Cozinha oceânica - Oceanic cuisine

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As cozinhas da Oceania incluem aquelas encontradas na Austrália , Nova Zelândia e Nova Guiné , e também pratos de muitas outras ilhas ou grupos de ilhas em toda a Oceania . A cozinha é um estilo característico de práticas e tradições culinárias , muitas vezes associada a uma cultura específica .

Como a região da Oceania é formada por ilhas, os frutos do mar são uma parte importante da dieta, com vegetais como batata- doce , batata doce , taro e inhame sendo o amido principal. O coco e seus derivados, como leite de coco , óleo de coco e açúcar de coco, são um ingrediente importante nos trópicos da Oceania.

Um dos estilos mais característicos de cozinhar em toda a Oceania é o forno de barro , um método que envolve colocar os alimentos em pedras quentes e enterrá-los na terra. A técnica teve origem na Papua Nova Guiné e foi posteriormente difundida por colonos austronésios.

Austrália

Além do clima e da disponibilidade de produtos, a culinária australiana foi influenciada pelos gostos dos colonos da Austrália. O período colonial britânico estabeleceu uma forte base de interesse em receitas e métodos de estilo anglo - céltico . Influências posteriores desenvolveram-se a partir da imigração multicultural e incluíram as culinárias chinesa , japonesa , malaia , tailandesa e vietnamita . As influências da culinária mediterrânea da culinária grega , italiana e libanesa são fortes, também as influências da culinária francesa , indiana , espanhola e turca , alemã e africana . A culinária australiana regional geralmente usa vegetais cultivados localmente com base na disponibilidade sazonal, e a Austrália também tem grandes regiões de cultivo de frutas. A variedade de maçãs Granny Smith teve origem em Sydney, Austrália, em 1868. Nos estados do sul de Victoria e South Australia, em particular no Barossa Valley , os vinhos e a comida refletem as tradições e herança da região. O clima da Austrália torna os churrascos um lugar comum. São comuns as barracas de churrasco que vendem linguiça e cebola frita no pão branco com molho de tomate ou barbecue .

  • Comidas e pratos australianos

  • Um inseto cozido de Balmain . Também conhecida como lagosta borboleta, é uma espécie de lagosta que vive em águas rasas ao redor da Austrália.

  • Bush tucker (alimentos do mato) colhido no Alice Springs Desert Park. Alimentos de Bush são espécies de plantas nativas comestíveis e produtos animais usados ​​pelos indígenas australianos como alimento contemporâneo ou tradicional.

  • As maçãs Granny Smith são originárias da Austrália.

  • Snack Halal , um fast food australiano de carne doner kebab e batatas fritas com molhos.

  • Um prato de um restaurante australiano.

  • Um prato de sobremesa de frutas em um restaurante australiano.

Melanésia

  • Alimentos e pratos da Melanésia

  • Laplap , o prato nacional de Vanuatu.

Micronésia

  • Alimentos e pratos da Micronésia

  • Paniki em sopa amarela.

Polinésia

  • Alimentos e pratos polinésios

  • Um Hāngi sendo preparado, um método Māori da Nova Zelândia de cozinhar alimentos para ocasiões especiais usando pedras quentes enterradas em um forno de cova.

  • A Pavlova é uma sobremesa à base de merengue e um ícone da culinária australiana e neozelandesa.

  • Uma tigela de Poi , uma pasta rica em amido consumida na Polinésia Oriental.

  • Kiwi , um alimento conhecido da Nova Zelândia.

  • Samoan umu , um forno de pedras quentes acima do solo.

Veja também

Referências