Patrina loukoumia - Patrina loukoumia
| Nomes alternativos | patrono loukoumia |
|---|---|
| Modelo | delícias turcas |
| Lugar de origem | Grécia |
| Região ou estado | Patras |
| Ingredientes geralmente usados | Rosa, aroeira e bergamota |
| Variações | Boukies loukoumia |
Patrina loukoumia ou loukoumia Patron (grego Λουκουμια Πατρών ) é uma delícia turca ( lukum ) produzida em Patras , Grécia .
No início do século 20, havia um grande produtor, a empresa "Aggelopouloi Bros". A empresa fechou no início de 1990. Os "Aggelopouloi Bros" foram o berço da longa tradição de Patrina Loukoumia.
Em 1916, um jovem, Vassilios Manoussos (1900–1986) mudou-se de uma aldeia próxima para Patras para trabalhar para "Aggelopouloi Bros" e aprender a fazer loukoumi. Começou a produzir a sua própria em 1925 e vendia nas ruas ou visitando as confeitarias de porta em porta. Após a Segunda Guerra Mundial , ele começou a fazer giz, precisando muito de novas escolas, mas logo voltou a fazer loukoumia . A família mudou-se mais tarde para um pequeno armazém e depois para um maior na rua Pantanassis, no centro de Patras. Na década de 1950, uma fábrica nova e maior foi construída em Agyia . O nome da empresa foi V. Manoussos & Sons (Β. Μανούσος & Υιοί). Mais tarde, passou a usar a marca registrada Achaiki (Αχαϊκή) 'of Achaia '.
Vassilios Manoussos introduziu boukies loukoumia , pedaços pequenos que sobraram do corte e embalagem loukoumi. Esses cortes geralmente eram derretidos no próximo lote de loukoumi, mas agora eles representam mais de 30% de todas as vendas de loukoumi. Boukies (μπουκιές) significa literalmente "pequenas mordidas" ou "pepitas".
A Manoussos também produziu a marca Rahat loukoumi para a empresa Gloria.
Patrina Loukoumia vem em três cores e sabores originais: tinto com sabor a rosa, branco com sabor a aroeira e verde com sabor a bergamota. Hoje existe uma variedade de novos sabores, de frutas e licores.
Manoussos adicionados outros produtos: koufeta ( drageias ), doces, doces de goma de baunilha (tipo valda) , e outros produtos açucarados (como mnimosinou doces). A empresa foi herdada pelos filhos de Vassilios e encerrou as operações em 2000. Achaiki foi o primeiro produtor grego de loukoumia a possuir uma página da web exibindo seus produtos.
