Prosphora - Prosphora
Modelo | Pão |
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Principais ingredientes | Farinha de trigo (branca), fermento , sal , água |
Parte de uma série no |
Igreja Ortodoxa Oriental |
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Visão geral |
Um prosphoron ( grego : πρόσφορον , oferta ) é um pequeno pedaço de pão fermentado usado nas liturgias cristã ortodoxa e católica grega (bizantina) . A forma plural é prosphora ( πρόσφορα ). O termo originalmente significava qualquer oferta feita a um templo , mas no Cristianismo Ortodoxo e no Catolicismo de Rito Bizantino passou a significar especificamente o pão oferecido na Divina Liturgia (Eucaristia).
Cozimento
Um prosphoron é feito de apenas quatro ingredientes, farinha de trigo (branca), fermento , sal e água . O sal não era usado nos primeiros tempos e ainda não é usado na Igreja Ortodoxa Grega de Jerusalém .
Qualquer membro da igreja que esteja em boa posição, tenha conhecimento suficiente de panificação e cuja consciência esteja limpa pode assar prosfora. Freqüentemente, em uma igreja paroquial, as mulheres se revezam no cozimento da prósfora; nos mosteiros , a tarefa é frequentemente atribuída pelo Hegumen (abade ou abadessa) a um ou vários monásticos de vida virtuosa.
É comum, mas não necessário, confessar-se antes de assar a prosfora, e isso geralmente é feito pela manhã durante o jejum . Às vezes, utensílios de cozinha especiais são usados para fazer a prosfora que não são usados para outra finalidade. Pode haver orações especiais feitas antes de começar, e o padeiro tenta manter um estado de espírito religioso o tempo todo, muitas vezes dizendo a Oração de Jesus . Normalmente, prosforas suficientes para vários serviços são preparadas ao mesmo tempo.
Um prosforão é feito de duas peças redondas separadas de massa fermentada, que são colocadas uma sobre a outra e cozidas juntas para formar um único pão. Este pão duplo representa as duas naturezas de Cristo : humana e divina. Antes de assar, cada prosphoron é carimbado com um selo especial chamado Sphragis ou Panagiari , geralmente tendo, entre outras coisas, a imagem de uma cruz com as letras gregas IC XC NIKA ( "Jesus Cristo conquista") ao redor dos braços da cruz. Essa impressão é cozida no pão e serve de guia para o padre que vai cortá-lo.
Na prática eslava ( ortodoxo russo , búlgaro ortodoxo , ortodoxo sérvio , etc.) cinco prosphora menores são usados (em comemoração dos cinco pães de Jesus usados para alimentar as multidões ). Na prática grega, um próforon maior é usado (em comemoração a que todos compartilham um " Pão " 1 Cor 10: 16-17 ).
Liturgia divina
Na parte da Divina Liturgia ( Eucaristia ) conhecida como Liturgia da Preparação ( Proskomedia ), um cubo é cortado do centro do prosphoron e é referido como o Cordeiro ( grego : Ἀμνός , translit. Amnos ). É este Cordeiro que é consagrado no Corpo, Sangue, Alma e Divindade de Jesus Cristo e dele tanto o clero como os fiéis receberão a Santíssima Eucaristia , enquanto o resto da prosfora que não foi consagrada no Corpo, Sangue, alma e divindade de Jesus Cristo é cortado para o antidoron , o pão abençoado que é distribuído no final da liturgia.
O lema "o pão da mesa da cozinha da Natureza", uma metáfora comum para retribuir agradecimentos e agape (amor incondicional) à natureza, é derivado de prosfora.
Prosphora pode variar em tamanho e desenho impresso em diferentes tradições litúrgicas. Geralmente, as tradições eslavas usam cinco pequenas prósforas com um carimbo mais simples, enquanto a tradição greco-bizantina usa um grande próforon com um carimbo mais complexo, indicando o local de onde o Cordeiro deve ser retirado e os locais de onde as partículas são removidas. cada uma das comemorações restantes.
