Prato nacional - National dish
Um prato nacional é um prato culinário fortemente associado a um determinado país. Um prato pode ser considerado um prato nacional por vários motivos:
- É um alimento básico , feito a partir de uma seleção de alimentos disponíveis localmente que podem ser preparados de forma diferenciada, como frutas de mer , servidas ao longo da costa oeste da França .
- Ele contém um ingrediente específico que é produzido localmente, como a páprica sul-americana cultivada nos Pirenéus europeus .
- É servido como uma tradição culinária festiva que faz parte de uma herança cultural - por exemplo, churrascos em acampamento de verão ou fondue em jantares - ou como parte de uma prática religiosa , como Korban Pesach ou celebrações Iftar .
- Tem sido promovido como um prato nacional, pelo próprio país, como a promoção do fondue como um prato nacional da Suíça pela União do Queijo Suíço (Schweizerische Käseunion) na década de 1930.
Os pratos nacionais fazem parte da identidade e da autoimagem de uma nação . Durante a era da construção do império europeu, as nações desenvolveriam uma culinária nacional para se diferenciar de seus rivais.
Segundo Zilkia Janer, conferencista de cultura latino-americana na Universidade Hofstra , é impossível escolher um único prato nacional, mesmo não oficialmente, para países como México , China ou Índia por causa de suas populações étnicas e culturas diversas. A culinária de tais países simplesmente não pode ser representada por um único prato nacional. Além disso, como os pratos nacionais estão tão entrelaçados no senso de identidade de uma nação, fortes emoções e conflitos podem surgir ao tentar escolher o prato nacional de um país.
Pratos latino-americanos
Na América Latina , os pratos podem ser reivindicados ou designados como " plato nacional " , embora em muitos casos as receitas transcendam as fronteiras nacionais com apenas pequenas variações. Preparações de ceviche são endêmicas no Peru e no Equador , enquanto um corte fino de carne conhecido como matambre é considerado quase um prato nacional no Paraguai , Uruguai e Argentina . Guisados de carne , banana e raízes são os platos nacionales de vários países da América Central , América do Sul e Caribe : o ajiaco colombiano , assim como o sancocho da República Dominicana , Colômbia e Panamá , são exemplos de platos nacionales . Janer (2008) observa que esse compartilhamento de um mesmo plato nacional por diferentes países põe em questão a ideia de que cada país tem um prato nacional único e especial para aquele país; ela afirma que a culinária não respeita fronteiras nacionais e geopolíticas.
A identificação dos pratos nacionais latino-americanos é mais forte entre as comunidades de expatriados na América do Norte. Nos países latino-americanos, o plato nacional costuma fazer parte da culinária das comunidades rurais e camponesas, e não necessariamente do cotidiano dos citadinos. Nas comunidades de expatriados, o prato é fortemente reivindicado para manter o senso de identidade nacional e os laços com a terra natal, e é orgulhosamente servido em residências e restaurantes. Com essa demonstração de identidade nacional, a comunidade pode resistir às pressões sociais que pressionam pela homogeneização de muitas comunidades étnica e culturalmente diversas em uma única identidade de grupo abrangente, como latina ou hispano-americana .
Por país
Esta não é uma lista definitiva de pratos nacionais, mas sim uma lista de alguns alimentos que foram sugeridos como pratos nacionais.
