Pyrus pyrifolia -Pyrus pyrifolia

Pyrus pyrifolia
Nashi pear.jpg
Classificação científica editar
Reino: Plantae
Clade : Traqueófito
Clade : Angiospermas
Clade : Eudicots
Clade : Rosids
Pedido: Rosales
Família: Rosaceae
Gênero: Pyrus
Seção: Seita Pyrus . Pashia
Espécies:
P. pyrifolia
Nome binomial
Pyrus pyrifolia
( Burm. ) Nak.
Sinônimos
Lista
    • Ficus pyrifolia Burm.f.
    • Pyrus arakiana Koidz.
    • Pyrus asakeensis Koidz.
    • Pyrus autumnalis (Siebold) Koidz.
    • Pyrus babauttiagi Koidz.
    • Pyrus cuneata Koidz.
    • Pyrus higoensis Koidz.
    • Pyrus incubacea Koidz.
    • Pyrus kiushiana Koidz.
    • Pyrus kleinhofiana Koidz.
    • Pyrus lakuhokuensis Koidz.
    • Pyrus lasiogyna Koidz.
    • Pyrus lindleyi Rehder
    • Pyrus nehiyamadonis Koidz.
    • Pyrus pseudocalleryana Uyeki
    • Pyrus pseudouipongensis Uyeki
    • Pyrus pyrifolia var. talyschensis Gladkova
    • Pyrus saidaeana Koidz.
    • Pyrus serotina Rehder
    • Pyrus sinensis Lindl.
    • Pyrus sohayakiensis Koidz.
    • Pyrus tajimaensis Koidz.
    • Pyrus tambana Koidz.
    • Pyrus tobisimensis Koidz.
    • Pyrus togashiana Koidz.
    • Pyrus tsuchiyana Koidz.
    • Pyrus tungusiana Koidz.
    • Pyrus uipongensis Uyeki
    • Pyrus umemurana Koidz.
    • Pyrus uyematsuana Makino
    • Pyrus yohrohensis Koidz.
Peras asiáticas
Pyrus pyrifolia.jpg
Pera Nashi ( Pyrus pyrifolia )
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz)
Energia 176 kJ (42 kcal)
10,65 g
Açúcares 7,05 g
Fibra dietética 3,6 g
0,23 g
0,5 g
Vitaminas Quantidade
% DV
Tiamina (B 1 )
1%
0,009 mg
Riboflavina (B 2 )
1%
0,01 mg
Niacina (B 3 )
1%
0,219 mg
Ácido pantotênico (B 5 )
1%
0,07 mg
Vitamina B 6
2%
0,022 mg
Folato (B 9 )
2%
8 μg
Colina
1%
5,1 mg
Vitamina C
5%
3,8 mg
Vitamina E
1%
0,12 mg
Vitamina K
4%
4,5 μg
Minerais Quantidade
% DV
Cálcio
0%
4 mg
Magnésio
2%
8 mg
Manganês
3%
0,06 mg
Fósforo
2%
11 mg
Potássio
3%
121 mg
Sódio
0%
0 mg

† As porcentagens são aproximadamente aproximadas usando as recomendações dos EUA para adultos.
Fonte: USDA FoodData Central

Pyrus pyrifolia é uma espécie de pereira nativa do Leste Asiático. Fruto comestível da árvore é conhecida por muitos nomes, incluindo: pêra asiática , pêra japonesa , pêra chinesa , pêra coreana , pêra Taiwan , pêra maçã , pêra zodíaco , três metades de pêra , papple , naspati e pêra areia . Juntamente com as cultivares de P . × bretschneideri e P. ussuriensis , a fruta também é chamada de pêra nashi . Cultivares derivados de Pyrus pyrifolia são cultivados em todo o Leste Asiático e em outros países como Índia, Nepal, Austrália, Nova Zelândia e Estados Unidos (por exemplo, Califórnia). Tradicionalmente na Ásia Oriental, as flores da árvore são um símbolo popular do início da primavera e é comum em jardins e no campo.

