Truta arco-íris - Rainbow trout

truta arco-íris
Foto de uma mão segurando uma truta arco-íris fêmea adulta
Truta arco-íris adulta

Seguro  ( NatureServe )
Classificação científica editar
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Classe: Actinopterygii
Pedido: Salmoniformes
Família: Salmonidae
Gênero: Oncorhynchus
Espécies:
O. mykiss
Nome binomial
Oncorhynchus mykiss
( Walbaum , 1792)
Sinônimos
nomes científicos anteriores
  • Salmo mykiss Walbaum, 1792 Parasalmo mykiss (Walbaum, 1792) Salmo purpuratus Pallas , 1814 Salmo penshinensis Pallas, 1814 Parasalmo penshinensis (Pallas, 1814) gairdnerii Richardson , 1836 Fario gairdneri (Richardson, 1836) Oncorhynchus gairdnerii (Richardson, 1836) gairdnerii gairdnerii Richardson, 1836 Salmo rivularis Ayres , 1855 Salmo iridea Gibbons, 1855 gairdnerii irideus Gibbons, 1855 Salmo irideus Gibbons, 1855 Trutta iridea (Gibbons, 1855) Salmo truncatus Suckley , 1859 Salmo masoni Suckley, 1860 Oncorhynchus Kamloops Jordan , 1892 Salmo kamloops ( Jordan, 1892) Salmo rivularis kamloops (Jordan, 1892) Salmo gairdneri shasta Jordan, 1894 Salmo gilberti Jordan, 1894 Salmo nelsoni Evermann , 1908

A truta arco-íris ( Oncorhynchus mykiss ) é uma truta e espécie de salmonídeo nativa de afluentes de água fria do Oceano Pacífico na Ásia e na América do Norte. A truta prateada (às vezes chamada de "truta truta prateada") é uma forma anádromo (do mar) da truta arco-íris costeira ( O. m. Irideus ) ou truta do rio Columbia ( O. m. Gairdneri ) que geralmente retorna à água doce para desovar depois de viver dois a três anos no oceano. As formas de água doce que foram introduzidas nos Grandes Lagos e migram para os afluentes para desovar também são chamadas de truta prateada.

A truta adulta do riacho de água doce varia em média entre 0,5 e 2,3 kg, enquanto as formas anádromas e que habitam o lago podem chegar a 9 kg. A coloração varia amplamente com base em subespécies , formas e habitat . Os peixes adultos se distinguem por uma larga faixa avermelhada ao longo da linha lateral , desde as guelras até a cauda, ​​que é mais vívida nos machos reprodutores.

As formas da espécie capturadas na natureza e criadas em incubadoras foram transplantadas e introduzidas para alimentação ou esporte em pelo menos 45 países e todos os continentes, exceto na Antártica. Introduções em locais fora de sua área de distribuição nativa nos Estados Unidos, Sul da Europa , Austrália, Nova Zelândia e América do Sul danificaram espécies de peixes nativos. As populações introduzidas podem afetar as espécies nativas predando-as, competindo com elas, transmitindo doenças contagiosas (como a doença giratória ) ou hibridizando com espécies e subespécies intimamente relacionadas, reduzindo assim a pureza genética. A truta arco-íris está incluída na lista das 100 espécies mais invasivas do mundo . Outras introduções em águas anteriormente desprovidas de peixes ou com estoques severamente esgotados de peixes nativos criaram pescarias esportivas , como os Grandes Lagos e o rio Firehole de Wyoming .

Algumas populações locais de subespécies específicas ou, no caso da truta prateada, segmentos populacionais distintos , são listadas como ameaçadas ou em perigo de extinção pela Lei de Espécies Ameaçadas . A truta prateada é o peixe oficial do estado de Washington .

Taxonomia

O nome científico da truta arco-íris é Oncorhynchus mykiss . A espécie foi originalmente nomeada pelo naturalista e taxonomista alemão Johann Julius Walbaum em 1792 com base em espécimes-tipo da Península de Kamchatka, na Sibéria. O nome da espécie original de Walbaum, mykiss , foi derivado do nome Kamchatkan local usado para o peixe, mykizha . O nome do gênero vem do grego onkos ("gancho") e rynchos ("nariz"), em referência às mandíbulas em forma de gancho dos machos na época de acasalamento (o " kype ").

Sir John Richardson , um naturalista escocês, nomeou um espécime desta espécie de Salmo gairdneri em 1836 para homenagear Meredith Gairdner, uma cirurgiã da Hudson's Bay Company em Fort Vancouver, no rio Columbia, que forneceu espécimes a Richardson. Em 1855, William P. Gibbons, curador de Geologia e Mineralogia da California Academy of Sciences , encontrou uma população e a chamou de Salmo iridia (latim: arco-íris), posteriormente corrigido para Salmo irideus . Esses nomes desapareceram quando foi determinado que a descrição de Walbaum dos espécimes-tipo era co - específica e, portanto, tinha precedência . Em 1989, estudos morfológicos e genéticos indicaram que as trutas da Bacia do Pacífico eram geneticamente mais próximas do salmão do Pacífico ( espécie Oncorhynchus ) do que do Salmo s - truta marrom ( Salmo trutta ) ou do salmão do Atlântico ( Salmo salar ) da Bacia do Atlântico . Assim, em 1989, as autoridades taxonômicas transferiram as trutas arco-íris, assassinas e outras trutas da Bacia do Pacífico para o gênero Oncorhynchus . O nome de Walbaum tinha precedência, então o nome da espécie Oncorhynchus mykiss se tornou o nome científico da truta arco-íris. Os nomes de espécies anteriores irideus e gairdneri foram adotados como nomes de subespécies para o arco-íris costeiro e a truta de faixa vermelha do rio Columbia, respectivamente. As formas anádromas da truta arco-íris costeira ( O. m. Irideus ) ou da truta do rio Columbia ( O. m. Gairdneri ) são comumente conhecidas como truta prateada.

