Trifosfato de sódio - Sodium triphosphate
Nomes | |
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Nome IUPAC
Trifosfato pentassódico
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Outros nomes
tripolifosfato de sódio, polígono, STPP
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Identificadores | |
ECHA InfoCard | 100.028.944 |
Número E | E451 (espessantes, ...) |
PubChem CID
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Número RTECS | |
UNII | |
Painel CompTox ( EPA )
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Propriedades | |
Na 5 P 3 O 10 | |
Massa molar | 367,864 g / mol |
Aparência | pó branco |
Densidade | 2,52 g / cm 3 |
Ponto de fusão | 622 ° C (1.152 ° F; 895 K) |
14,5 g / 100 mL (25 ° C) | |
Perigos | |
Ficha de dados de segurança | ICSC 1469 |
NFPA 704 (diamante de fogo) | |
Ponto de inflamação | Não inflamável |
Compostos relacionados | |
Outros ânions
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Fosfato trissódico Pirofosfato tetrassódico Hexametafosfato de sódio |
Outros cátions
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Trifosfato pentapotássico |
Exceto onde indicado de outra forma, os dados são fornecidos para materiais em seu estado padrão (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). |
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verificar (o que é ?) | |
Referências da Infobox | |
Trifosfato de sódio (STP), também tripolifosfato de sódio (STPP) ou tripolifosfato (TPP), é um composto inorgânico com a fórmula Na 5 P 3 O 10 . É o sal de sódio do pentaanião polifosfato , que é a base conjugada do ácido trifosfórico . É produzido em larga escala como componente de muitos produtos domésticos e industriais, especialmente detergentes. Os problemas ambientais associados à eutrofização são atribuídos ao seu uso generalizado.
Preparação e propriedades
O tripolifosfato de sódio é produzido pelo aquecimento de uma mistura estequiométrica de fosfato dissódico , Na 2 HPO 4 e fosfato monossódico , NaH 2 PO 4 , sob condições cuidadosamente controladas.
- 2 Na 2 HPO 4 + NaH 2 PO 4 → Na 5 P 3 O 10 + 2 H 2 O
Dessa forma, são produzidas cerca de 2 milhões de toneladas anuais.
O STPP é um sal incolor, que existe tanto na forma anidra quanto na forma de hexahidrato. O ânion pode ser descrito como a cadeia pentaniônica [O 3 POP (O) 2 OPO 3 ] 5− . Muitos di-, tri- e polifosfatos relacionados são conhecidos, incluindo o trifosfato cíclico P 3 O 9 3− . Ele se liga fortemente aos cátions metálicos como um agente quelante bidentado e tridentado .
Usos
Detergentes
A maior parte do STPP é consumido como um componente de detergentes comerciais . Ele serve como um "construtor", jargão industrial para um amaciante de água. Em água dura (água que contém altas concentrações de Mg 2+ e Ca 2+ ), os detergentes são desativados. Por ser um agente quelante altamente carregado , o TPP 5– se liga fortemente aos medicamentos e os impede de interferir com o detergente sulfonato.
Comida
STPP é um conservante para frutos do mar, carnes, aves e rações animais . É comum na produção de alimentos como número E E451 . Em alimentos, o STPP é usado como um emulsificante e para reter a umidade. Muitos governos regulamentam as quantidades permitidas nos alimentos, pois isso pode aumentar substancialmente o peso da venda de frutos do mar, em particular. A Food and Drug Administration dos Estados Unidos lista o STPP como " GRAS (geralmente reconhecido como seguro) ."
De outros
Outros usos (centenas de milhares de toneladas / ano) incluem cerâmica (diminuir a viscosidade dos esmaltes até um certo limite), curtimento de couro (como agente de mascaramento e agente de curtimento sintético - SYNTAN), agentes antiaglomerantes , retardadores de pega , retardadores de chama , papel , pigmentos anticorrosão , têxteis , fabricação de borracha , fermentação , anticongelante . "O TPP é usado como um reticulador polianion na distribuição de medicamentos à base de polissacarídeos . Pasta de dente .
Efeitos na saúde
A alta concentração de fosfato sérico foi identificada como um preditor de eventos cardiovasculares e mortalidade. Embora o fosfato esteja presente no corpo e nos alimentos em formas orgânicas, as formas inorgânicas de fosfato, como o trifosfato de sódio, são prontamente adsorvidas e podem resultar em níveis elevados de fosfato no soro. Os sais dos ânions polifosfato são moderadamente irritantes para a pele e as membranas mucosas porque são levemente alcalinos.
Efeitos ambientais
Por ser muito solúvel em água , o STPP não é removido significativamente pelo tratamento de águas residuais . O STPP hidrolisa em fosfato , que é assimilado no ciclo natural do fósforo . Os detergentes que contêm fósforo contribuem para a eutrofização de muitas águas doces.
Veja também
- Trimetafosfato de sódio , um trifosfato cíclico
Veja também
Referências