Fosfato monossódico - Monosodium phosphate

Fosfato Monossódico
Fosfato monossódico.png
Modelo ball-and-stick do ânion dihidrogenofosfato
Dihydrogenfosforečnan sodný.JPG
Nomes
Nome IUPAC
Dihidrogenofosfato de sódio
Outros nomes
fosfato de sódio monobásico;
dihidrogenofosfato de sódio;
bifosfato de sódio
Identificadores
Modelo 3D ( JSmol )
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.028.591
Número E E339 (i) (antioxidantes, ...)
UNII
Propriedades
NaH 2 PO 4
Massa molar 119,98 g / mol
Aparência Pó branco ou cristais
Densidade 2,36 g / cm 3 (anidro)
59,90 g / 100 mL (0 ° C)
Perigos
NFPA 704 (diamante de fogo)
Flammability code 0: Will not burn. E.g. water Health code 0: Exposure under fire conditions would offer no hazard beyond that of ordinary combustible material. E.g. sodium chloride Reactivity code 0: Normally stable, even under fire exposure conditions, and is not reactive with water. E.g. liquid nitrogen Special hazards (white): no codeDiamante de quatro cores NFPA 704
0
0
0
Ponto de inflamação Não inflamável
Compostos relacionados
Outros cátions
Fosfato monopotássico Fosfato
monoamônio
Compostos relacionados
Fosfato dissódico Fosfato
trissódico
Exceto onde indicado de outra forma, os dados são fornecidos para materiais em seu estado padrão (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
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Referências da Infobox

Fosfato monossódico ( MSP ), também conhecido como fosfato de sódio monobásico e fosfato de di-hidrogenofosfato de sódio , é um composto inorgânico de sódio com um di- fosfato de (H 2 PO 4 - ) aniónica . Um dos muitos fosfatos de sódio , é um produto químico industrial comum . O sal existe na forma anidra , bem como mono- e diidratos .

Produção e reações

O sal é obtido por neutralização parcial do ácido fosfórico . O pKa do fosfato monossódico é 6,8-7,2 (dependendo das características físico-químicas durante a determinação do pKa).

O aquecimento deste sal acima de 169 ° C dá o pirofosfato de ácido de sódio correspondente :

2 NaH 2 PO 4 → Na 2 H 2 P 2 O 7 + H 2 O

Usos

Os fosfatos são frequentemente usados ​​em alimentos e no tratamento de água. O pH de tais formulações é geralmente ajustado por misturas de vários fosfatos de sódio , como este sal. O valor equivalente do cloreto de sódio , ou valor E, é 0,49. É solúvel em 4,5 partes de água.

Aditivo alimentar

É adicionado à ração animal, pasta de dente e leite evaporado. É usado como agente espessante e emulsificante .

Detecção de magnésio

O fosfato monossódico é usado para detectar a presença de íons de magnésio nos sais. A formação de um precipitado branco na adição de cloreto de amônio, hidróxido de amônio e fosfato monossódico a uma solução aquosa ou diluída de HCl do sal indica a presença de íons de magnésio.

Notas