Subespécies

As subespécies de Oncorhynchus mykiss estão listadas abaixo, conforme descrito pelo biólogo pesqueiro Robert J. Behnke (2002).

Grupo geográfico Nome comum Nome científico Faixa Imagem
Tipo de subespécie Truta arco-íris Kamchatkan O. m. mykiss (Walbaum, 1792) Pacífico Ocidental: Península de Kamchatka, e foi registrado nas Ilhas Comandantes a leste de Kamchatka e esporadicamente no Mar de Okhotsk , no extremo sul até a foz do Rio Amur
Formas costeiras Truta arco-íris costeira O. m. irideus (Gibbons, 1855) Afluentes do Oceano Pacífico das Ilhas Aleutas, no Alasca, do sul ao sul da Califórnia. As formas anádromas são conhecidas como truta prateada, as formas de água doce como truta arco-íris. Panfleto Lake Washington Ship Canal Fish Ladder - fase do oceano Steelhead.jpg
Folheto do Lago Washington Ship Canal Fish Ladder - fase masculina de água doce Steelhead.jpg
Formas oceânicas e de água doce da truta arco-íris costeira; também conhecido como "steelhead"
O. m. irideus
Truta Beardslee O. m. irideus var. beardsleei (não uma subespécie verdadeira, mas uma variedade geneticamente única da truta arco-íris costeira que habita o lago) (Jordan, 1896) Isolado em Lake Crescent , Washington
Formulários de faixa vermelha Truta do rio Columbia O. m. gairdneri (Richardson, 1836) Encontrado no rio Columbia e seus afluentes em Montana , Washington e Idaho . As formas anádromas são conhecidas como truta prateada ruiva.
Truta arco-íris athabasca O. m. spp. , considerado por Behnke como uma forma de O. m. gairdneri , mas considerada uma subespécie separada pelo biólogo LM Carl do Ministério de Recursos do Ontário, Seção de Pesquisa de Ecossistemas Aquáticos e associados do trabalho publicado em 1994. Distribuído ao longo das cabeceiras do sistema do rio Athabasca em Alberta
Truta do rio McCloud O. m. stonei (Jordan, 1894) Nativa do rio McCloud , a montante de Middle Falls e seus afluentes no norte da Califórnia , ao sul do Monte Shasta .
Truta Sheepheaven Creek Redband O. m. spp. Nativa de Sheepheaven Creek, Condado de Siskiyou, Califórnia . A banda vermelha de Sheepheaven Creek foi transplantada para Swamp Creek em 1972 e 1974 e para Trout Creek em 1977.
Truta de faixa vermelha Great Basin O. m. newberrii ( Girard , 1859) Nativa do sudeste do Oregon e partes da Califórnia e Nevada, na periferia da Grande Bacia.
Truta Eagle Lake O. m. aquilarum ( Snyder , 1917) Endêmico do Lago Eagle no Condado de Lassen, Califórnia .
Truta arco-íris Kamloops O. m. cepa Kamloops (Jordan, 1892) Nativa de vários grandes lagos da Colúmbia Britânica , particularmente dos lagos Kamloops e Kootenay . Conhecida por seu tamanho muito grande.
Truta dourada do rio Kern Truta dourada O. m. aguabonita (Jordan, 1892) Nativo de Golden Trout Creek (afluente do rio Kern), Volcano Creek (afluente do Golden Trout Creek) e do rio South Fork Kern . Goldentroutwiki.jpg
Truta dourada do rio Kern
O. m. aguabonita
Truta arco-íris do rio Kern O. m. Gilberti (Jordan, 1894) Endêmica do rio Kern e seus afluentes no condado de Tulare, Califórnia . Seu alcance atual é drasticamente reduzido de seu alcance histórico. As populações remanescentes vivem no rio Kern acima do riacho Durrwood, nos riachos Ninemile superior, Rattlesnake e Osa e, possivelmente, no riacho Peppermint superior.
Truta dourada pequena Kern O. m. whitei (Evermann, 1906) Endêmica a cerca de 100 milhas (160 km) do Rio Little Kern e afluentes do Condado de Tulare, Califórnia . Seu alcance atual é restrito a cinco riachos de cabeceira na bacia do rio Kern (Wet Meadows, Deadman, Soda Spring, Willow, Sheep e Fish riachos) além de uma população introduzida em Coyote Creek, um afluente do rio Kern.
Formas mexicanas Truta arco-íris mexicana * Truta
Rio Yaqui, Rio Mayo e Guzman
* Truta Rio San Lorenzo e Arroyo la Sidra
* Truta Rio del Presidio
O. m. Nelsoni (Evermann, 1908) Às vezes chamada de truta de Nelson, ocorre em três grupos geográficos distintos. A taxonomia dessas trutas está sujeita a pesquisas em andamento e pode haver uma diversidade significativa de formas neste grupo.
Formas mutantes Truta arco-íris dourada
ou
truta Palomino
A chamada truta arco-íris dourada ou truta palomino é produzida a partir de uma única variante de cor mutante de O. mykiss que se originou em uma incubadora de peixes em West Virginia em 1955. A truta arco-íris dourada é predominantemente amarelada, sem o típico campo verde e manchas pretas, mas retendo a faixa vermelha difusa. A truta palomino é uma mistura de truta arco-íris dourada e comum, resultando em uma cor intermediária. A truta arco-íris dourada não é a mesma subespécie que o O. m que ocorre naturalmente . aguabonita , a truta dourada do rio Kern da Califórnia. Golden Rainbow Trout Cropped.jpg
Truta arco-íris dourado

