Purtumute - Purtumute

Purtumute é um prato típico da região do Amazonas no Peru .

O prato é preparado a partir de estufas de vários tipos de feijão e milho, temperados com coentro .

Uma variante é o chipasmute , preparado não com grãos de milho cozidos, mas com grãos de milho doce , misturado com feijão verde e temperado com coentro e às vezes amendoim . Este prato pode ser acompanhado com pimenta moída misturada com queijo .