Horticultura orgânica - Organic horticulture

Uma horta orgânica no campus de uma escola

A horticultura orgânica é a ciência e a arte de cultivar frutas, vegetais, flores ou plantas ornamentais, seguindo os princípios essenciais da agricultura orgânica na construção e conservação do solo, controle de pragas e preservação de variedades de herança .

As palavras latinas hortus (planta de jardim) e cultura (cultura) juntas formam a horticultura , classicamente definida como a cultura ou cultivo de plantas de jardim. A horticultura às vezes também é definida simplesmente como "agricultura sem o arado". Em vez do arado , a horticultura usa mão-de-obra humana e ferramentas manuais de jardineiro, embora algumas pequenas máquinas-ferramentas, como escarificadores rotativos, sejam comumente empregadas agora.

Em geral

Cobertura morta , plantas de cobertura , composto , esterco , vermicomposto e suplementos minerais são pilares de construção do solo que distinguem este tipo de agricultura de sua contraparte convencional. Por meio da atenção às boas condições saudáveis ​​do solo, espera-se que insetos, fungos ou outros problemas que às vezes afetam as plantas possam ser minimizados. No entanto, armadilhas de feromônio , sprays de sabão inseticida e outros métodos de controle de pragas disponíveis para agricultores orgânicos também são utilizados por horticultores orgânicos.

A horticultura envolve cinco áreas de estudo. Essas áreas são floricultura (inclui produção e comercialização de culturas florais), horticultura paisagística (inclui produção, comercialização e manutenção de plantas paisagísticas), olericultura (inclui produção e comercialização de vegetais), pomologia (inclui produção e comercialização de frutas) e pós - colheita fisiologia (envolve a manutenção da qualidade e prevenção da deterioração das safras hortícolas). Tudo isso pode ser, e às vezes é, realizado de acordo com os princípios do cultivo orgânico.

A horticultura orgânica (ou jardinagem orgânica) é baseada em conhecimentos e técnicas adquiridos ao longo de milhares de anos. Em termos gerais, a horticultura orgânica envolve processos naturais, muitas vezes ocorrendo por longos períodos de tempo, e uma abordagem sustentável e holística - enquanto a horticultura de base química se concentra em efeitos imediatos isolados e estratégias reducionistas.

Sistemas de jardinagem orgânica

Existem vários sistemas formais de jardinagem e cultivo orgânico que prescrevem técnicas específicas. Eles tendem a ser mais específicos do que os padrões orgânicos gerais e a se adequar a eles. A jardinagem florestal , um sistema de produção de alimentos totalmente orgânico que data dos tempos pré - históricos , é considerado o agroecossistema mais antigo e resistente do mundo .

A agricultura biodinâmica é uma abordagem baseada nos ensinamentos esotéricos de Rudolf Steiner . O fazendeiro e escritor japonês Masanobu Fukuoka inventou um sistema de plantio direto para a produção de grãos em pequena escala que ele chamou de Agricultura Natural. Os métodos franceses de jardinagem intensiva e biointensiva e a agricultura SPIN ( S mall P lote IN tensive) são todas técnicas de jardinagem em pequena escala. Essas técnicas foram trazidas para os Estados Unidos por Alan Chadwick na década de 1930. Uma horta é mais do que apenas um meio de fornecer comida, é um modelo do que é possível em uma comunidade - todos poderiam ter uma horta de algum tipo (recipiente, caixa de cultivo, canteiro elevado) e produzir alimentos orgânicos saudáveis ​​e nutritivos, um mercado dos fazendeiros, um lugar para passar a experiência de jardinagem e uma partilha de generosidade, promovendo um modo de vida mais sustentável que estimularia a economia local. Um jardim de canteiro elevado simples de 4 'x 8' (32 pés quadrados) com base nos princípios de plantio bio-intensivo e jardinagem de pés quadrados usa menos nutrientes e menos água, e poderia manter uma família ou comunidade abastecida com abundância de alimentos saudáveis , verduras orgânicas nutritivas, promovendo ao mesmo tempo uma forma de vida mais sustentável.