Descrição

A média de adultos residentes de trutas arco-íris de água doce entre 1 e 5 lb (0,5 e 2,3 kg) em ambientes ribeirinhos, enquanto as formas anádromas e que vivem em lagos podem chegar a 20 lb (9 kg). A coloração varia amplamente entre regiões e subespécies. As formas adultas de água doce são geralmente azul-esverdeadas ou verde-oliva com fortes manchas pretas em todo o comprimento do corpo. Os peixes adultos apresentam uma larga faixa avermelhada ao longo da linha lateral, desde as guelras até a cauda, ​​que é mais pronunciada nos machos reprodutores. A barbatana caudal é quadrada e apenas ligeiramente bifurcada. As formas anádromas e que habitam o lago são geralmente de cor mais prateada, com a faixa avermelhada quase completamente desaparecida. A truta arco-íris juvenil exibe marcas de parr (barras verticais escuras) típicas da maioria dos juvenis de salmonídeos. Em algumas formas de faixa vermelha e truta dourada, as marcas de parr são normalmente retidas na idade adulta. Algumas populações de trutas arco-íris costeiras ( O. m. Irideus ) e de truta do Rio Columbia ( O. m. Gairdneri ) e híbridos de cutbow podem apresentar marcas avermelhadas ou rosa na garganta semelhantes às da truta cutthroat. Em muitas regiões, a truta criada em incubadoras pode ser diferenciada da truta nativa por meio de grampos de nadadeira . O corte de barbatana de barbatana adiposa é uma ferramenta de manejo usada para identificar peixes criados em incubadoras.

Vida útil

A truta arco-íris, incluindo as formas de truta prateada, geralmente desovam do início ao final da primavera (janeiro a junho no hemisfério norte e setembro a novembro no hemisfério sul) quando as temperaturas da água atingem pelo menos 42 a 44 ° F (6 a 7 ° C). A vida útil máxima registrada para uma truta arco-íris é de 11 anos.

Ciclo de vida de água doce

Foto de dois pares de trutas de truta prateada desovando no riacho
Desova truta prateada
desenho de linha de alevin e ovos
Ovos em cascalho e truta arco-íris alevin
Foto de truta arco-íris juvenil
Truta arco-íris juvenil típica com marcas de parr
Foto de truta arco-íris adulta
Truta arco-íris adulta típica

A truta arco-íris residente em água doce geralmente habita e desova em rios rasos, bem oxigenados e pequenos a moderadamente grandes, com fundo de cascalho . Eles são nativos dos riachos aluviais ou de pedra calcária que são tributários típicos da bacia do Pacífico, mas a truta arco-íris introduzida estabeleceu populações selvagens e autossustentáveis ​​em outros tipos de rios, como riachos rochosos e nascentes . A truta arco-íris residente no lago é geralmente encontrada em lagos moderadamente profundos e frios, com baixios e vegetação adequados para apoiar a produção de fontes de alimento suficientes. As populações de lagos geralmente requerem acesso a riachos de fundo de cascalho para serem autossustentáveis.

Os locais de desova são geralmente um leito de cascalho fino em um riffle acima de uma piscina. Uma truta fêmea limpa um avermelhado no cascalho virando-se de lado e batendo o rabo para cima e para baixo. A truta arco-íris fêmea geralmente produz 2.000 a 3.000 ovos de 4 a 5 milímetros (0,16 a 0,20 pol.) Por quilograma de peso. Durante a desova, os ovos caem em espaços entre o cascalho e imediatamente a fêmea começa a cavar na borda a montante do ninho, cobrindo os ovos com o cascalho deslocado. Conforme os óvulos são liberados pela fêmea, um macho se move ao lado e deposita leite (esperma) sobre os óvulos para fertilizá-los. Os ovos geralmente eclodem em cerca de quatro a sete semanas, embora o tempo de incubação varie muito com a região e o habitat. Trutas recém-nascidos são chamados fritar sac ou alevin . Em aproximadamente duas semanas, o saco vitelino está completamente consumido e os alevinos começam a se alimentar principalmente de zooplâncton . A taxa de crescimento da truta arco-íris varia com a área, habitat, história de vida e qualidade e quantidade de alimento. Conforme os alevinos crescem, eles começam a desenvolver marcas de "parr" ou barras verticais escuras em seus lados. Nesta fase juvenil, as trutas imaturas são frequentemente chamadas de "parr" devido às marcas. Essas pequenas trutas juvenis são às vezes chamadas de "alevinos" porque têm aproximadamente o tamanho de um dedo humano. Em riachos onde a truta arco-íris é armazenada para pesca esportiva, mas não ocorre reprodução natural, parte da truta armazenada pode sobreviver e crescer ou "transitar" por várias temporadas antes de serem pescadas ou morrerem.

Foto de Steelhead do Lago Erie
Steelhead do Lago Erie
Desenho da fase do oceano da truta prateada masculina
Truta prateada masculina da fase do oceano
Desenho da fase de desova de água doce da truta prateada masculina
Truta prateada na fase de desova do macho

Ciclo de vida do Steelhead

A forma oceânica (anádromo), incluindo aquelas que retornam para desova, são conhecidas como truta prateada no Canadá e nos Estados Unidos. Na Tasmânia , são propagadas comercialmente em gaiolas marinhas e são conhecidas como trutas oceânicas , embora sejam da mesma espécie.

Como o salmão , a truta prateada retorna ao local de incubação original para desovar . Semelhante ao salmão do Atlântico, mas ao contrário de seu parente salmonídeo Oncorhynchus do Pacífico , a truta prateada é iterópica (capaz de desovar várias vezes, cada vez separada por meses) e fazer várias viagens de desova entre água doce e salgada, embora menos de 10 por cento dos adultos desovantes nativos sobrevivam de uma desova para outra. A taxa de sobrevivência das populações introduzidas nos Grandes Lagos chega a 70%. Como a truta jovem transita da água doce para a salgada, um processo chamado " smoltificação " ocorre quando a truta passa por mudanças fisiológicas para permitir que sobreviva na água do mar. Existem diferenças genéticas entre as populações de água doce e truta prateada que podem ser responsáveis ​​pela smoltificação na truta prateada.

