Mary Abel - Mary Abel
Mary Abel (1850–1938) é conhecida por seu trabalho em economia doméstica e nutrição, que girou principalmente em torno da publicação de panfletos e de seu livro, Vida familiar bem-sucedida na renda moderada .
Infância e educação
Até o casamento de Mary Abel com John J. Abel em 1883, pouco se sabe sobre os primeiros anos de vida de Abel. Abel mudou-se para a Europa com o marido após o ano de pós-graduação na Universidade Johns Hopkins . Em 1891, Mary e John retornaram aos Estados Unidos, onde Mary começou seu trabalho em economia doméstica e nutrição. Abel inicialmente se mudou para o meio-oeste, mas mudou-se para Baltimore em 1893. Ela e seu marido, John, morreram em 1938.
Carreira
Enquanto estava na Europa, Mary aprendeu alemão o suficiente para que pudesse escrever Practical Sanitary and Economic Cooking em inglês e alemão, depois de retornar aos Estados Unidos. Abel também se interessou por métodos comparativos de economia doméstica na Europa, fazendo com que ela iniciasse um trabalho com Ellen Swallow Richards na cozinha da Nova Inglaterra. A primeira publicação de Abel, Richards e outros foi publicada em 1892 sobre a ciência da nutrição. Abel produziu muitos panfletos populares para a Rumford Kitchen, criada por Richards, para a Feira Mundial de Chicago. Em 1893, o marido de Abel foi nomeado professor de farmacologia na Universidade Johns Hopkins e, após a mudança para Baltimore, começou um novo trabalho com nutrição, escrevendo panfletos sobre o valor nutricional de vários alimentos para o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos e nutrição infantil para a American Public Health Association .
Abel serviu como membro fundador das Conferências Ellen Swallow Richards Lake Placid, que operaram de 1899 a 1908. As conferências foram desenvolvidas com a intenção de discutir a melhoria da casa e foram um impulso para o crescente movimento da economia doméstica. Abel também foi um dos primeiros membros do movimento American Home Economics e foi editor do Journal of Home Economics , fundado por Richards. Abel continuou a produzir panfletos sobre prevenção de doenças infecciosas, como a febre tifóide.
O trabalho mais conhecido de Abel, Vida em família bem-sucedida na renda moderada , foi publicado em 1921. O livro de Abel detalhava como indivíduos com recursos limitados podiam viver bem. Abel aparentemente usou esses métodos em sua própria casa com muita eficácia.
Honras
O livro de Mary, Practical Sanitary and Economic Cooking , rendeu-lhe o prêmio Lomb da American Public Health Association em 1890.