Philippe Etchebest - Philippe Etchebest

Philippe Etchebest
Nascer ( 02/12/1966 )2 de dezembro de 1966 (54 anos)
Soissons , Aisne , França
Cônjuge (s) Dominique Etchebest
Carreira culinária
Estilo de cozinha cozinha francesa
Avaliação (ões)
Shows de televisão)
Local na rede Internet www .hostellerie-plaisance .com

Philippe Etchebest ( pronunciação francesa: [Filip ɛtʃəbɛst] , nascido 02 de dezembro de 1966) é um chef francês. Ele foi premiado com duas estrelas Michelin na Hostellerie de Plaisance em Saint-Émilion , França. Ele aparece na televisão francesa em Cauchemar en cuisine , a versão em francês de Gordon Ramsay 's Kitchen Nightmares .

Carreira

O pai de Etchebest era dono de um restaurante em Bordeaux e sua família morava em cima do restaurante. Na juventude, jogou rúgbi pelo clube de rúgbi de Bègles-Bordeaux e praticou judô. Aos quinze anos, ele optou por seguir a carreira de catering em vez de rúgbi profissional. Etchebest formou-se na escola de culinária Talence Bordeaux.

Aos 22 anos foi o segundo chef de cozinha do restaurante parisiense Clos Longchamps , e mudou-se para Jardins de l'Opéra em Toulouse em 1992. Posteriormente, tornou-se chefe de cozinha do Chateau Grand Barrail, onde permaneceu por cinco anos e onde , em 2000, foi nomeado Meilleur Ouvrier de France . Ele se mudou para o Château des Reynats em 2001, onde ganhou sua primeira estrela Michelin . Etchebest juntou-se à Hostellerie de Plaisance em Saint-Emilion em 2003. O restaurante já tinha uma estrela Michelin, que ele manteve, e adicionou uma segunda estrela em 2008.

Ele começou a apresentar o reality show de culinária Cauchemar en cuisine no canal francês M6 em 2011. O programa é o equivalente em língua francesa dos programas de televisão britânicos e americanos de Gordon Ramsay , Kitchen Nightmares . Etchebest prefere saber o mínimo possível de antecedência sobre cada restaurante visitado na feira para que suas reações sejam espontâneas.

Desde 2015, também integra o júri da adaptação francesa do Top Chef , exibida no M6 .

Vida pessoal

Ele tem um filho chamado Louis Oscar e é casado com Dominique.

Referências

links externos