Panipuri - Panipuri

Gol Gappe
Feito em casa indiano Panipuri.jpg
Panipuri
Nomes alternativos Paani patashi ( Madhya Pradesh )
Pani ke batashe ( Uttar Pradesh )
Golgappa , gol gappay ou gol gappa ( Haryana , Delhi , Punjab )
Puchka ( Bengala Ocidental , Bangladesh , Paquistão )
Modelo Lanche
Lugar de origem Índia
Região ou estado subcontinente indiano
Principais ingredientes Farinha, água do mar temperada , cebola, batata, grão de bico
Variações Sev puri , Puri

Panipuri ( pānīpūrī ) ou fuchka fhuchka ) ou gupchup ou golgappa ou Pani ke Patake é um tipo de lanche originado no subcontinente indiano e é um dos alimentos de rua mais comuns no subcontinente indiano . Sobre este som  Sobre este som 

Ingredientes

Panipuri consiste em um puri oco redondo ou em forma de bola (um pão achatado crocante frito), preenchido com uma mistura de água aromatizada (conhecida como imli pani ), chutney de tamarindo , pimenta em pó , chaat masala , purê de batata , cebola ou grão de bico .

Fuchka (ou fuska ou puska ) difere do Panipuri em conteúdo e sabor. Ele usa purê de batata temperado como recheio. É picante, em vez de adocicado, enquanto a água é azeda e picante.

Nomes

O nome de Panipuri varia dependendo da região. Em Maharashtra , é conhecido como Pani Puri ; Haryana é conhecido como paani patashi ; em Madhya Pradesh fulki ; em Uttar Pradesh, pani ke batashe / padake  ; em Assam phuska / puska ; Pakodi em partes de Gujarat , Gup-chup em Odisha , Andhra Pradesh , South Jharkhand , Chhattisgarh Phuchka em Bengala , Bihar e Nepal . É popular pelo nome de Gol Gappa (/ gəʊlˈgʌpə /) em algumas partes do norte da Índia (particularmente Delhi e Punjab ).

Em 10 de março de 2005, "pani puri" foi adicionado ao Dicionário de Inglês Oxford .

História

Chaat é considerado o predecessor do pani puri / Gol Gappay. Segundo o antropólogo culinário Kurush Dalal, o chaat teve origem no oeste ( Punjab ). Gol Gappay se originou no subcontinente indiano. Ele também observou que possivelmente se originou de Raj- Kachori . Alguém fez um puri menor e fez um pani puri com ele. Pani puri se espalhou para o resto da Índia principalmente devido à migração de pessoas de uma parte do país para outra no século XX.

Perigo de asfixia

Pani Puri pode ser um risco de asfixia se ingerido inteiro.

Galeria

Veja também

Referências