Departamento de Santander - Santander Department

Departamento de Santander

Departamento de Santander
Brasão do Departamento de Santander
Brazão
Lema (s): 
Santandereanos siempre adelante
( espanhol: o povo do Santander sempre à frente )
Hino: Himno de Santander
Santander mostrado em vermelho
Santander mostrado em vermelho
Topografia do departamento
Topografia do departamento
Coordenadas: 7 ° 8′N 73 ° 0′W / 7,133 ° N 73.000 ° W / 7.133; -73.000 Coordenadas : 7 ° 8′N 73 ° 0′W / 7,133 ° N 73.000 ° W / 7.133; -73.000
País  Colômbia
Região Região Andina
Estabelecido 13 de maio de 1857
Capital Bucaramanga
A maior cidade Bucaramanga
Governo
 •  Governador Didier Alberto Tavera Amado (2016-2019) ( Partido Liberal )
Área
 • Total 30.537 km 2 (11.790 sq mi)
Classificação de área 12º
População
 (2018)
 • Total 2.184.837
 • Classificação
 • Densidade 72 / km 2 (190 / sq mi)
Fuso horário UTC-05
Código ISO 3166 CO-SAN
Províncias 8
Municípios 87
HDI (2017) 0,758 de
altura ·
Local na rede Internet gobernaciondesantander.gov.co

Santander ( pronúncia espanhola:  [santanˈdeɾ] ) é um departamento da Colômbia . O Santander herdou o nome de um dos nove estados originais dos Estados Unidos da Colômbia . Está localizado na parte centro-norte do país, faz fronteira com o rio Magdalena a leste, Boyacá a sul e sudeste, o Departamento de Norte de Santander a nordeste, o Departamento de Cesar a norte e os Departamentos de Bolívar e Antioquia a o Oeste. Sua capital é a cidade de Bucaramanga .

História

Era pré-colombiana

Antes da chegada dos espanhóis , o território agora conhecido como Santander foi habitado por indígenas grupos étnicos: Muisca , Chitareros , Laches , Yarigui , Opon , Carare e guanes .

Sua estrutura política e social era baseada em cacicazgos , uma federação de tribos liderada por um cacique , com diferentes classes sociais. Sua principal atividade era o plantio de milho , feijão , mandioca , mandioquinha , algodão , agave , tabaco , tomate , abacaxi , goiaba , entre outros. Suas habilidades agrícolas foram desenvolvidas o suficiente para tirar proveito dos diferentes terrenos montanhosos. Os Guanes utilizavam terraços e um sistema artificial de irrigação . Eles tinham um conhecimento do artesanato baseado em fornos para a produção de cerâmica . Eles tinham algodão para fazer roupas e acessórios como chapéus e bolsas.

Colonização

O conquistador espanhol Antonio de Lebrija liderou a primeira expedição pela área em 1529. A área foi posteriormente invadida c. 1532 pelo alemão Ambrosius Ehinger em uma busca para encontrar El Dorado . Isso interrompeu ou destruiu muitas das aldeias ameríndias. Alguns grupos étnicos como Yariguíes, Opones e Carares lutaram contra os conquistadores até sua extinção. O explorador Gonzalo Jiménez de Quesada mais tarde foi à área em um esforço para apaziguar as tribos. O processo de colonização na área foi iniciado por Martín Galeano que fundou a aldeia de Vélez em 3 de julho de 1539 e Pedro de Ursúa e Ortún Velázquez de Velasco fundaram a aldeia de Pamplona (agora parte do Departamento de Norte de Santander ) em 1549.

Uma vez que as tribos ameríndias foram dominadas, os espanhóis organizaram o território com base em Cabildos (conselhos) para manter o domínio e administrar a justiça no território conquistado. Os ameríndios foram assimilados e sujeitos ao regime de encomienda para trabalhar na agricultura, manufatura de bens e minas. Essas duas aldeias funcionavam como centros para os territórios dos Cabildos. Em 1636 o Cabildo de Vélez foi transferido para uma nova jurisdição centrada na aldeia de Girón , com uma área que ia do rio Sogamoso , Río del Oro ao rio Magdalena . A aldeia de San Gil foi criada em 1689, segregada da Jurisdição de Vélez. Em 1789, a aldeia de Socorro também foi segregada de Vélez e todas foram colocadas sob o mandato da Província de Tunja , uma subdivisão do Vice - Reino de Nova Granada . Em 9 de julho de 1795, o corregimiento de Vélez - San Gil - Socorro foi criado devido à insustentabilidade da Província de Tunja, e o governo local foi estabelecido na aldeia de Socorro.