A truta prateada juvenil pode permanecer no rio por um a três anos antes de se fundir e migrar para o mar. Populações individuais de truta prateada deixam o oceano e migram para seus afluentes de desova de água doce em diferentes épocas do ano. Existem duas formas gerais - "truta prateada de verão" e "truta prateada de inverno". Os peixes que correm no verão deixam o oceano entre maio e outubro, antes que seus órgãos reprodutivos estejam totalmente maduros. Amadurecem em água doce durante a rota para áreas de desova, onde desovam na primavera. Os peixes de verão geralmente desovam em rios mais longos e interiores, como o rio Columbia. Os peixes de inverno estão prontos para desovar quando deixam o oceano, normalmente entre novembro e abril, e desovam logo após retornar à água doce. Peixes de inverno geralmente desovam em rios costeiros mais curtos, normalmente encontrados ao longo da Península Olympic e da costa da Colúmbia Britânica, e peixes de verão são encontrados em alguns riachos costeiros mais curtos. Uma vez que a truta prateada entra nos sistemas fluviais e alcança áreas de desova adequadas, elas desovam exatamente como a truta arco-íris de água doce residente.

Crescimento e estresse oxidativo nas mitocôndrias

Durante os períodos de rápido crescimento e envelhecimento, a truta exibe altos níveis de atividade metabólica. A alta atividade metabólica foi correlacionada com o aumento dos níveis de estresse oxidativo e diminuição do reparo de máquinas na truta arco-íris. Durante o alto estresse oxidativo, as mitocôndrias são as organelas mais importantes, contribuindo para o dano tecidual, devido ao seu papel no metabolismo e na produção de espécies reativas de oxigênio . Em um estudo feito por Almaida-Pagàn et al., Os pesquisadores identificaram mudanças na composição de fosfolipídios da membrana mitocondrial do coração e do cérebro na truta arco-íris devido aos diferentes níveis de estresse oxidativo que cada órgão enfrentou durante um período de alto estresse, como rápido crescimento e desenvolvimento . Truta de estoque arco-íris com idades de 1, 2 e 4 anos teve seu coração e mitocôndrias do cérebro isolados e analisados ​​quanto à composição de ácidos graxos. Os tecidos mostraram uma porcentagem geral similar de fosfolipídios totais, mas diferiram nos tipos e proporções de fosfolipídios. Com a idade, o coração apresentou mais fosfolipídios insaturados, que são mais suscetíveis à peroxidação e, portanto, a danos. As mitocôndrias cerebrais da truta arco-íris mostram níveis diminuídos de ácido docosahexaenóico e um índice de peroxidação mais baixo, sugerindo uma menor suscetibilidade a danos por estresse oxidativo e uma reação diferente ao crescimento em comparação com as mitocôndrias cardíacas. Durante o desenvolvimento da truta até a idade adulta, período de intenso crescimento, a composição e a fluidez das membranas mitocondriais mudam, o que pode causar defeitos na cadeia de transporte de elétrons . Esses defeitos combinados com o reparo de máquinas alterado e espécies reativas de oxigênio podem causar efeitos mais prejudiciais às mitocôndrias dos peixes à medida que amadurecem.

Alimentando

A truta arco-íris é um predador com uma dieta variada e come quase tudo o que pode capturar. Eles não são tão piscívoros ou agressivos como a truta marrom ou chars . Truta arco-íris, incluindo truta prateada juvenil em água fresca, rotineiramente alimentam de larvas , pupas e adultos formas de insectos aquáticos (tipicamente caddisflies , stoneflies , efeméridas e aquático Diptera ). Eles também comem ovas de peixes e formas adultas de insetos terrestres (geralmente formigas, besouros, gafanhotos e grilos) que caem na água. Outras presas incluem peixes pequenos com até um terço de seu comprimento, lagostins , camarões e outros crustáceos . À medida que a truta arco-íris cresce, a proporção de peixes consumidos aumenta na maioria das populações. Algumas formas que vivem em lagos podem se tornar alimentadores de plâncton . Em rios e riachos povoados com outras espécies de salmonídeos, a truta arco-íris come vários ovos de peixe, incluindo salmão, truta marrom e assassina, peixe branco da montanha e os ovos de outra truta arco-íris. Os arco-íris também consomem carne em decomposição de carcaças de outros peixes. Foi observado que eles consumiram cobras recém-nascidas, como a cobra-relva barrada ( Natrix helvetica ). A truta prateada adulta no oceano se alimenta principalmente de outros peixes, lulas e anfípodes . Se o alimento tiver uma quantidade adequada de triptofano , isso afetará positivamente a atividade enzimática ocorrida dentro do corpo e nos genes do sistema imunológico. Assim, o sistema imunológico e a resistência ao estresse da truta arco-íris melhoram.

Faixa

Mapa de extensão nativa de truta prateada anádromo
Variedade nativa de truta prateada, a forma anádromo de O. mykiss

A distribuição nativa de Oncorhynchus mykiss está nas águas costeiras e riachos tributários da bacia do Pacífico, da Península de Kamchatka na Rússia, a leste ao longo das Ilhas Aleutas , ao sudoeste do Alasca, na costa do Pacífico da Colúmbia Britânica e ao sudeste do Alasca, e ao sul ao longo do costa oeste dos EUA ao norte do México. Afirma-se que as formas mexicanas de Oncorhynchus mykiss representam a distribuição nativa mais ao sul de qualquer truta ou salmão ( Salmonidae ), embora o salmão formoso sem litoral ( O. masou formosanus ) na Ásia habite uma latitude semelhante. A variedade da truta arco-íris costeira ( O. m. Irideus ) se estende ao norte da bacia do Pacífico até os afluentes do Mar de Bering, no noroeste do Alasca, enquanto as formas da truta vermelha do Rio Columbia ( O. m. Gairdneri ) se estendem para o leste até o alto Mackenzie River and Peace River bacias hidrográficas na Colúmbia Britânica e Alberta, Canadá, que eventualmente deságuam no Mar de Beaufort , parte do Oceano Ártico. Desde 1875, a truta arco-íris foi amplamente introduzida em ambientes lacustres e ribeirinhos adequados nos Estados Unidos e em todo o mundo. Muitas dessas introduções estabeleceram populações selvagens e autossustentáveis.

