Triângulo de ruibarbo - Rhubarb Triangle

Escultura de ruibarbo em Wakefield.

O Rhubarb Triangle é uma área de 9 milhas quadradas (23 km 2 ) de West Yorkshire , Inglaterra, entre Wakefield , Morley e Rothwell, famosa pela produção precoce de ruibarbo forçado . Inclui Kirkhamgate , East Ardsley , Stanley , Lofthouse e Carlton . O triângulo do ruibarbo era originalmente muito maior, cobrindo uma área entre Leeds , Bradford e Wakefield . De 1900 a 1930, a indústria do ruibarbo se expandiu e, em seu auge, cobriu uma área de cerca de 30 milhas quadradas (78 km 2 ).

O ruibarbo é nativo da Sibéria e prospera nos invernos frios e úmidos em Yorkshire. West Yorkshire já produziu 90% do ruibarbo forçado de inverno do mundo a partir dos galpões que eram comuns nos campos de lá.

Em fevereiro de 2010, o Yorkshire Forced Rhubarb recebeu o status de Denominação de Origem Protegida (DOP) pelo esquema de Nome Alimentar Protegido da Comissão Europeia , após ser recomendado pelo Departamento de Meio Ambiente, Alimentos e Assuntos Rurais (Defra).

Cultivo

Galpão de ruibarbo no triângulo do ruibarbo

O método de cultivo do ruibarbo forçado foi desenvolvido no início do século XIX. Os campos foram fertilizados com grandes quantidades de esterco de cavalo e ' solo noturno ' das áreas urbanas próximas e resíduos de lã de fábricas de " mungo e de má qualidade ".

As plantas de ruibarbo ficam dois anos no campo sem serem colhidas. Enquanto nos campos, as plantas armazenam energia do sol em suas raízes na forma de carboidratos . As raízes são sujeitas à geada antes de serem movidas para galpões em novembro, onde são mantidas na escuridão total. Nos galpões, as plantas começam a crescer no calor e o carboidrato armazenado nas raízes é transformado em glicose, resultando no sabor agridoce do ruibarbo forçado. Os galpões são edifícios longos e baixos que são aquecidos; originalmente com carvão, que era abundante e relativamente barato na área, mas foi substituído pelo diesel.

O ruibarbo forçado cultivado nos galpões é mais tenro do que o cultivado ao ar livre no verão. Sem a luz do dia, as folhas do ruibarbo são de uma cor verde-amarela e os caules, medindo cerca de 2 pés (61 cm), são de cor carmesim com uma textura lisa. Tradicionalmente, os colhedores puxam os caules à luz de velas, pois qualquer exposição à luz forte interrompe o crescimento. No final de março, a colheita termina e o estoque de raízes está totalmente esgotado e usado para compostagem.

História

Cultivar e forçar o ruibarbo foi originalmente feito por muitas centenas de pequenos agricultores, pequenos proprietários e horticultores. Nos anos posteriores, alguns cultivadores expandiram e possuíram muitos milhares de raízes e extensos galpões de forçagem. No final do século 19, o ruibarbo forçado foi enviado para os mercados de Spitalfields e Covent Garden em Londres a tempo do Natal e foi enviado para Paris para o mercado francês. Um trem expresso especial transportando ruibarbo era operado pela Great Northern Railway Company da estação de Ardsley todas as noites da semana durante a temporada de ruibarbo forçado do Natal até a Páscoa. Até 200 toneladas de ruibarbo enviadas por até 200 produtores eram transportadas diariamente no pico da produção antes de 1939. Em 1962, uma greve ferroviária fez com que os produtores buscassem transporte alternativo e o serviço foi encerrado pouco depois. Uma exposição permanente sobre rubarb forçado está em exibição no Museu Wakefield . O ruibarbo se tornou menos popular após a Segunda Guerra Mundial, quando frutas mais exóticas se tornaram mais disponíveis.

O Oxford English Dictionary data o nome "triângulo de ruibarbo" de um livro didático de 1965 que menciona trens pré-guerra chamados especiais de ruibarbo que iam do triângulo de ruibarbo West Riding a Londres e foi mencionado no jornal Guardian em 1986.

Reconhecimento da UE de Yorkshire Forced Rhubarb

Placa da aldeia de Carlton celebra sua ligação com o ruibarbo

Doze agricultores que cultivam dentro do Triângulo do Ruibarbo solicitaram que o nome "Ruibarbo forçado de Yorkshire" fosse adicionado à lista de alimentos e bebidas que têm seus nomes legalmente protegidos pelo esquema de Nome de Alimentos Protegidos da Comissão Europeia . O pedido foi bem-sucedido e os agricultores do Triângulo do Ruibarbo receberam o status de Denominação de Origem Protegida (DOP) em fevereiro de 2010. O status de proteção alimentar acessa financiamento europeu para promover o produto e o apoio legal contra outros produtos feitos fora da área usando o nome. Outros nomes protegidos incluem queijo Stilton , champanhe e presunto de Parma. A MP Central do Leeds, Hilary Benn , esteve envolvida na campanha do Defra para ganhar o status de protegido.

Cultura

O Conselho de Wakefield realiza um Festival anual de ruibarbo em fevereiro, celebrando as ligações da área e promovendo a indústria de ruibarbo sobrevivente. Uma Feira de Agricultores, demonstrações de culinária, caminhadas e passeios pelos galpões de forçagem estão entre as atrações. Em 2005, o conselho de Wakefield ergueu uma escultura representando uma planta de ruibarbo em Holmfield Park Wakefield. O cultivo de ruibarbo e o 'Rhubarb Express' são apresentados no Museu Wakefield .

No romance de 2019 de Frances Brody , O Corpo no Trem (Piatkus: ISBN  978-0-349-42306-7 ), o corpo de um homem assassinado é encontrado em um trem de ruibarbo vindo de Ardsley, em sua chegada a King's Cross . A ilustração da capa do livro apresenta caixas de ruibarbo em uma plataforma ao lado de um trem.

Veja também

Referências

Notas

Citações

Bibliografia

  • Bell, Richard (2009), Walks in the Rhubarb Triangle , Willow Island Editions, ISBN 978-1-902467-18-4
  • Markham, Len (2005), The Wharncliffe Companion to Wakefield & District , Wharncliffe, ISBN 1-903425-89-1
  • Robinson, Harry (1965), Geografia para estudos de negócios , MacDonald & Evans

links externos

Coordenadas : 53 ° 44′N 1 ° 30′W / 53,73 ° N 1,5 ° W / 53,73; -1,5