Cultura

População histórica
Ano Pop. ±%
1973 1.127.999 -    
1985 1.511.392 + 34,0%
1993 1.811.741 + 19,9%
2005 1.957.789 + 8,1%
2018 2.184.837 + 11,6%
Fonte:

Durante os tempos de guerra da colônia e da independência, os santanderenses foram especialmente reconhecidos por sua bravura na batalha e sua política de "nem dar um passo para trás". Os soldados de Santander eram valorizados e respeitados, mas também difíceis de controlar, pois eram, em geral, mais politicamente conscientes do que as pessoas de outras regiões e, portanto, propensos a questionar as ordens e a lei. Hoje em dia, eles ainda mantêm essas características, pois os 'Santandereanos' são normalmente descritos como ranzinzas e teimosos, sem medo de nada, orgulhosos ao extremo e falando o que pensam sem maiores considerações. No entanto, as pessoas de Santander também são muito gentis e amáveis, têm algumas convenções sociais de etiqueta básica, como dizer olá primeiro se for você quem chega e nunca visitar alguém pela primeira vez sem um pequeno presente. Em geral, eles são normalmente afetuosos e respeitosos, mas tente não deixá-los com raiva.

Cozinha

A culinária do Santander, conhecida como santandereas, inclui especialidades regionais e comida da capital do departamento, Bucaramanga, e de outras cidades como Cepita .

Os pratos mais famosos são o sancocho, a carne oreada, o mudo, o caldo de ovo, a arepa amarela, o masato, o guarapo, a aguapanela, o tamale e as exóticas formigas culona. Continue lendo para descobrir esses alimentos e muito mais:

Cabra

Geralmente acompanhado de pepitoria e arepa amarela, este delicioso prato pode ser comido frito, assado no forno ou seco .

Arepa Santandereana

Pão de milho liso). Este prato tem entre os seus ingredientes 'secretos' o chicharron ( gordura do ventre de porco ) e o milho cozido descascado . Quando possível, o milho descascado é torrado em potes de barro, para dar ainda mais sabor.

Mudo

Uma deliciosa sopa preparada com uma variedade de ingredientes como carnes vermelhas, tripas, costelas de boi, grãos, batatas, massas, milho e temperos. Devido aos ingredientes incluídos, é um pouco grosso, mas também muito delicioso.

Pepitoria

Pepitoria, é preparada com o intestino de uma cabra ou cordeiro . Acompanha arroz, mandioca e batata.

Santander tamale

O pamonha é um prato comido em várias partes da Colômbia, mas em Santander é preparado com massa de milho descascada e recheada com carne de vaca, frango ou porco, grão de bico, cebola e páprica . Em seguida, é embrulhado em folha de bananeira, dando-lhe uma forma retangular.

Carne Oreada

Esta é uma carne marinada, salgada e seca ao sol, pronta para grelhar. Um prato clássico, que você encontrará em muitos restaurantes como especialidade. Servido com mandioca e chili, fica uma delícia!

Hormigas culonas (formigas grandes)

Um prato tradicional dos indígenas Guane desta região. A cabeça, as asas e as pernas dessas formigas gigantes são removidas, deixando o corpo e a bunda para serem fritos e temperados com sal.

Bocadillo Veleño

Criado na localidade de Vélez, o Veleño Sandwich é preparado com a polpa da Goiaba madura e envolvido numa folha de bijao , conferindo-lhe um sabor característico. Combinado com queijo de cabra é um casamento perfeito

Caldo

Uma sopa preparada com água, batata, torrada, coentro, ovo e leite, e apreciada no café da manhã ou no almoço. Também existe uma variação chamada changua ou chingua, que normalmente é preparada apenas com água, batata e coentro.

Wafers floridablanca

O wafer é um biscoito superfino para barrar com Arequipe (caramelo, barrar com leite adoçado). Com o tempo, outros ingredientes como queijo, amora, chocolate, etc. foram incorporados.

Masato

Masato é uma bebida fermentada preparada com arroz, água, farinha de trigo, açúcar, cravo e canela. Tudo isso junto forma a bebida desejada para acompanhar bolinhos fritos ou hambúrgueres de carne.

Chouriço do Vale de San José

A 12 km de San Gil, na estrada que leva a Charalá, você encontrará um povoado chamado Valle de San José. O pessoal dessa região fala que este é o melhor chouriço colombiano , mas quem vai de Santa Rosa de Cabal, na Zona do Café, vai dizer a mesma coisa.

Bebidas

Artistas

Os artistas mais destacados e representativos do departamento colombiano de Santander são Segundo Agelvis , Mario Hernández Prada , Carlos Gómez Castro , Martín Quintero , Oscar Rodríguez Naranjo e Pacheco de Suratá .

Pessoas notáveis

Antonia Santos

divisões administrativas

Províncias

O departamento está subdividido em províncias :

Municípios

Veja também

Referências

links externos