Pilsner Urquell - Pilsner Urquell
Fabricante | Cervejaria Pilsner Urquell |
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Introduzido | 1842 |
Estilo | Cerveja fermentada gelada |
Local na rede Internet |
www |
Pilsner Urquell ( alemão: [ˈpɪlznɐ ˈʔuːɐ̯ˌkvɛl] ; tcheco : Plzeňský prazdroj [ˈPl̩zɛɲskiː ˈprazdroj] ) é umacerveja lager produzida pela Cervejaria Pilsner Urquell em Plzeň (antigo nome alemão: Pilsen), República Tcheca . A Pilsner Urquell foi a primeira pale lager do mundo, e sua popularidade significou que ela era muito copiada e batizada de pils , pilsner ou pilsener . É lupulado com lúpulo Saaz , umavariedade nobre de lúpulo que é um elemento chave no seu perfil de sabor, assim como o uso de água mole. Está disponível em latas de alumínio de 330 ml, 355 ml e 500 ml e garrafas verdes ou marrons.
Quase todo o draft Pilsner Urquell é vendido filtrado, mas pequenas quantidades estão disponíveis sem filtrar, na República Tcheca e, em quantidades muito limitadas, na Alemanha, Reino Unido, Estados Unidos, Suécia, Hungria, Eslováquia e Áustria. Nos últimos anos, a versão "tanque" não pasteurizada da cerveja tornou-se cada vez mais disponível.
História
Pilsner Urquell foi a primeira lager pálida , e o nome pilsner é freqüentemente usado por suas cópias. É caracterizada por sua cor dourada e clareza, e teve um enorme sucesso: nove entre dez cervejas produzidas e consumidas no mundo são pale lagers baseadas na Pilsner Urquell. O nome alemão , que significa 'fonte original', foi adotado como marca registrada em 1898.
Em 1839, a maior parte da cerveja na Boêmia era escura e altamente fermentada . No entanto, as cervejas de baixa fermentação estavam ganhando popularidade. O povo de Plzeň preferia as cervejas importadas de baixa fermentação, mais baratas, às cervejas locais de alta fermentação. Os burgueses de Plzeň investiram em uma nova cervejaria de última geração, a Měšťanský pivovar (Cervejaria dos Burghers), e contrataram Josef Groll , um cervejeiro bávaro, para fazer uma cerveja de baixa fermentação. Em 5 de outubro de 1842, Groll tinha um novo purê pronto e em 11 de novembro de 1842, a nova cerveja foi servida pela primeira vez na festa dos mercados de St. Martin.
A cervejaria registrou o nome Pilsner Bier BB em 1859. Em 1898, eles também registraram os nomes Original Pilsner Bier 1842 , Plzeňský pramen , Prapramen , Měšťanské Plzeňské , Plzeňský pravý zdroj e finalmente Pilsner Urquell e Plzeňský Prazdroj , que estão em uso hoje.
A Pilsner Urquell hoje é produzida exclusivamente na cervejaria Pilsen . Foi fabricado entre 2002 e 2011 em Tychy , Polônia e entre 2004 e 2017 em Kaluga , Rússia .