Carbonato de potássio - Potassium carbonate
Nomes | |
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Nome IUPAC
Carbonato de potássio
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Outros nomes
Carbonato de potássio, carbonato dipotássico, subcarbonato de potássio, cinza de pérola, potássio, sal de tártaro, sal de absinto.
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Identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol )
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ChEBI | |
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100,008,665 |
Número E | E501 (i) (reguladores de acidez, ...) |
PubChem CID
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Número RTECS | |
UNII | |
Painel CompTox ( EPA )
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Propriedades | |
K 2CO 3 |
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Massa molar | 138,205 g / mol |
Aparência | Sólido branco higroscópico |
Densidade | 2,43 g / cm 3 |
Ponto de fusão | 891 ° C (1.636 ° F; 1.164 K) |
Ponto de ebulição | Decompõe-se |
110,3 g / 100 mL (20 ° C) 149,2 g / 100 mL (100 ° C) |
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Solubilidade | |
−59,0 · 10 −6 cm 3 / mol | |
Perigos | |
Ficha de dados de segurança | ICSC 1588 |
Pictogramas GHS | |
Palavra-sinal GHS | Aviso |
H302 , H315 , H319 , H335 | |
P261 , P305 + 351 + 338 | |
NFPA 704 (diamante de fogo) | |
Ponto de inflamação | Não inflamável |
Dose ou concentração letal (LD, LC): | |
LD 50 ( dose mediana )
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1870 mg / kg (oral, rato) |
Compostos relacionados | |
Outros ânions
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Bicarbonato de potássio |
Outros cátions
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Carbonato de lítio Carbonato de sódio Carbonato de rubídio Carbonato de césio |
Compostos relacionados
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Carbonato de amônio |
Exceto onde indicado de outra forma, os dados são fornecidos para materiais em seu estado padrão (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). |
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verificar (o que é ?) | |
Referências da Infobox | |
Carbonato de potássio é o composto inorgânico com a fórmula K 2 CO 3 . É um sal branco , solúvel em água . É deliquescente , freqüentemente aparecendo como um sólido úmido ou úmido . O carbonato de potássio é usado principalmente na produção de sabão e vidro .
História
O carbonato de potássio é o principal componente do potássio e das cinzas de pérolas mais refinadas ou sais de tártaro. Historicamente, a cinza de pérola foi criada cozendo potassa em um forno para remover impurezas. O pó fino e branco que restou foi a cinza pérola. A primeira patente emitida pelo Escritório de Patentes dos Estados Unidos foi concedida a Samuel Hopkins em 1790 por um método aprimorado de fabricação de potássio e cinza de pérola.
No final do século 18 na América do Norte , antes do desenvolvimento do fermento em pó , a cinza da pérola era usada como agente de fermentação para pães rápidos .
Produção
O carbonato de potássio é preparado comercialmente pela reação do hidróxido de potássio com o dióxido de carbono :
- 2 KOH + CO 2 → K 2 CO 3 + H 2 O
Da solução cristaliza o sesqui-hidrato K 2 CO 3 · 3 ⁄ 2 H 2 O ("hidrato de potássio"). O aquecimento deste sólido acima de 200 ° C (392 ° F) dá o sal anidro . Em um método alternativo, o cloreto de potássio é tratado com dióxido de carbono na presença de uma amina orgânica para dar bicarbonato de potássio , que é então calcinado :
- 2 KHCO 3 → K 2 CO 3 + H 2 O + CO 2
Formulários
- (historicamente) para sabonete , vidro e louça produção
- como um agente de secagem suave onde outros agentes de secagem, como cloreto de cálcio e sulfato de magnésio , podem ser incompatíveis. Não é adequado para compostos ácidos , mas pode ser útil para secar uma fase orgânica se houver uma pequena quantidade de impurezas ácidas. Também pode ser usado para secar algumas cetonas , álcoois e aminas antes da destilação.
- na cozinha , onde tem muitos usos tradicionais. É um ingrediente na produção de grama de geléia , um alimento consumido em chineses e cozinhas do Sudeste Asiático , bem como chineses macarrão puxado mão e mooncakes . Também é usado para amaciar tripas . As receitas alemãs de pão de gengibre costumam usar carbonato de potássio como agente de panificação, embora em combinação com hartshorn . O uso de carbonato de potássio deve ser limitado a uma certa quantidade para prevenir danos e não deve ser usado sem orientação.
- na alcalinização do cacau em pó para produzir chocolate de processo holandês equilibrando o pH (ou seja, reduzindo a acidez) dos grãos de cacau naturais ; também realça o aroma . O processo de adição de carbonato de potássio ao cacau em pó é geralmente chamado de "Dutching" (e os produtos são chamados de cacau em pó processado na Holanda), pois o processo foi desenvolvido pela primeira vez em 1828 pelo holandês Coenraad Johannes van Houten .
- como agente tampão na produção de hidromel ou vinho .
- em documentos antigos, consta que foi usado para amaciar água dura .
- como um supressor de fogo em extinção fritadeiras teor de gordura e vários incêndios relacionados com a classe B .
- na supressão do fogo do aerossol condensado , embora como subproduto do nitrato de potássio .
- como ingrediente em fluxos de soldagem e no revestimento de fluxo em hastes de soldagem a arco .
- como ingrediente de ração animal para satisfazer as necessidades de potássio de animais de criação , como frangos de corte .
- como um regulador de acidez no tabaco snus snuff sueco
Referências
Bibliografia
- A Dictionary of Science , Oxford University Press , Nova York , 2004
- Yu. Platonov, Andrew; Evdokimov, Andrey; Kurzin, Alexander; D. Maiyorova, Helen (29 de junho de 2002). "Solubilidade de carbonato de potássio e hidrocarbonato de potássio em metanol" . Journal of Chemical & Engineering Data . 47 (5): 1175–1176. doi : 10.1021 / je020012v .