Propagação artificial

Foto de pistas como no incubatório de peixes do Serviço de Pesca e Vida Selvagem dos EUA
Centro de incubação de peixes do US Fish and Wildlife Service

Desde 1870, a truta arco-íris tem sido propagada artificialmente em viveiros de peixes para reabastecer riachos e introduzi-los em águas não nativas. O primeiro incubatório de trutas arco-íris foi estabelecido em San Leandro Creek , um afluente da Baía de São Francisco , em 1870, e a produção de trutas começou em 1871. O incubatório foi abastecido com a truta arco-íris nativa local e provavelmente truta prateada da subespécie de truta arco-íris costeira ( O. m. Irideus ) . Os peixes criados neste incubatório foram enviados para incubatórios fora do estado pela primeira vez em 1875, para Caledônia, Nova York , e depois em 1876 para Northville, Michigan . Em 1877, outro incubatório de trutas arco-íris da Califórnia, o primeiro incubatório federal de peixes do Sistema Nacional de Incubação de Peixes , foi estabelecido em Campbell Creek, um afluente do rio McCloud . O incubatório do rio McCloud misturou indiscriminadamente os ovos da truta arco-íris costeira com os ovos da truta local do rio McCloud ( O. m. Stonei ) . Ovos do incubatório McCloud também foram fornecidos ao incubatório San Leandro, tornando assim a origem e a história genética da truta arco-íris criada em incubatório um tanto diversa e complexa. Nos Estados Unidos, existem centenas de incubatórios operados pelo Serviço de Pesca e Vida Selvagem dos Estados Unidos e várias agências estaduais e governos tribais que propagam trutas arco-íris para conservação e pesca esportiva recreativa. Seis das 10 províncias canadenses têm fazendas de trutas arco-íris, com Ontário liderando a produção.

Aquicultura

Foto de truta arco-íris limpa e gelada no mercado de peixes
Truta arco-íris, limpa e gelada, em um mercado de peixes na Austrália Ocidental

A truta arco-íris é cultivada comercialmente em muitos países do mundo. A prática começou no final do século 19 e, desde a década de 1950, a produção comercial cresceu dramaticamente. Em todo o mundo, em 2007, 604.695 toneladas (595.145 toneladas longas; 666.562 toneladas curtas) de truta arco-íris de cultivo foram colhidas com um valor de cerca de US $ 2,6 bilhões. O maior produtor é o Chile. No Chile e na Noruega, a produção em gaiola de mar de truta prateada se expandiu para abastecer os mercados de exportação. A produção interna de truta arco-íris para abastecer os mercados domésticos aumentou em países como Itália, França, Alemanha, Dinamarca e Espanha. Outros importantes países produtores de truta incluem os EUA, Irã, Reino Unido e Lesoto . Embora a indústria da truta arco-íris dos EUA como um todo seja considerada ecologicamente responsável, as trutas criadas em outros lugares não são necessariamente cultivadas com os mesmos métodos.

Cerca de três quartos da produção dos EUA vêm de Idaho, principalmente da área do rio Snake , em parte devido à qualidade e temperatura da água disponível lá. Califórnia e Washington também produzem um número significativo de trutas cultivadas. No leste, Pensilvânia , Carolina do Norte e Virgínia Ocidental têm operações agrícolas. A criação de trutas arco-íris é uma das maiores indústrias de aquicultura de peixes finos nos Estados Unidos. Elas são criadas no interior, em instalações onde canais ou lagoas têm água fluindo continuamente com pouca poluição e baixo risco de fuga. A indústria dos EUA é conhecida por usar as melhores práticas de gerenciamento . As importações constituem apenas cerca de 15% dos arco-íris cultivados vendidos nos Estados Unidos, e quase toda a produção doméstica é consumida no país; muito pouco é exportado. Os Estados Unidos produzem cerca de 7% da truta cultivada em todo o mundo. A truta arco-íris, especialmente aquelas criadas em fazendas e incubatórios, são suscetíveis à doença da boca vermelha entérica . Uma quantidade considerável de pesquisas tem sido conduzida sobre a doença da boca vermelha, dadas suas sérias implicações para o cultivo da truta arco-íris. A doença não infecta humanos.

Tem havido interesse e esforços recentes na introdução de uma espécie de truta arco-íris que pode ser completamente alimentada com uma dieta vegana por meio de seleção genética. A pesquisa de uma equipe de estudos liderada pelo geneticista de pesquisas do USDA, Dr. Ken Overturf, concluiu que essa variação genética natural das trutas veganas existe e acredita que elas podem produzir trutas arco-íris que podem ser completamente alimentadas com uma dieta 100% vegetal.

Conservação

Mapa da extensão dos EUA para a truta arco-íris
Mapa de alcance dos EUA para O. mykiss ; nativo (marrom claro) e introduzido (marrom escuro e rosa)

Populações de muitas subespécies de truta arco-íris, incluindo formas anádromas (truta prateada) de O. m. irideus (truta arco-íris costeira) e O. m. gairdneri (truta vermelha do Rio Columbia) diminuíram em suas áreas nativas devido à colheita excessiva, perda de habitat, doenças, espécies invasivas , poluição e hibridização com outras subespécies, e algumas populações introduzidas, uma vez saudáveis, diminuíram pelas mesmas razões. Como conseqüência, algumas populações de arco-íris, particularmente as formas anádromas em sua área de distribuição nativa, foram classificadas como em perigo , ameaçadas ou como espécies de preocupação especial por agências federais ou estaduais. A truta arco-íris e suas subespécies são atualmente espécies indicadoras aprovadas pela Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos para testes de toxicidade aguda em água doce .

