Mató - Mató
| Mató | |
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| País de origem | Países catalães |
| Região | Catalonia |
| Fonte de leite | ovelhas , cabras |
| Textura | Suave |
 Mídia relacionada no Wikimedia Commons
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Mató ( pronúncia catalã: [məˈto] ) é um queijo fresco da Catalunha feito de leite de ovelha ou cabra, sem adição de sal.
Costuma ser servido com mel , como a tradicional e emblemática sobremesa catalã conhecida como mel i mató .
Descrição e origem
Mató é um queijo de soro de leite semelhante a variantes não industriais dos queijos frescos conhecidos como Brull em Maestrat , Ports de Beseit e Terres de l'Ebre do Sul e como Brossat em Andorra , Pallars , Menorca , Mallorca e partes da Occitânia , também como o brocciu da Córsega e outros tipos de requeijão como a ricota italiana .
O Mató das aldeias próximas à montanha Montserrat , como Ullastrell e Marganell , é bastante famoso.
Mató é mencionado no Sent Soví , um livro de receitas catalão do século 14, bem como na canção natalina local El Noi de la Mare . Foi muito popular durante a Idade Média, quando era simples ou perfumada com flores de laranjeira.
Veja também
Referências
links externos
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Mídia relacionada a Mató no Wikimedia Commons - Receita mató
- Sobremesas com Mató
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