Os frutos geralmente não são assados ​​em tortas ou em compotas, pois apresentam alto teor de água e textura crocante e granulosa, muito diferente das variedades europeias. Eles são comumente servidos crus e descascados. A fruta tende a ser bem grande e perfumada e, quando cuidadosamente embrulhada (tem tendência a se machucar devido à sua suculência), pode durar várias semanas ou mais em um local frio e seco.

Cultura

Devido ao seu preço relativamente alto e ao grande tamanho da fruta das cultivares, as peras tendem a ser servidas aos convidados, dadas como presente ou comidas em família.

Na culinária, peras moídas são usadas em molhos à base de vinagre ou molho de soja como adoçante, em vez de açúcar. Também são usados ​​na marinação de carnes, principalmente de bovinos, com destaque para o prato coreano bulgogi , devido à presença de enzimas para amaciar as proteínas da carne.

Na Austrália , essas peras foram introduzidas pela primeira vez na produção comercial no início de 1980.

No Japão , as frutas são colhidas em Chiba , Ibaraki , Tottori , Fukushima , Tochigi , Nagano , Niigata , Saitama e outras prefeituras , exceto Okinawa . Nashi () pode ser usado como um kigo do final do outono , ou "palavra da estação", quando se escreve haikai . Nashi no hana (梨 の 花, flor de pera) também é usado como um kigo da primavera. Pelo menos uma cidade ( Kamagaya -Shi, Prefeitura de Chiba) possui as flores desta árvore como uma flor oficial da cidade.

No Nepal ( Nepali : Naspati नस्पाती) e nos estados do Himalaia na Índia , eles são cultivados para fins lucrativos nas colinas intermediárias entre cerca de 1.500 e 2.500 metros (5.000 e 8.000 pés) de altitude, onde o clima é adequado. As frutas são transportadas para os mercados próximos por carregadores humanos ou, cada vez mais, de caminhão, mas não por longas distâncias porque se machucam com facilidade.

Em Taiwan , as peras colhidas no Japão tornaram-se presentes luxuosos desde 1997 e seu consumo disparou.

Na China , o termo "compartilhar uma pêra" ( chinês :分 梨; pinyin : fēn lí ) é um homófono de "separado" ( chinês simplificado :分离; chinês tradicional :分離; pinyin : fēnlí ), como resultado, compartilhar um pêra com um ente querido pode ser lido como um desejo de se separar deles.

Na Coréia , a fruta é conhecida como bae ( ), e é cultivada e consumida em grande quantidade. Na cidade sul-coreana de Naju , há um museu chamado The Naju Pear Museum e Pear Orchard for Tourists ( 나주 배 박물관 및 배밭 관광 체험 ).

Em Chipre , as peras foram introduzidas em 2010, após terem sido inicialmente investigadas como uma nova safra de frutas para a ilha no início de 1990. Eles são cultivados atualmente em Kyperounta .

Cultivares

As cultivares são classificadas em dois grupos. A maioria das cultivares pertence ao grupo Akanashi ('peras Russet') e possui cascas marrom-amareladas. Os Aonashi ('peras verdes') têm casca verde-amarela.

Kosui
Nijisseiki

Cultivares importantes incluem:

  • 'Chojuro' (長 十郎, Japão, 1893?) ('Peras Russet')
  • 'Kosui' (幸 水, Japão, 1959; a cultivar mais importante no Japão) ('peras russet')
  • 'Hosui' (豊 水, Japão, 1972) ('peras Russet')
  • 'Imamuraaki' (今 村 秋, Japão, nativo) ('peras russet')
  • 'Nijisseiki' (二十 世紀, Japão, 1898; nome significa "século 20", também escrito 'Nijusseiki') ('Peras verdes')
  • 'Niitaka' (新 高, Japão, 1927) ('peras Russet')
  • 'Okusankichi' (晩 三 吉, Japão, nativo) ('peras Russet')
  • 'Raja' (novo) ('peras Russet')
  • 'Shinko' (新興, Japão, pré-1941) ('Peras Russet') ('Peras Russet')
  • 'Hwangkeum' ( 황금 ,黄金, Coreia, 1984, 'Niitaka' × 'Nijisseiki')
  • 'Huanghuali' (não deve ser confundido com a madeira de Dalbergia odorifera , também chamada de Huanghuali)

Galeria

Notas

links externos