A jardinagem orgânica é projetada para trabalhar com os sistemas ecológicos e perturbar minimamente o equilíbrio natural da Terra. Por causa disso, os agricultores orgânicos têm se interessado por métodos de cultivo reduzido. A agricultura convencional usa lavoura mecânica, que é arar ou semear, que é prejudicial ao meio ambiente. O impacto do cultivo na agricultura orgânica é muito menos problemático. A aração acelera a erosão, pois o solo permanece descoberto por um longo período de tempo e se tiver baixo teor de matéria orgânica, a estabilidade estrutural do solo diminui. Os agricultores orgânicos usam técnicas como cobertura morta, plantio de safras de cobertura e consórcio, para manter a cobertura do solo durante a maior parte do ano. O uso de composto, adubo vegetal e outros fertilizantes orgânicos produz um maior conteúdo orgânico de solos em fazendas orgânicas e ajuda a limitar a degradação e a erosão do solo .

Outros métodos como compostagem ou vermicompostagem (compostagem com minhocas) também podem ser usados ​​para complementar um jardim existente. Essas práticas são formas de reciclar matéria orgânica em alguns dos melhores fertilizantes orgânicos e condicionadores de solo. O subproduto da vermicompostagem também é uma excelente fonte de nutrientes para uma horta orgânica.

Sistemas orgânicos de gerenciamento de gramado

As técnicas de horticultura orgânica são usadas para manter gramados e campos de grama organicamente, conforme exigido por certas leis e planos de manejo. A partir do final do século 20, algumas grandes propriedades e municípios exigiam o manejo orgânico do gramado e a horticultura orgânica na manutenção de parques e propriedades públicos e privados. Alguns locais exigem manejo de gramado orgânico e horticultura orgânica .

Abordagens de controle de pragas

Abordagens diferentes para o controle de pragas são igualmente notáveis. Na horticultura química, um inseticida específico pode ser aplicado para matar rapidamente uma praga de inseto particular. Os controles químicos podem reduzir drasticamente as populações de pragas em curto prazo, mas, inevitavelmente, matando (ou matando) insetos e animais de controle natural, causam um aumento na população de pragas em longo prazo, criando assim um problema cada vez maior. O uso repetido de inseticidas e herbicidas também estimula a seleção natural rápida de insetos, plantas e outros organismos resistentes, exigindo maior uso ou exigindo controles novos e mais poderosos.

Em contraste, a horticultura orgânica tende a tolerar algumas populações de pragas, embora tenha uma visão de longo prazo. O controle orgânico de pragas requer uma compreensão completa dos ciclos de vida e interações das pragas e envolve o efeito cumulativo de muitas técnicas, incluindo:

  • Permitindo um nível aceitável de danos causados ​​por pragas
  • Incentivando insetos predatórios benéficos a florescer e comer pragas
  • Encorajando microorganismos benéficos
  • Seleção cuidadosa de plantas, escolhendo variedades resistentes a doenças
  • Plantar safras companheiras que desencorajam ou desviam as pragas
  • Usando coberturas de linha para proteger as plantas durante os períodos de migração de pragas
  • Rotação de safras para locais diferentes de ano para ano para interromper os ciclos de reprodução de pragas
  • Usando armadilhas de insetos para monitorar e controlar as populações de insetos

Cada uma dessas técnicas também oferece outros benefícios, como proteção e melhoramento do solo, fertilização, polinização, conservação de água e extensão da estação. Esses benefícios são complementares e cumulativos no efeito geral na saúde do local. O controle orgânico de pragas e o controle biológico de pragas podem ser usados ​​como parte do manejo integrado de pragas (MIP). No entanto, o IPM pode incluir o uso de pesticidas químicos que não fazem parte de técnicas orgânicas ou biológicas.

Impacto no abastecimento global de alimentos

Uma polêmica associada à produção de alimentos orgânicos é a questão da quantidade de alimentos produzidos por acre. Mesmo com boas práticas orgânicas, a agricultura orgânica pode ser de cinco a vinte e cinco por cento menos produtiva do que a agricultura convencional, dependendo da safra.

Grande parte da vantagem de produtividade da agricultura convencional está associada ao uso de fertilizante de nitrogênio. No entanto, o uso, e especialmente o uso excessivo, de fertilizantes de nitrogênio tem efeitos negativos, como o escoamento de nitrogênio, prejudicando o abastecimento de água natural e aumentando o aquecimento global.

Os métodos orgânicos apresentam outras vantagens, como um solo mais saudável, que podem tornar a agricultura orgânica mais resiliente e, portanto, mais confiável na produção de alimentos, diante de desafios como as mudanças climáticas.

Da mesma forma, a fome mundial não é principalmente uma questão de rendimentos agrícolas, mas de distribuição e desperdício.

Veja também

Referências

Bibliografia

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