Muitas organizações sem fins lucrativos foram formadas para proteger, conservar e restaurar as populações nativas de trutas arco-íris e truta prateada. Geralmente, em parceria com várias universidades, agências estaduais, federais e tribais e interesses privados, essas organizações patrocinam projetos para restaurar o habitat, prevenir a perda de habitat e promover a conscientização sobre as ameaças às populações de trutas nativas.

Dois pares de truta prateada desovando no curso inferior de Stevens Creek em Mountain View, Califórnia , em 2013

Trout Unlimited (TU) é uma organização sem fins lucrativos dedicada à conservação de riachos de água doce da América do Norte, rios e habitats de terras altas associados para trutas, salmões, outras espécies aquáticas e pessoas. Um projeto típico de TU é o Circle Creek Fish Passage Project, no qual o acesso a um riacho de desova está sendo melhorado para truta prateada e outras espécies de salmonídeos. O Wild Salmon Centre , uma coalizão internacional de cientistas russos, canadenses e americanos, patrocina o Kamchatka Steelhead Project, um programa científico de 20 anos (1994-2014) para estudar e conservar a condição atual da truta prateada Kamchatkan ("mikizha"), um espécies listadas no Livro Vermelho de Dados da Rússia . Outras organizações importantes envolvidas na conservação da truta arco-íris incluem a truta da Califórnia , que protege a truta selvagem e outros salmonídeos nas águas da Califórnia. A Steelhead Society of British Columbia promove o bem-estar de salmonídeos selvagens na British Columbia. Em 1997, um grupo de aproximadamente 40 ictiólogos, biólogos e naturalistas de várias instituições americanas e mexicanas formou um grupo colaborativo - Truchas Mexicanas - para estudar a diversidade da truta nativa mexicana , a maioria das quais considerada subespécie de O. mykiss .

Hibridização e perda de habitat

A truta arco-íris, principalmente peixes criados em incubatórios da subespécie da truta arco-íris costeira ( O. m. Irideus ) introduzida em águas habitadas por trutas cutthroats, se reproduzem com cutthroats e produzem híbridos férteis chamados cutbows. No caso da truta selvagem ( O. clarki lewisi ), a hibridização com a truta arco-íris e a truta amarela ( O. clarki bouvieri ) ameaçam a truta selvagem com a extinção genômica . Essas introduções nas áreas de truta de faixa vermelha ( O. m. Gairdneri, newberrii e stonei ) reduziram drasticamente a faixa de estoques puros dessas subespécies, tornando-as "espécies de interesse" em suas respectivas áreas.

Dentro da faixa da truta dourada do rio Kern no sul da Califórnia, os arco-íris criados em incubatórios introduzidos no rio Kern diluíram a pureza genética da truta arco-íris do rio Kern (O. m. Gilberti) e da truta dourada (O. m. Aguabonita) através da criação intraespecífica. A truta Beardslee ( O. m. Irideus var. Beardsleei ) , uma variedade-moradia lago geneticamente único da truta arco-íris costeira que é isolado em Crescent Lake (Washington), está ameaçada pela perda de suas terras única desova no rio Lyre ao assoreamento e outros tipos de degradação do habitat.

Espécies invasoras e doenças

Doença rodopiante

Myxobolus cerebralis é umparasitamixosporeano de salmonídeos (salmão, truta e seus aliados) que causa a doença do rodopio em salmões e trutas criados em cercados e também empopulações de peixes selvagens. Foi descrito pela primeira vez em trutas arco-íris introduzidas na Alemanha há um século, mas sua distribuição se espalhou e apareceu na maior parte da Europa, norte da Ásia, Estados Unidos, África do Sul e outros países. Na década de 1980,descobriu-se que M. cerebralis precisava do Tubifex tubifex (um tipo deverme segmentado) para completar seuciclo de vida. O parasita infecta seus hospedeiros com suas células após perfurá-los comfilamentos polaresejetados decápsulas semelhantes anematocistos.

Mapa de distribuição mundial de Whirling Disease
M. cerebralis foi relatado na Alemanha (1893), Itália (1954), URSS (1955), incluindo Sakhalin Island (1960), EUA (1958), Bulgária (1960), Iugoslávia (1960), Suécia (1966), Sul África (1966), Escócia (1968), Nova Zelândia (1971), Equador (1971), Noruega (1971), Colômbia (1972), Líbano (1973), Irlanda (1974), Espanha (1981) e Inglaterra (1981) .

Este parasita era originalmente um patógeno moderado da truta marrom na Europa central e outros salmonídeos no nordeste da Ásia, e a disseminação da truta arco-íris aumentou muito seu impacto. Não tendo imunidade inata a M. cerebralis , a truta arco-íris é particularmente suscetível e pode liberar tantos esporos que espécies ainda mais resistentes na mesma área, como Salmo trutta , podem ficar sobrecarregadas com parasitas e incorrer em mortalidade de 80 a 90 por cento. Onde M. cerebralis se tornou bem estabelecido, ele causou declínio ou mesmo eliminação de coortes inteiras de peixes.

O parasita M. cerebralis foi registrado pela primeira vez na América do Norte em 1956 na Pensilvânia, mas até a década de 1990, a doença giratória era considerada um problema administrável, afetando apenas a truta arco-íris em incubatórios. Ele acabou se estabelecendo em águas naturais dos estados das Montanhas Rochosas ( Colorado , Wyoming, Utah , Montana , Idaho , Novo México ), onde está danificando vários rios de pesca esportiva. Alguns riachos no oeste dos Estados Unidos perderam 90% de suas trutas. A doença do turbilhão ameaça a pesca recreativa, que é importante para a indústria do turismo, um componente-chave das economias de alguns estados do oeste dos Estados Unidos. Por exemplo, em 2005, os pescadores em Montana gastaram aproximadamente US $ 196 milhões em atividades diretamente relacionadas à pesca da truta no estado. Alguns dos salmonídeos infectados pelo M. cerebralis ( truta , truta assassina e formas anádromos de truta arco-íris - truta prateada) já estão ameaçados ou em perigo de extinção, e o parasita pode piorar o declínio populacional.

