Rosbife - Roast beef
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| Curso | Prato principal |
|---|---|
| Lugar de origem | Inglaterra |
| Temperatura de serviço | Quente ou frio |
| Principais ingredientes | Carne |
| Parte de uma série sobre |
| Steak |
|---|
O rosbife é um prato tradicional de carne assada . Preparadas essencialmente como refeição principal, as sobras costumam ser utilizadas em sanduíches e, às vezes, para fazer haxixe . No Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Irlanda, África do Sul, Nova Zelândia e Austrália, rosbife é uma das carnes tradicionalmente servidas no almoço ou jantar de domingo , embora também seja frequentemente servido como corte frio em lojas de delicatessen , geralmente em sanduíches. Um acompanhamento tradicional para rosbife é o pudim de Yorkshire .
O rosbife é um prato nacional característico da Inglaterra e tem um significado cultural para os ingleses, que remonta à balada de 1731 " The Roast Beef of Old England ". O prato é tão sinônimo de Inglaterra e seus métodos de culinária do século 18 que um apelido francês para os ingleses é "les Rosbifs".
História
Apesar da música, rosbife não era geralmente comido na Inglaterra medieval: "nenhum banquete medieval apresentava ... rosbife, mesmo na Inglaterra".
Artes culinárias
O sanduíche de carne com weck é uma tradição no oeste de Nova York que remonta ao início de 1800. Rosbife às vezes é servido com molho de raiz- forte ou raiz-forte. Na Dinamarca, é usado principalmente em sanduíches abertos, chamados smørrebrød .
Sanduíche de carne assada
O sanduíche de rosbife geralmente inclui pão, rosbife frio (seja as sobras de um jantar caseiro ou carne delicatessen), alface, tomate e mostarda , embora encontrar queijo, raiz- forte , pimenta malagueta fresca / em pó e cebola roxa não seja incomum .
Galeria
Assado de domingo composto por rosbife, batatas assadas, vegetais e pudim de Yorkshire
Alguns preferem rosbife servido "médio"
Sanduíche de carne assada
Carne assada
