 anos em Glen Ellen, Califórnia, em 1992. Ela sofria há muito tempo de mal de Parkinson e artrite. Ela passou os últimos vinte anos de sua vida na "Última Casa".

Livros

  • Serve It Forth (Harper 1937) ISBN  0-86547-369-2
  • Touch and Go (Harper and Brothers 1939) (com Dillwyn Parrish sob o pseudônimo de Victoria Berne)
  • Considere o Oyster (Duell, Sloan e Pierce 1941) ISBN  0-86547-335-8
  • Como cozinhar um lobo (Duell, Sloan e Pierce 1942) ISBN  0-86547-336-6
  • The Gastronomical Me (Duell, Sloan e Pierce 1943) ISBN  0-86547-392-7
  • Aqui vamos festejar , um livro de banquetes (Viking 1946) ISBN  0-86547-206-8
  • Agora não, mas agora (Viking 1947) ISBN  0-86547-072-3
  • An Alphabet for Gourmets (Viking 1949) ISBN  0-86547-391-9
  • The Physiology of Taste [tradutor] (Limited Editions Club 1949) ISBN  978-1-58243-103-1
  • The Art of Eating (MacMillan 1954) ISBN  0-394-71399-0
  • A Cordiall Water: A Garland of Odd & Old Receipts to Acuating the Ills of Man or Beast (Little Brown 1961) ISBN  0-86547-036-7
  • The Story of Wine in California (University of California Press 1962) OCLC  560806180 LCCN  62-18711
  • Mapa de outra cidade: A Memoir of Provence (Little Brown 1964) OCLC  1597658 LCCN  64-10958
  • Receitas: The Cooking of Provincial France (Time-Life Books 1968) [reimpresso em 1969 como The Cooking of Provincial France ] ISBN
  • Com faca e garfo em negrito (Putnam 1969) ISBN  0-399-50397-8
  • Entre amigos (Knopf 1971) ISBN  0-86547-116-9
  • A Considerable Town (Knopf 1978) ISBN  0-394-42711-4
  • Não é uma estação, mas um lugar (Synergistic Press 1979) ISBN  0-912184-02-7
  • As They Were (Knopf 1982) ISBN  0-394-71348-6
  • Sister Age (Vintage 1983) ISBN  0-394-72385-6 .
  • Espíritos do Vale (Edições Targ 1985)
  • Preservação fina: Edição anotada de MFK Fisher do livro de receitas de Catherine Plagemann (Aris Books 1986) ISBN  0-671-63065-2
  • Honras duvidosas (North Point Press 1988) ISBN  0-86547-318-8
  • The Boss Dog: A Story of Provence (Yolla Bolly Press 1990) ISBN  0-86547-465-6
  • Há muito tempo na França: os anos em Dijon (Prentice Hall 1991) ISBN  0-13-929548-8
  • Para começar de novo: histórias e memórias 1908-1929 (Pantheon 1992) ISBN  0-679-41576-9
  • Stay Me, Oh Comfort Me: Journals and Stories 1933–1941 (Pantheon 1993) ISBN  0-679-75825-9
  • Última Casa: Reflexões, Sonhos e Observações 1943-1991 (Pantheon 1995) ISBN  0-679-77411-4
  • Aforismos de Jean Anthelme Brillat-Savarin de seu trabalho, The Physiology of Taste (1998)
  • A Life in Letters (Counterpoint 1998) ISBN  1-887178-46-5
  • Dos jornais de MFK Fisher (Pantheon 1999) ISBN  0-375-70807-3
  • Duas cozinhas na Provença (Yolla Bolly Press 1999)
  • Comida caseira: um trecho de uma carta para Eleanor Friede, dezembro de 1970 (Weatherford Press 2000)

Referências

Leitura adicional

links externos