Movimento orgânico - Organic movement

Tomates orgânicos

O movimento orgânico se refere amplamente às organizações e indivíduos envolvidos em todo o mundo na promoção de alimentos orgânicos e outros produtos orgânicos. Tudo começou na primeira metade do século 20, quando as práticas agrícolas modernas em grande escala começaram a aparecer.

Definição

Um produto orgânico pode ser amplamente descrito como não contendo produtos químicos tóxicos (incluindo pesticidas sintéticos , herbicidas contendo arsênio , biossólidos de fertilização , que costumam conter retardadores de chama e drogas, entre outras coisas, aditivos químicos alimentares , antibióticos , hormônios sintéticos e produtos industriais solventes ). Além da ausência de produtos químicos artificiais, “orgânico” significa não modificado geneticamente e não ter utilizado irradiação ionizante , que pode causar radicais livres e a remoção de vitaminas. Por exemplo, o USDA orgânico restringe tais coisas, incluindo engenharia genética em produtos ou na alimentação animal dos produtos, e permite automaticamente o uso de rotulagem "Não- OGM " semelhante ao Projeto Não-OGM .

No Reino Unido, o termo usado para alimentos é alimento natural .

História

Artigo principal: História da agricultura orgânica

Origem

O movimento orgânico começou no início de 1900 em resposta à mudança para fertilizantes de nitrogênio sintético e pesticidas nos primeiros dias da agricultura industrial . Um grupo relativamente pequeno de agricultores reuniu-se em várias associações: Demeter International da Alemanha, que incentivou a agricultura biodinâmica e deu início ao primeiro programa de certificação, a Australian Organic Farming and Gardening Society , a Soil Association do Reino Unido e a Rodale Press nos Estados Unidos Estados, junto com outros. Em 1972, essas organizações se juntaram para formar a Federação Internacional de Movimentos de Agricultura Orgânica (IFOAM). Nos últimos anos, a consciência ambiental impulsionou a demanda e a conversão para a agricultura orgânica. Alguns governos, incluindo a União Europeia, começaram a apoiar a agricultura orgânica por meio da reforma dos subsídios agrícolas . A produção e o marketing orgânicos cresceram em ritmo acelerado.

Os historiadores consideram Albert Howard , Visconde Lymington , Robert McCarrison , Edgar J. Saxon e Frank Newman Turner como pioneiros do movimento orgânico na Grã-Bretanha, e o termo "agricultura orgânica" foi cunhado por Lord Northbourne em 1940.

Hoje, as lojas de alimentos orgânicos conquistaram uma parcela significativa do mercado de compras de alimentos , especificamente, Whole Foods Market , Wild Oats , Trader Joe's e outros.