Caracol de lama da Nova Zelândia

Mapa da distribuição americana do caracol de lama da Nova Zelândia
Distribuição de caracol de lama da Nova Zelândia nos EUA em 2009

A Nova Zelândia lama caracol ( Potamopyrgus antipodarum ) , uma vez endêmica para a Nova Zelândia, se espalhou e se tornou naturalizada e uma espécie invasora em muitas áreas, incluindo Austrália, Ásia (Japão, no Ali Rio Garmat no Iraque desde 2008), Europa ( desde 1859 na Inglaterra) e na América do Norte (EUA e Canadá: Thunder Bay em Ontário desde 2001, Colúmbia Britânica desde julho de 2007), provavelmente inadvertidamente durante a atividade humana. Pode atingir concentrações superiores a 500.000 por metro quadrado (46.000 / sq ft), colocando em risco a cadeia alimentar ao superar a competição de caramujos nativos e insetos aquáticos por alimento, levando a um declínio acentuado nas populações nativas. Há evidências de que os peixes norte-americanos são incapazes de digerir as conchas minúsculas mas duras do caramujo de lama e que sua presença pode resultar em resultados de crescimento ruins para a truta arco-íris.

O caracol de lama foi detectado pela primeira vez nos Estados Unidos no rio Snake de Idaho em 1987. Desde então, o caracol se espalhou pelo rio Madison , rio Firehole e outros cursos d'água ao redor do Parque Nacional de Yellowstone e foi descoberto em todo o oeste dos Estados Unidos. Os meios exatos A transmissão é desconhecida, mas é provável que tenha sido introduzida na água transferida com peixes de caça vivos e tenha se espalhado por lastro de navio ou equipamento recreativo contaminado, como equipamentos de pesca .

Didymo

Didymosphenia geminata , comumente conhecida como didymo ou ranho de rocha, é uma espécie dediatomáceaque produz crescimentos incômodos em rios de água doce e riachos com temperaturas de água consistentemente frias. Na Nova Zelândia, o didimo invasor pode formar grandes esteiras no fundo de rios e riachos no final do inverno. Não é considerado um risco significativo para a saúde humana, mas pode afetar os habitats dos riachos e as fontes de alimento para os peixes, incluindo a truta arco-íris, e tornar as atividades recreativas desagradáveis. Embora seja nativo da América do Norte, é considerado um organismo incômodo ou espécie invasora.

Doença de redmouth

A doença da boca vermelha entérica é uma infecção bacteriana de peixes de água doce e marinhos causada pelo patógeno Yersinia ruckeri . É encontrada principalmente na truta arco-íris e em outros salmonídeos cultivados . A doença é caracterizada por hemorragia subcutânea da boca, nadadeiras e olhos. É mais comumente visto em fazendas de peixes com baixa qualidade da água. A doença de Redmouth foi descoberta pela primeira vez na truta arco-íris de Idaho na década de 1950.

Métodos de remoção

Algumas pescarias estão focadas na remoção da truta arco-íris, a fim de restabelecer as populações nativas de trutas. Isso pode ser feito envenenando rios com produtos químicos como antimicina ou rotenona, que foram declarados seguros nos Estados Unidos pela Agência de Proteção Ambiental . Assim que os produtos químicos se dissipam, a truta nativa é lançada no rio. Outro método é usar a pesca elétrica, que permite que os peixes sejam capturados vivos e colhidos ou realocados. Essa técnica foi usada no Parque Nacional das Montanhas Great Smokey para livrar-se da truta arco-íris que foi introduzida na década de 1930 e tem prosperado desde então. Eles esperam restabelecer a truta de riacho nativa em pelo menos parte do sistema fluvial de 2.100 milhas. Nenhum dos métodos de controle é 100% eficaz e é melhor considerado como método para alterar o tamanho relativo da população das espécies de peixes.

Steelhead declina

Um grande Steelhead capturado no rio Zymoetz (Copper) na Colúmbia Britânica

As populações de Steelhead em partes de sua área de distribuição nativa diminuíram devido a uma variedade de causas humanas e naturais. Enquanto as populações no Alasca e ao longo da costa da Colúmbia Britânica são consideradas saudáveis, as populações de Kamchatka e algumas populações ao longo da costa oeste dos Estados Unidos estão em declínio. O Serviço Nacional de Pesca Marinha dos EUA tem 15 segmentos populacionais distintos identificados em Washington , Oregon e Califórnia . Onze dessas populações estão listadas na Lei de Espécies Ameaçadas dos EUA , dez como ameaçadas e uma como em perigo. Um segmento populacional distinto na costa do Oregon é designado como Espécie de Preocupação dos EUA .

O segmento distinto da população do sul da Califórnia , listado como em perigo em 2011, foi afetado pela perda de habitat devido a barragens, confinamento de riachos em canais de concreto, poluição da água , bombeamento de água subterrânea, efeitos de ilhas de calor urbanas e outros subprodutos da urbanização . A truta prateada na Península de Kamchatka está ameaçada de superexploração, principalmente por caça ilegal e desenvolvimento potencial, e está listada no Livro Vermelho de Dados da Rússia, que documenta espécies raras e ameaçadas de extinção.