UMA
- Afeganistão: Kabuli palaw
- Albânia: Tavë kosi , Flia
- Argélia: cuscuz
- Andorra: Escudella i carn d'olla
- Angola: Moamba de galinha
- Argentina: Asado , empanada , matambre , locro
- Armênia: Harisa
- Austrália: Cordeiro assado , torta de carne , pavlova , Vegemite com torrada
- Áustria: Wiener schnitzel
- Azerbaijão: Dolma
B
- Bahamas: crack concha com ervilhas e arroz
- Bahrain: Kabsa
- Bangladesh: arroz e peixe (particularmente ilhéu )
- Barbados: cou-cou e peixes voadores
- Bielo-Rússia: Draniki
- Bélgica: Batatas fritas (principalmente servidas com mexilhões ou bife ), carbonade flamande , Waterzooi , mousse de chocolate
- Butão: Ema datshi
- Bolívia: Salteñas
- Bósnia e Herzegovina: maconha da Bósnia , Ćevapi
- Botswana: Seswaa
- Brasil: Feijoada
- Brunei: Ambuyat
C
- Camboja: Fish amok , Samlar kakou
- Camarões: Ndole
- Canadá: Poutine , Jantar Kraft , Bar Nanaimo , Tortas De Manteiga
- Chile: Empanada , Pastel de Choclo
- China: pato laqueado , luosifen , lagostim Hot pot , dumpling , malaxiangguo , Dim sum , Kaolengmian , Tanghulu
- Colômbia: Ajiaco , arepa Bandeja paisa
- Comores: Langouste a la vanille
- República Democrática do Congo: Poulet à la Moambé
- República do Congo: Poulet Moambé
- Costa Rica: Gallo Pinto
- Croácia: Zagorski Štrukli
- Cuba: Ropa vieja
- Chipre: Souvla , Kleftiko , Trachanás
- República Tcheca: Vepřo-knedlo-zelo ( porco assado com bolinhos e chucrute )
D
- Dinamarca: Stegt Flæsk , Smørrebrød
- Dominica: frango da montanha (histórico), Callaloo
- República Dominicana: La bandera (arroz, feijão e carne)
E
- Equador: Encebollado , Guatitas
- Egito: Ful medames , kushari , molokhiya , taʿamiya
- El Salvador: Pupusa
- Eritreia: Zigini com injera
- Etiópia: Doro wat com injera
F
- Finlândia: Karjalanpaisti , pão de centeio
- França: Pot-au-feu , Beef bourguignon , Blanquette de veau , Steak frites , Baguette , Crêpe , Crème Caramel , Poulet au pot (histórico)
G
- Gabão: Poulet Nyembwe
- Gâmbia: Domoda
- Geórgia: Khachapuri
- Alemanha: Schnitzel, Haxe, Bratwurst, Sauerbraten , Döner kebab , Currywurst , Eisbein com chucrute
- Grécia: Horiatiki , moussaka , fasolada Souvlaki , Gyro , magiritsa , kokoretsi
- Granada: óleo baixo
- Guiana: Pepperpot and Chicken curry
H
- Haiti: Griot (comida)
- Hungria: Gulyás
eu
- Islândia: Lamb , Hákarl
- Índia: Devido à sua cultura diversificada, a Índia não possui um prato nacional específico. Houve rumores de que o governo da Índia estava planejando designar o khichdi como prato nacional, mas isso foi posteriormente negado pelo governo.
- Indonésia: Nasi goreng , Tumpeng , Satay , Soto , Rendang , Gado gado
- Irã: Abgoosht , Chelo kabab , Ghormeh sabzi
- Iraque: Masgouf
- Irlanda: rolo de café da manhã , ensopado irlandês
- Israel: Falafel (servido em pita ), salada israelense , Shakshouka , Meorav Yerushalmi
- Itália: massa , pizza
- Costa do Marfim: Atcheke
J
- Jamaica: Ackee e Saltfish , frango Jerk
- Japão: Sushi , curry japonês , Ramen , Tempura , Wagashi
- Jordan: Mansaf
K
- Cazaquistão: Beshbarmak
- Quênia: Ugali com sukuma wiki , Githeri , chapati , nyama choma
- Coreia, Norte: Raengmyeon , kimchi
- Coreia, Sul: Kimchi , Bulgogi , Bibimbap , Jajangmyeon , Bingsu
- Kosovo: Flia
- Quirguistão: Beshbarmak
eu
- Laos: Larb / Laap , arroz pegajoso , Tam Mak Hoong
- Letônia: pão de centeio em camadas , sklandrausis , queijo Jāņi
- Líbano: Kibbeh , Tabbouleh
- Lituânia: Cepelinai , Šaltibarščiai
- Luxemburgo: Judd mat Gaardebounen
M
- Madagascar: Romazava
- Malawi: Chambo com nshima
- Malásia: Nasi lemak , Satay
- Malta: Stuffat tal-fenek
- Maurício: Dholl puri (pão achatado recheado com lentilhas)
- México: Taco , Mole poblano , Chiles en nogada
