Sorgo -Sorghum
| Sorgo | |
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| Sorghum bicolor | |
Classificação científica 
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| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueófito |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Monocots |
| Clade : | Commelinids |
| Pedido: | Poales |
| Família: | Poaceae |
| Subfamília: | Panicoideae |
| Supertribe: | Andropogonodae |
| Tribo: | Andropogoneae |
| Subtribo: | Saccharinae |
| Gênero: |
Sorghum Moench 1794, nome conservado que não é Sorgum Adanson 1763 |
| Espécies de tipo | |
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Sorghum bicolor |
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| Sinônimos | |
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Sorgo é um gênero de cerca de 25 espécies de plantas com flores da família das gramíneas ( Poaceae ). Algumas dessas espécies são cultivadas como cereais para consumo humano e algumas em pastagens para animais. Uma espécie, Sorghum bicolor , foi originalmente domesticada na África e desde então se espalhou por todo o globo. Dezessete das 25 espécies são nativas da Austrália , com a distribuição de algumas estendendo-se à África , Ásia , Mesoamérica e certas ilhas nos oceanos Índico e Pacífico . Uma espécie é cultivada para grãos , enquanto muitas outras são usadas comoplantas forrageiras , cultivadas em climas quentes em todo o mundo ou naturalizadas em pastagens . O sorgo está na subfamília Panicoideae e na tribo Andropogoneae (a tribo do bluestem grande e da cana-de - açúcar ).
Cultivo e usos
Uma espécie, Sorghum bicolor , nativa da África com muitas formas cultivadas atualmente, é uma cultura importante em todo o mundo, usada para alimentação (como grãos e xarope de sorgo ou "melaço de sorgo" ), forragem animal , produção de bebidas alcoólicas e biocombustíveis. O cultivo de sorgo foi relacionado por pesquisas arqueológicas ao antigo Sudão, por volta de 6.000 a 7.000 anos AP .
Todos os sorgos contêm ácidos fenólicos e a maioria contém flavonóides . Os grãos de sorgo são uma das maiores fontes alimentares do flavonóide proantocianidina . O conteúdo total de fenol (tanto em ácidos fenólicos quanto em flavonóides) está correlacionado com a atividade antioxidante . A atividade antioxidante é alta em sorgo com pericarpo escuro e testa pigmentada . A atividade antioxidante do sorgo pode explicar a incidência reduzida de certos tipos de câncer em populações que consomem sorgo.
Sorgo estourado é popular como lanche na Índia. O sorgo estourado é semelhante à pipoca , mas as baforadas são menores. Receitas para estourar sorgo no microondas, em uma panela, etc., estão prontamente disponíveis online.
Na China, a farinha de sorgo é usada em combinação com a farinha de trigo para fazer macarrão e pães.
A maioria das variedades são resistentes à seca e ao calor, eficientes em nitrogênio e são especialmente importantes em regiões áridas e semi-áridas , onde o grão é um dos alimentos básicos para os pobres e as populações rurais. Essas variedades são componentes importantes da forragem em muitas regiões tropicais. S. bicolor é uma cultura alimentar importante na África , América Central e Sul da Ásia , e é a quinta cultura de cereal mais importante cultivada no mundo.
Nos estágios iniciais do crescimento das plantas, algumas espécies de sorgo podem conter níveis de cianeto de hidrogênio , hordenina e nitratos, que são letais para animais que pastam. Quando estressadas pela seca ou pelo calor, as plantas também podem conter níveis tóxicos de cianeto e nitratos em estágios posteriores de crescimento.
Papel na economia global
A demanda global por sorgo aumentou dramaticamente entre 2013 e 2015, quando a China começou a comprar as safras de sorgo dos Estados Unidos para usar como ração para o gado como substituto do milho cultivado internamente . A China comprou cerca de US $ 1 bilhão em sorgo americano por ano até abril de 2018, quando a China impôs direitos retaliatórios ao sorgo americano como parte da guerra comercial entre os dois países .
Espécies
Espécies aceitas
As espécies registradas incluem:
- Sorghum amplum - noroeste da Austrália
- Sorghum angustum - Queensland
- Sorghum arundinaceum - África, Subcontinente Indiano, Madagascar, ilhas do oeste do Oceano Índico
- Sorghum bicolor - sorgo cultivado, muitas vezes chamado individualmente de sorgo, também conhecido como durra, jowari ou milo. Nativo da região do Sahel na África; naturalizado em muitos lugares
- Sorghum brachypodum - Território do Norte da Austrália
- Sorghum bulbosum - Território do Norte, Austrália Ocidental
- Sorghum burmahicum - Tailândia, Mianmar
- Sorghum controversum - Índia
- Sorgo × drummondii - Sahel e África Ocidental
- Sorghum ecarinatum - Território do Norte, Austrália Ocidental
- Sorghum exstans - Território do Norte da Austrália
- Sorghum grande - Território do Norte, Queensland
- Sorghum halepense - grama Johnson - Norte da África, ilhas do Atlântico leste, sul da Ásia do Líbano ao Vietnã; naturalizado na Ásia Oriental, Austrália, Américas
- Sorghum interjectum - Território do Norte, Austrália Ocidental
- Sorghum intrans - Território do Norte, Austrália Ocidental
- Sorghum laxiflorum - Filipinas, Ilhas Lesser Sunda, Sulawesi, Nova Guiné, norte da Austrália
- Sorghum leiocladum - Queensland, Nova Gales do Sul, Victoria
- Sorghum macrospermum - Território do Norte da Austrália
- Sorgo matarankense - Território do Norte, Austrália Ocidental
- Sorghum nitidum - Leste Asiático, Subcontinente Indiano, Sudeste Asiático, Nova Guiné, Micronésia
- Sorghum plumosum - Austrália, Nova Guiné, Indonésia
- Sorghum propinquum - China, subcontinente indiano, sudeste da Ásia, Nova Guiné, Ilha Christmas, Micronésia, Ilhas Cook
- Sorghum purpureosericeum - Sahel do Mali à Tanzânia; Iêmen, Omã, Índia
- Sorghum stipoideum - Território do Norte, Austrália Ocidental
- Sorghum timorense - Pequenas Ilhas Sunda, Maluku, Nova Guiné, norte da Austrália
- Sorghum trichocladum - México, Guatemala, Honduras
- Sorghum versicolor - África oriental + sul da Etiópia à Namíbia; Omã
- Sorghum virgatum - regiões secas do Senegal ao Levante.
Referências
Leitura adicional
- Watson, Andrew M. (1983). Agricultural Innovation in the Early Islamic World: The Diffusion of Crops and Farming Techniques, 700-1100 . Cambridge: Cambridge University Press . ISBN 0-521-24711-X.
links externos
- . Encyclopædia Britannica . 25 (11ª ed.). 1911.
- Relatório da FAO (1995) "Sorgo e milheto na nutrição humana"
- Sorgo no site do Conselho de Grãos dos EUA
- Sweet Sorghum Ethanol Association , organização para a promoção e desenvolvimento do sorgo doce como fonte de biocombustíveis , especialmente etanol