Trifosfato de sódio - Sodium triphosphate

Trifosfato de sódio
Tripolifosfato de sódio.svg
Nomes
Nome IUPAC
Trifosfato pentassódico
Outros nomes
tripolifosfato de sódio, polígono, STPP
Identificadores
ECHA InfoCard 100.028.944 Edite isso no Wikidata
Número E E451 (espessantes, ...)
Número RTECS
UNII
Propriedades
Na 5 P 3 O 10
Massa molar 367,864 g / mol
Aparência pó branco
Densidade 2,52 g / cm 3
Ponto de fusão 622 ° C (1.152 ° F; 895 K)
14,5 g / 100 mL (25 ° C)
Perigos
Ficha de dados de segurança ICSC 1469
NFPA 704 (diamante de fogo)
2
0
0
Ponto de inflamação Não inflamável
Compostos relacionados
Outros ânions
Fosfato trissódico
Pirofosfato tetrassódico Hexametafosfato de
sódio
Outros cátions
Trifosfato pentapotássico
Exceto onde indicado de outra forma, os dados são fornecidos para materiais em seu estado padrão (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
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Referências da Infobox

Trifosfato de sódio (STP), também tripolifosfato de sódio (STPP) ou tripolifosfato (TPP), é um composto inorgânico com a fórmula Na 5 P 3 O 10 . É o sal de sódio do pentaanião polifosfato , que é a base conjugada do ácido trifosfórico . É produzido em larga escala como componente de muitos produtos domésticos e industriais, especialmente detergentes. Os problemas ambientais associados à eutrofização são atribuídos ao seu uso generalizado.

Preparação e propriedades

O tripolifosfato de sódio é produzido pelo aquecimento de uma mistura estequiométrica de fosfato dissódico , Na 2 HPO 4 e fosfato monossódico , NaH 2 PO 4 , sob condições cuidadosamente controladas.

2 Na 2 HPO 4 + NaH 2 PO 4 → Na 5 P 3 O 10 + 2 H 2 O

Dessa forma, são produzidas cerca de 2 milhões de toneladas anuais.

O STPP é um sal incolor, que existe tanto na forma anidra quanto na forma de hexahidrato. O ânion pode ser descrito como a cadeia pentaniônica [O 3 POP (O) 2 OPO 3 ] 5− . Muitos di-, tri- e polifosfatos relacionados são conhecidos, incluindo o trifosfato cíclico P 3 O 9 3− . Ele se liga fortemente aos cátions metálicos como um agente quelante bidentado e tridentado .

Quelação de um cátion metálico por trifosfato.

Usos

Detergentes

A maior parte do STPP é consumido como um componente de detergentes comerciais . Ele serve como um "construtor", jargão industrial para um amaciante de água. Em água dura (água que contém altas concentrações de Mg 2+ e Ca 2+ ), os detergentes são desativados. Por ser um agente quelante altamente carregado , o TPP 5– se liga fortemente aos medicamentos e os impede de interferir com o detergente sulfonato.

Comida

STPP é um conservante para frutos do mar, carnes, aves e rações animais . É comum na produção de alimentos como número E E451 . Em alimentos, o STPP é usado como um emulsificante e para reter a umidade. Muitos governos regulamentam as quantidades permitidas nos alimentos, pois isso pode aumentar substancialmente o peso da venda de frutos do mar, em particular. A Food and Drug Administration dos Estados Unidos lista o STPP como " GRAS (geralmente reconhecido como seguro) ."

De outros

Outros usos (centenas de milhares de toneladas / ano) incluem cerâmica (diminuir a viscosidade dos esmaltes até um certo limite), curtimento de couro (como agente de mascaramento e agente de curtimento sintético - SYNTAN), agentes antiaglomerantes , retardadores de pega , retardadores de chama , papel , pigmentos anticorrosão , têxteis , fabricação de borracha , fermentação , anticongelante . "O TPP é usado como um reticulador polianion na distribuição de medicamentos à base de polissacarídeos . Pasta de dente .

Efeitos na saúde

A alta concentração de fosfato sérico foi identificada como um preditor de eventos cardiovasculares e mortalidade. Embora o fosfato esteja presente no corpo e nos alimentos em formas orgânicas, as formas inorgânicas de fosfato, como o trifosfato de sódio, são prontamente adsorvidas e podem resultar em níveis elevados de fosfato no soro. Os sais dos ânions polifosfato são moderadamente irritantes para a pele e as membranas mucosas porque são levemente alcalinos.

Efeitos ambientais

Por ser muito solúvel em água , o STPP não é removido significativamente pelo tratamento de águas residuais . O STPP hidrolisa em fosfato , que é assimilado no ciclo natural do fósforo . Os detergentes que contêm fósforo contribuem para a eutrofização de muitas águas doces.

A eutrofização do Rio Potomac , causada pelo escoamento de fosfato, é evidente pela proliferação de algas verdes brilhantes .

Veja também

Veja também

Referências