Influência de estocagem de incubatório

Foto de homem inspecionando estoques de truta prateada no incubatório
Inspeção de criadouros de incubatório Steelhead

Vários estudos mostraram que quase todas as trutas prateadas costeiras da Califórnia são de origem nativa, apesar de mais de um século de estocagem em incubatórios. A análise genética mostra que as populações da costa centro-sul da Califórnia e do sul da Califórnia de Malibu Creek ao norte, incluindo os rios San Gabriel , Santa Ana e San Mateo Creek , não são cepas de incubação. A truta prateada de Topanga Creek e o rio Sweetwater eram parcialmente, e as de San Juan Creek completamente, de origem incubadora. A análise genética também mostrou que a truta prateada nos riachos das bacias do condado de Santa Clara e da baía de Monterey não são originários de incubatórios, incluindo Coyote Creek , Rio Guadalupe , Rio Pajaro , Permanente Creek , Stevens Creek , San Francisquito Creek , Rio San Lorenzo e bacias do riacho San Tomas Aquino . Cachoeiras naturais e duas grandes represas isolaram a truta prateada do rio Russian das formas de truta arco-íris acima das barreiras intransponíveis; um estudo genético de 2007 de amostras de barbatanas coletadas de truta prateada em 20 locais diferentes acima e abaixo das barreiras de passagem na bacia hidrográfica descobriu que, embora 30 milhões de trutas de incubação tenham sido estocadas no rio de 1911 a 1925, a truta prateada permanece de origem nativa e não de incubação.

O lançamento de truta prateada de incubatório convencionalmente criado apresenta riscos ecológicos para as populações de truta prateada selvagem. A truta prateada de incubação é normalmente maior do que as formas selvagens e pode deslocar os juvenis de forma selvagem de habitats ideais. A dominância da truta prateada de incubação para microhabitats ideais dentro dos riachos pode reduzir a sobrevivência da truta prateada selvagem como resultado da redução da oportunidade de forrageamento e aumento das taxas de predação.

Usos

pescaria

Foto de pescador segurando uma truta arco-íris
A truta arco-íris é um peixe popular para pesca com mosca

A truta arco-íris e a truta prateada são peixes de caça altamente considerados. A truta arco-íris é um alvo popular para pescadores com mosca , e vários métodos de pesca são usados. O uso de iscas apresentadas por meio de técnicas de spinning, casting ou trolling é comum. A truta arco-íris também pode ser pescada em várias iscas naturais vivas e mortas. O jogo peixes Associação Internacional reconhece o recorde mundial de truta arco-íris como um peixe capturado em Saskatchewan 's Lake Diefenbaker por Sean Konrad em 5 de Setembro de 2009. O peixe pesava 48 lb (22 kg) e foi um fugitivo incubação geneticamente modificado. Muitos pescadores consideram a truta arco-íris a espécie de truta que mais luta, já que esse peixe é conhecido por pular quando fisgado e por fazer uma luta poderosa. É considerado um dos cinco principais peixes esportivos da América do Norte e o peixe esportivo mais importante a oeste das Montanhas Rochosas .

Há pescarias comerciais tribais de truta prateada em Puget Sound , na costa de Washington e no rio Columbia, mas tem havido controvérsia em relação à extração excessiva de estoques nativos.

As qualidades esportivas altamente desejáveis ​​e a adaptabilidade da truta arco-íris à criação de incubatórios e novos habitats resultaram em sua introdução em muitos países ao redor do mundo por ou a pedido de pescadores esportivos. Muitas dessas introduções resultaram em problemas ambientais e ecológicos, já que a truta arco-íris introduzida desorganiza os ecossistemas locais e supera a competição ou come peixes indígenas. Outras introduções para apoiar a pesca esportiva em águas desprovidas de peixes ou com estoques nativos seriamente exauridos criaram pescarias de classe mundial, como no rio Firehole no Parque Nacional de Yellowstone e nos Grandes Lagos.

Como comida

Foto de filé de peixe frito em um prato
Truta arco-íris e batatas

A truta arco-íris é popular na culinária ocidental; tanto peixes capturados na natureza quanto peixes de viveiro são comidos. Possui polpa tenra e um sabor suave, um tanto quanto a nozes. O peixe selvagem tem um sabor mais forte e selvagem do que o peixe de viveiro. Embora o sabor da truta selvagem seja frequentemente promovido como superior, a truta arco-íris e a "truta prateada" vendidas em restaurantes americanos são cultivadas. Arco-íris cultivado é considerado um dos peixes mais seguros para comer e é conhecido por seus altos níveis de vitamina B e um sabor geralmente atraente. Seafood Watch classifica o arco-íris cultivado como um peixe "Melhor Escolha" para consumo humano. Em Montana, é ilegal vender ou comercializar trutas arco-íris capturadas na natureza, que são legalmente classificadas como peixes de caça.

A cor e o sabor da polpa dependem da dieta e da frescura da truta. A truta cultivada e algumas populações de truta selvagem, especialmente truta prateada anádromo, têm polpa avermelhada ou alaranjada como resultado dos altos níveis de astaxantina em suas dietas. A astaxantina é um poderoso antioxidante que pode ser de uma fonte natural ou de uma ração sintética para trutas. A truta arco-íris criada para ter a carne mais rosada de uma dieta rica em astaxantina é às vezes vendida nos Estados Unidos com o rótulo de "truta prateada". Como a truta prateada selvagem está em declínio em algumas partes de sua área de distribuição, o arco-íris cultivado é visto como uma alternativa preferida. No Chile e na Noruega, a truta arco-íris cultivada em jaulas marinhas de água salgada é vendida como truta prateada.

A truta pode ser cozinhada assim que for limpa, sem escamação, pele ou filetagem. Se cozinhada com a pele, a carne tende a ficar melhor. Embora a truta vendida comercialmente na Europa seja freqüentemente preparada e servida dessa forma, a maioria das trutas vendidas comercialmente nos Estados Unidos teve a cabeça removida e foi total ou parcialmente desossada e filetada. Vinhos brancos de corpo médio a pesado, como chardonnay , sauvignon blanc ou pinot gris são combinações de vinhos típicas para trutas.

Na China, desde 2018, foi regulamentado que a truta arco-íris pode ser rotulada e vendida como salmão .

Purificação da água

Truta arco-íris em uma instalação de purificação de água

A truta arco-íris é às vezes usada como um indicador da qualidade da água em instalações de purificação de água .

Referências

Leitura adicional

links externos