Restaurantes Mo's - Mo's Restaurants
Mo's Restaurants é uma rede de restaurantes americana localizada na costa de Oregon e com sede em Newport, Oregon . Os Mo's têm o nome de seu proprietário original, Mohava "Mo" Niemi, que já foi descrito como "o material da lenda em Newport".
Os restaurantes de Mo's servem principalmente frutos do mar e há muito tempo são conhecidos por seu ensopado de mariscos no estilo da Nova Inglaterra , suas próprias ostras Yaquina Bay criadas localmente e por sua atmosfera casual e amigável.
História
O Mo's abriu pela primeira vez na baía de Newport em 1946 como "Freddie & Mo's" - um restaurante 24 horas que servia aos madeireiros e pescadores locais, pratos como espaguete e bifes. O sócio comercial de Niemi, Freddie Kent, adoeceu alguns anos depois e Niemi comprou as ações de seu sócio no restaurante. Nos anos seguintes, o Mo's serviu cada vez mais frutos do mar, a receita do ensopado de mariscos evoluiu com o tempo, à medida que os cozinheiros competiam entre si para produzir uma versão melhor.
Com o tempo, o Mo's se tornaria o favorito, não apenas dos habitantes locais, mas também de turistas e celebridades. O segundo marido de Mo, o pescador aposentado Kaino "holandês" Niemi, junto com amigos frequentemente se reuniam em uma mesa contribuindo para o ambiente "familiar" do restaurante.
Bisneta de Mo, Gabrielle McEntee-Wilson lembra em uma entrevista "Granny Mo" dizendo (em relação à popularidade de Mo) "Os hippies descobriram Mo's" durante os anos 60. "De acordo com McEntee-Wilson" (Mo's) não era ' t um conceito - ele cresceu por conta própria e mudou ao longo do tempo. "
Henry Fonda , Paul Newman e outros membros do elenco do filme Às vezes uma Grande Noção (baseado em um romance de Ken Kesey sobre uma família disfuncional de madeireiros da costa do Oregon) comeram lá durante as filmagens. Mo aparece em uma cena do filme como figurante. A cena foi filmada em Newport's Bayhaven Inn, (rebatizado de The Snag no filme). Mo e seu pai eram donos da pousada no início dos anos 1940.
O governador do Oregon, Tom McCall, o senador Mark Hatfield e outros políticos do Oregon também comeram lá. Em 1973, Audrey McCall, esposa do governador, providenciou para que as esposas dos governadores presentes na Conferência dos Governadores Ocidentais almoçassem no Mo's à beira-mar.
O senador Robert F. Kennedy e sua esposa Ethel também visitaram o restaurante enquanto ele fazia campanha para as eleições primárias do Partido Democrata em 1968 no Oregon , em 24 de maio de 1968.
O Newport Mo's original tem uma parede frontal incomum para um restaurante. Um dia, um cliente deixou acidentalmente o carro em marcha à frente em vez de marcha à ré ao sair e bateu na parede dianteira. Mo viu o humor na situação e consolou a mulher perturbada, dizendo: "Bem, vamos colocar uma porta de garagem para que possamos abri-la e você possa dirigir a qualquer momento se for o que quiser fazer". Em dias quentes de sol, a porta é aberta transformando o Mo's em um café na calçada . A porta em si, mostrada à direita, permanece basicamente inalterada desde sua instalação e apresenta uma imagem em seu interior mostrando uma mulher dirigindo seu carro pela porta, com um olhar alarmado em seu rosto.
Expansão
Com o passar dos anos, Niemi abriu restaurantes Mo's adicionais, um em frente ao original em Newport com vista para a baía (Anexo de Mo) e o Mo's West em Otter Rock . O Mo's original também foi reformado e ampliado diversas vezes, além do restaurante o prédio hoje abriga uma fábrica de ensopados de amêijoas que serve de base para os restaurantes. Também é vendido online e distribuído para supermercados em 14 estados. Ao longo de um ano, a fábrica produzirá mais de 500.000 libras de sopa fresca. A fábrica irá processar uma tonelada de bacon por semana e uma tonelada de batata por dia.
Os restaurantes originais em Newport e Otter Rock são de propriedade familiar e operam como Mo's Enterprises. Em 1970, Mo fez parceria com outro empresário de Newport, Tom Becker, para comprar uma fazenda de ostras e formou uma empresa que se tornaria conhecida como Newport Pacific Corporation. Esta empresa agora possui e opera Mo's adicionais em Astoria , Seaside , Florença , Lincoln City , Cannon Beach e no Aeroporto Internacional de Portland. Mo Niemi morreu em 1992. Vários membros da família sobrevivente de Niemi fazem parte do conselho de diretores da Newport Pacific .
Reconhecimento
Em 1999, o ensopado de moluscos Mo foi servido em um almoço do Smithsonian Institution em homenagem ao "Best American Regional Foods".
Em 2001, Cindy McEntee, proprietária da Mo's Enterprises, foi nomeada a Pequena Empresa do Ano pela Small Business Administration no Oregon e foi a segunda colocada (de quatro nomeados em todo o país) para Pessoa de Negócios Nacional do Ano da SBA. Ela foi elogiada durante a apresentação do Oregon "por continuar uma tradição de boa comida e excelente generosidade para com funcionários, clientes e comunidade. (McEntee) demonstra que o compromisso em servir ao próximo é o caminho para o sucesso nos negócios".
Rogue Ales , uma cervejaria artesanal de Oregon , também sediada em Newport usa um retrato de Mo em um de seus designs de rótulo de Ale (Half-E-Weizen, originalmente chamado de Mo Ale) e inclui esta dedicação em cada garrafa: Fabricado em homenagem a Mo E Niemi holandês cujo espírito molda indelevelmente a vibrante vida diária da orla de Newport e de toda a nossa comunidade . Niemi foi fundamental para trazer Rogue para Newport. "