Além do Cordeiro, as partículas são removidas do pró-fósforo para comemorar o seguinte:
- Os Theotokos ( Panagia )
- Nove categorias de anjos e santos
- Os vivos (incluindo as autoridades locais e o bispo governante )
- Os que partiram
A tradição eslava usa um prosphoron separado para cada um deles, às vezes com um selo diferente para cada prosphoron - ou pelo menos um distinto para o Panagia . Os leigos também podem apresentar uma prósfora menor junto com uma lista dos fiéis vivos e falecidos que desejam que sejam comemorados durante a liturgia. De cada uma dessas prósforas menores, o sacerdote removerá uma peça triangular, bem como várias partículas menores, enquanto ora por cada uma das pessoas listadas.
Panagia
O Prósforo do qual uma partícula é removida em homenagem a Theotokos ( Virgem Maria ) é chamado de Panagia (ἄρτος τῆς Παναγίας) e é solenemente abençoado em sua honra durante a Divina Liturgia. Este prosphoron é frequentemente carimbado com um ícone da Theotokos. Antes de cortar este prosphoron, o sacerdote faz o sinal da cruz sobre ele três vezes com a lança litúrgica , dizendo:
Em honra e comemoração de nossa bem-aventurada Senhora, Theotokos e a Sempre Virgem Maria; por cujas intercessões aceita, ó Senhor, este sacrifício sobre o Teu altar celestial.
Ele então remove uma grande partícula triangular e a coloca ao lado do Cordeiro, conforme ele diz:
"À Tua mão direita estava a rainha, vestida com uma vestimenta trabalhada em ouro e diversas cores."
O restante do prosphoron é abençoado sobre a mesa sagrada , antes da bênção do antidoron , com a frase
"Grande é o nome da Santíssima Trindade ."
Hoje, essa prática geralmente é realizada apenas em alguns mosteiros . Após a Liturgia, uma porção triangular é cortada do prosphoron pelo refeitório ( monge encarregado do refeitório ). A Panagia é então cortada ao meio e colocada com a crosta para baixo em um prato em uma pequena mesa do refeitório. Após a refeição, o refeitório tira seu epanokamelavkion e kamilavkion , dizendo:
"Abençoe-me, santos Padres, e perdoe-me um pecador,"
ao qual a irmandade responde,
"Que Deus o perdoe e tenha misericórdia de você."
Então, pegando a Panagia nas pontas dos dedos, ele a levanta enquanto diz:
"Grande é o Nome,"
e então a comunidade continua com
"da Santíssima Trindade."
O rito então continua com
"Santíssima Mãe de Deus, ajude-nos"
com a resposta
"Em suas orações, ó Deus, tenha misericórdia e nos salve."
Dois hinos são então cantados enquanto o refeitório, acompanhado por um clérigo com um incensário manual , oferece a Panagia aos presentes. Cada um pega um pedaço entre o indicador e o polegar, passa pelo incenso e o come.
Artoklasia
Existem também pães que são cozidos para a bênção e distribuição aos fiéis fora da Divina Liturgia. Geralmente são chamados de artos ("pães") e geralmente são feitos de uma única rodada de massa, em vez de duas. Eles podem ser carimbados com o mesmo selo usado na Liturgia, embora geralmente tenham apenas uma cruz simples ou um ícone , como o santo padroeiro da igreja local ou mosteiro. Normalmente são feitos cinco pães e eles são abençoados em um serviço chamado Artoklasia ("partir o pão"). Esses pães, junto com o trigo, o vinho e o azeite, são abençoados e distribuídos aos fiéis durante a Vigília de Toda a Noite .
Veja também
Referências
Bibliografia
- Parry, Ken; Melling, David, eds. (1999). O Dicionário Blackwell do Cristianismo Oriental . Malden, MA: Blackwell Publishing. ISBN 978-0-631-23203-2; páginas 88, 368
links externos
- www.prosphora.org Receitas, história e técnicas de panificação de prosphora.
- Foto de prosphora
- Foto de monges assando prosfora do Mosteiro de Valaam , na Rússia
- Levantamento da Panagia
- Ipsomata - o levantamento da Panagia praticado no Monte. Sinai