Linha do tempo

  • No verão de 1924, Rudolf Steiner apresentou o que foi chamado de primeiro curso de agricultura orgânica para um grupo de mais de cem agricultores e outros em Koberwitz, agora Kobierzyce , Polônia . [8] Na Alemanha, Rudolf Steiner 's Spiritual Foundations for the Renewal of Agriculture, publicado em 1924, levou à popularização da agricultura biodinâmica , provavelmente o primeiro sistema abrangente de agricultura orgânica, baseado nos ensinamentos espirituais e filosóficos de Steiner .
  • O primeiro uso do termo "agricultura orgânica" foi feito por Lord Northbourne (também conhecido como Walter James, 4º Barão Northbourne ). O termo deriva de seu conceito de "a fazenda como organismo", que expôs em seu livro Look to the Land (1940), e no qual descreveu uma abordagem holística e ecologicamente equilibrada da agricultura. Northbourne escreveu sobre "agricultura química versus agricultura orgânica". http://www.orgprints.org/10138 .
  • Em 1939, fortemente influenciada pelo trabalho de Sir Howard, Lady Eve Balfour lançou o Haughley Experiment em fazendas na Inglaterra. Foi a primeira comparação lado a lado da agricultura orgânica e convencional. Quatro anos depois, ela publicou The Living Soil , com base nas descobertas iniciais do Experimento Haughley. Foi amplamente lido e levou à formação de um importante grupo internacional de defesa da orgânica, a Soil Association .
  • O livro de Sir Albert Howard de 1940, An Agricultural Testament , foi influente na promoção de técnicas orgânicas, e seu livro de 1947 "The Soil and Health, A Study of Organic Agriculture" adotou a terminologia de Northbourne e foi o primeiro livro a incluir a agricultura "orgânica" ou agricultura em seu título.
  • Durante a década de 1950, a agricultura sustentável foi um tópico de pesquisa de interesse. A ciência tendia a se concentrar nas novas abordagens químicas. Nos Estados Unidos , JI Rodale começou a popularizar o termo e os métodos de cultivo orgânico. Além da pesquisa agrícola, as publicações da Rodale por meio da Rodale Press ajudaram a promover a jardinagem orgânica para o público em geral.
  • Em 1962, Rachel Carson , uma proeminente cientista e naturalista , publicou Silent Spring , narrando os efeitos do DDT e de outros pesticidas no meio ambiente com base na pesquisa dos defensores da agricultura biodinâmica Marjorie Spock , Mary T. Richards e Ehrenfried Pfeiffer . [9] Um best-seller em muitos países, incluindo os EUA, e amplamente lido em todo o mundo, Silent Spring foi fundamental para a proibição do DDT pelo governo dos EUA em 1972. O livro e seu autor costumam receber os créditos pelo lançamento do movimento ambientalista.
  • Na década de 1970, movimentos mundiais preocupados com a poluição ambiental causada por agrotóxicos persistentes aumentaram a atenção sobre a agricultura orgânica. Um dos objetivos do movimento orgânico era promover o consumo de alimentos cultivados localmente , o que era divulgado por meio de slogans como "Conheça seu fazendeiro, conheça sua comida" .
  • Em 1972, a Federação Internacional de Movimentos de Agricultura Orgânica ( IFOAM ), foi fundada em Versalhes, França. A IFOAM se dedicou à difusão de informações sobre os princípios e práticas da agricultura orgânica através das fronteiras nacionais e lingüísticas. No mesmo ano, John Battendieri fundou a Santa Cruz Organics, que comercializava alguns dos primeiros produtos orgânicos embalados. [10]
  • Na década de 1980, em todo o mundo, vários grupos agrícolas e de consumidores começaram a pressionar seriamente pela regulamentação governamental da produção orgânica para garantir os padrões de produção. Isso levou à promulgação de várias legislações e padrões de certificação ao longo da década de 1990 e até hoje. Atualmente, a maioria dos aspectos da produção de alimentos orgânicos são regulamentados pelo governo nos Estados Unidos e na União Europeia.
  • Na década de 2000, o mercado mundial de produtos orgânicos (incluindo alimentos, beleza, saúde, cuidados com o corpo e produtos domésticos e tecidos) cresceu rapidamente. Mais países estão estabelecendo uma certificação orgânica regulamentada pelo governo formal . Monitorar e desafiar as regras e decisões de certificação se tornou um aspecto regular e de alto perfil dos ativistas do movimento orgânico.

Comida orgânica

Artigo principal: Alimentos orgânicos

As especificações para o que pode ser classificado como alimento orgânico podem variar conforme o local. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), os alimentos orgânicos são produzidos por agricultores que enfatizam o uso de recursos renováveis ​​e a conservação do solo e da água para melhorar a qualidade do meio ambiente. Aves e laticínios orgânicos vêm de animais que não recebem antibióticos ou hormônios de crescimento. Os alimentos orgânicos são produzidos sem o uso de pesticidas ou fertilizantes sintéticos, bioengenharia e radiação ionizante. Antes que um produto possa ser rotulado como "orgânico", um certificador aprovado pelo governo inspeciona a fazenda onde o alimento é cultivado para se certificar de que o agricultor está seguindo todas as regras necessárias para atender aos padrões orgânicos do USDA. As empresas que manuseiam ou processam alimentos orgânicos antes que cheguem aos supermercados e restaurantes também devem ser certificadas.

Empresas orgânicas

O recente interesse na indústria orgânica despertou o interesse de muitas empresas, desde pequenos distribuidores locais a grandes empresas que distribuem muitos produtos nacionalmente. O mercado orgânico agora é uma indústria de 14 bilhões de dólares por ano, que continua a crescer, especialmente em grandes corporações como o Wal-Mart, que agora estão oferecendo opções orgânicas aos seus clientes. Outras empresas que oferecem opções orgânicas incluem General Mills e Kraft. Algumas grandes empresas compraram empresas orgânicas menores já estabelecidas, como Earth's Best, leite de soja Rice Dream, Garden of Eatin ', Celestial Seasonings e Health Valley. Quando empresas maiores compram empresas menores, isso é chamado de propriedade furtiva .