- Mônaco: Barbagiuan
- Marrocos: cuscuz , tagine
- Mianmar: Mohinga , Lahpet thoke
N
- Nepal: Dal bhat , Momo cha
- Holanda: Stamppot , arenque soused com cebola e pickles
- Nova Zelândia: Torta de carne , bacon e torta de ovo , cordeiro , Pavlova
- Nicarágua: Nacatamal
- Níger: dambou
- Nigéria: Tuwo shinkafa , arroz Jollof , Pounded Yam e sopa Egusi
- República da Macedônia do Norte: Tavče Gravče
- Noruega: Fårikål
O
- Omã: Shuwa
P
- Paquistão: Biryani , Nihari , Gulab jamun
- Palestina: Maqluba , Musakhan , falafel
- Panamá: Sancocho
- Peru: Ceviche
- Filipinas: Adobo , Sinigang , Sisig , Pancit , Halo-halo
- Polônia: Bigos , Pierogi , Kotlet schabowy
- Portugal: Bacalhau , Caldo verde , cozido à portuguesa , Pastel de Belém , Sardinha Assada (Sardinha Assada)
Q
- Catar: Machboos
R
S
- Arábia Saudita: Kabsa , Saleeg
- Senegal: Thieboudienne
- Sérvia: Ćevapčići , Pljeskavica , Gibanica (pastelaria)
- Singapura: caranguejo de pimenta , arroz de frango hainanês , Hokkien mee
- Eslováquia: Bryndzové halušky
- Eslovênia: bolinhos de trigo sarraceno (particularmente štruklji ), Idrijski žlikrofi
- África do Sul: Bobotie
- Espanha: Tortilla de patatas
- Catalunha: Pa amb tomaquet
- Galiza: Polbo á feira
- Valência: Paella
- Sri Lanka: arroz e curry , kottu roti
- Suriname: Pom
- Suécia: Köttbullar , Kräftskiva , Surströmming , Ostkaka
- Suíça: Cervelat , Fondue , Rösti , Zürcher Geschnetzeltes
- Síria: Quibe
T
- Taiwan: sopa de macarrão com carne, arroz de porco picado
- Tajiquistão: Osh Palov , Qurutob
- Tanzânia: ugali
- Tailândia: Pad Thai , Tom yum , Som tam
- Trinidad e Tobago: Callaloo , Doubles , Pelau
- Tobago: Caranguejo de caril e bolinhos de massa
- Tunísia: Kosksi , Brik / Bric
- Turquia: Kuru fasulye com pilaf / pilau , Kebap , Baklava , Simit
você
- Uganda: Matooke
- Ucrânia: Borscht , Varenyky
- Emirados Árabes Unidos: Harees
- Reino Unido: Fish and chips , frango tikka masala , café da manhã completo (variações regionais)
- Inglaterra: assado de domingo (especialmente rosbife ), pudim (especialmente pudim de ameixa de Natal )
- Irlanda do Norte: Ulster fry
- Escócia: Haggis
- País de Gales: Cawl
- Estados Unidos: não há comida oficialmente designada, mas vários autores nomearam pratos como torta de maçã , hambúrguer , cachorro-quente , peru , purê de batata e molho (histórico)
- Uruguai: Chivito
- Uzbequistão: O'sh
V
- Vanuatu: Laplap
- Venezuela: Pabellón criollo , arepa , Cachapa .
- Vietnã: Phở
Y
- Iêmen: Saltah
Z
Galeria
Chelo kabab , um prato nacional do Irã
Ćevapčići , considerado um prato nacional em vários estados dos Balcãs
Cuscuz , prato nacional de Marrocos, Argélia e Tunísia
Arroz de frango hainanês , prato nacional de Cingapura
Phở - sopa de macarrão vietnamita, considerada um prato nacional vietnamita
Ndolé dos Camarões
Pirozhki russo
Poutine , considerado um dos pratos nacionais do Canadá
Pilaf (O'sh), prato nacional da culinária da Ásia Central
Thieboudienne , refeição nacional do Senegal
Borscht ucraniano
Bebida
Bebidas nacionais
Uma bebida nacional é uma bebida distinta que está fortemente associada a um determinado país e pode fazer parte de sua identidade nacional e autoimagem. As bebidas nacionais se enquadram em duas categorias, alcoólicas e não alcoólicas. Uma bebida alcoólica nacional é às vezes um licor nacional bebido puro / puro (como no caso do uísque na Irlanda), mas é mais frequentemente uma bebida mista (por exemplo, caipirinhas no Brasil e pisco sours no Peru e Chile), ou cerveja ou vinho . Exemplos de bebidas nacionais não alcoólicas incluem chá para a China, Coca-Cola para os EUA, lassis para a Índia, mate para o Uruguai e kompot para os países do Leste Europeu.