Cosméticos orgânicos

Cosméticos orgânicos são produtos feitos com ingredientes orgânicos produzidos sem o uso de pesticidas, herbicidas, fungicidas e fertilizantes sintéticos.

O FDA não tem uma definição de “orgânico” em termos de cosméticos orgânicos. A FDA regula os cosméticos sob a autoridade da Lei Federal de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos (FD&C Act) e da Fair Packaging and Labeling Act (FPLA).

Os requisitos do USDA (Departamento de Agricultura dos EUA) para o uso do termo “orgânico” são separados das leis e regulamentos que a FDA aplica para cosméticos. Para obter mais informações sobre a rotulagem "orgânica" de cosméticos, consulte a publicação do NOP, " Cosméticos, Produtos de Cuidado Corporal e Produtos de Cuidado Pessoal ". Os produtos cosméticos rotulados com "orgânico" devem seguir os regulamentos do USDA e os regulamentos do FDA de alegações orgânicas para rotulagem e requisitos de segurança para cosméticos.

O Serviço de Marketing Agrícola do USDA supervisiona o Programa Orgânico Nacional (NOP). Os regulamentos do NOP têm a definição de “orgânico” e fornecem certificação para ingredientes agrícolas se eles foram produzidos em condições que atenderiam à definição. Além disso, os regulamentos também incluem padrões de rotulagem com base na porcentagem de ingredientes orgânicos em cada produto.

O COSMetic Organic and Natural Standard (COSMOS) define os requisitos de certificação para produtos cosméticos orgânicos e naturais na Europa.

Agricultura orgânica

A agricultura orgânica é uma forma de agricultura que depende de técnicas como rotação de culturas , adubo verde, compostagem e controle biológico de pragas.

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Paisagismo orgânico

Paisagismo orgânico ou manejo de gramado orgânico é uma forma de paisagismo que depende de técnicas de manejo orgânico da terra, como corte de grama, irrigação adequada, uso de composto, corretivos de solo e controle orgânico de pragas. No final do século 20, um movimento para gerenciar gramados organicamente começou a crescer. Ativistas em várias cidades dos Estados Unidos pressionaram os governos locais a exigir paisagismo orgânico. Muitas pequenas propriedades em todo o mundo são administradas organicamente, mas alguns locais exigem cuidados com a terra orgânica .

Críticas

Tem havido várias críticas sobre alimentos orgânicos e práticas de marketing orgânico. Cientistas da Universidade de Washington fizeram um teste de urina em crianças que estão em dietas orgânicas e crianças que estão em dietas convencionais. O resultado foi que as crianças com dietas de alimentos orgânicos 'urina tinham um nível médio de subprodutos de pesticidas de apenas um sexto das crianças com dietas convencionais. No entanto, ao mesmo tempo, as agências de alimentos governamentais francesas, britânicas e suecas concluíram que não havia nenhuma prova científica de que os alimentos orgânicos são mais seguros ou têm mais nutrição do que os convencionais.

Um estudo de 2014 realizado por um think tank acadêmico sem fins lucrativos alegou que os consumidores são "rotineiramente enganados" por alegações de saúde intencionais e endêmicas enganosas no marketing orgânico. Produtos orgânicos normalmente custam de 10% a 40% mais do que produtos similares produzidos convencionalmente. De acordo com a Food Standards Agency do Reino Unido , “os consumidores podem escolher comprar frutas, vegetais e carne orgânica porque acreditam que são mais nutritivos do que outros alimentos. Uma revisão sistemática de 12 meses encomendada pela FSA em 2009 e conduzida na London School of Hygiene & Tropical Medicine com base em 50 anos de evidências coletadas concluiu que "não há boas evidências de que o consumo de alimentos orgânicos seja benéfico para a saúde em em relação ao teor de nutrientes. " Embora a fonte do movimento orgânico fossem pequenas fazendas familiares, grandes corporações começaram a distribuir mais produtos orgânicos e certas categorias de alimentos orgânicos, como leite, foram relatadas por Michael Pollan como altamente concentradas e predominantemente fornecidas para mega fazendas.

Veja também

Notas

Referências

links externos