Alimentação competitiva - Competitive eating
A alimentação competitiva , ou alimentação rápida , é uma atividade na qual os participantes competem entre si para comer grandes quantidades de comida, geralmente em um curto período de tempo. As competições duram normalmente de oito a dez minutos, embora algumas possam durar até trinta minutos, com a pessoa que consumir mais comida sendo declarada a vencedora. A alimentação competitiva é mais popular nos Estados Unidos , Canadá e Japão , onde concursos de alimentação profissional organizados geralmente oferecem prêmios, incluindo dinheiro.
História
O primeiro concurso de comer tortas registrado ocorreu em Toronto em 1878. Foi organizado como um evento de arrecadação de fundos de caridade e vencido por Albert Piddington. Não se sabe quantas tortas foram consumidas. O prêmio foi um “Livro com Encadernação Encadernada”. Depois disso, as competições de comer - especialmente aquelas envolvendo tortas - se tornaram populares em todo o Canadá e os Estados Unidos, tradicionalmente em feiras de condados.
Existem alguns exemplos notáveis de competidores que comeram cedo, como Joe McCarthy, que consumiu 31 tortas em uma competição realizada no Charles Tanby's Saloon em 1897. Frank Dotzler também é notável após consumir “275 ostras, 8 & 1/8 th libras de bife , 12 pãezinhos e 3 tortas grandes, tudo regado com 11 xícaras de café ”em um evento organizado pelo Manhattan Fat Men's Club em 1909.
O recente aumento na popularidade da alimentação competitiva se deve em grande parte ao desenvolvimento do Concurso de Comer Cachorro-Quente do Nathan , uma tradição de feriado anual que acontece em 4 de julho todos os anos desde 1916 em Coney Island . Embora as origens sejam debatidas, acredita-se que tenha começado como resultado de quatro imigrantes que tentaram comer o máximo possível de cachorros-quentes para mostrar seu patriotismo. Em 2010, no entanto, o promotor Matz admitiu ter inventado a lenda da data inicial de 1916 com um homem chamado Max Rosey no início dos anos 1970 como parte de um golpe publicitário. A lenda cresceu com o passar dos anos, a ponto de o New York Times e outras publicações terem listado repetidamente 1916 como o ano inaugural, embora não existam evidências do concurso. Como Coney Island costuma ser associada às atividades recreativas da temporada de verão, várias competições iniciais foram realizadas em outros feriados associados ao verão, além do Dia da Independência; Os concursos do Memorial Day foram programados para 1972, 1975 e 1978, e um segundo evento de 1972 foi realizado no Dia do Trabalho .
A organização da Major League Eating (MLE) em 1997 também foi um desenvolvimento chave no aumento da popularidade. A organização é responsável por entre 70 e 80 concursos de alimentação por ano na América do Norte, principalmente o Concurso de Comer Cachorro Quente de Nathan, que vai ao ar na ESPN desde 2003.
O competidor masculino mais bem sucedido é Joey Chestnut , que venceu um total de catorze vezes desde 2007. Ele é o atual campeão em 2021. Chestnut também detém o recorde de mais cachorros-quentes consumidos na competição, com 76 em 2021. O segundo mais bem-sucedido é Takeru Kobayashi , que ganhou seis títulos consecutivos de 2001 a 2006. Ambos os homens detêm vários recordes mundiais relacionados à alimentação, com Kobayashi segurando 5 e Chestnut 14.
Em 2011, o Concurso de Comer Cachorro-Quente de Nathan apresentou um torneio exclusivo para mulheres. A competidora mais bem-sucedida neste concurso é Miki Sudo , com sete vitórias consecutivas desde 2014. Ela é a campeã feminina em 2020 e também detém o recorde de mais cachorros-quentes comidos por uma competidora, com 48,5. Ela atualmente detém 3 recordes mundiais.
Organizações
All Pro Eating
Todos os Comensais Competitivos Pro Eating incluem Molly Schuyler , Eric "Silo" Dahl, Jamie "The Bear" McDonald e Stephanie "Xanadu" Torres (falecido).
IFOCE
A Federação Internacional de Alimentação Competitiva (IFOCE) hospeda quase 50 eventos da "Liga Principal de Comer" na América do Norte todos os anos.
Outros desafios
Outros concursos de alimentação patrocinados por restaurantes podem envolver o desafio de comer alimentos grandes ou extraordinariamente apimentados, incluindo bifes gigantes , hambúrgueres e caril em um determinado período de tempo. Aqueles que terminam o item geralmente são recompensados com a obtenção do item gratuitamente, uma camiseta e a adição de seu nome e / ou foto em uma parede de vencedores do desafio. Por exemplo, a Ward's House of Prime, localizada em Milwaukee, Wisconsin, tem um desafio de carne de costela nobre. O recorde atual é de 360 onças por Molly Schuyler em junho de 2017. Vários desafios deste tipo são destaque no Travel Channel show de Man v. Food .
Comedores competitivos notáveis
Estrutura do concurso
Comida
O tipo de alimento usado nas competições varia muito, com cada competição tipicamente usando apenas um tipo de comida (por exemplo, uma competição de comer cachorro-quente). Os alimentos usados em concursos de alimentação profissional incluem hambúrgueres , cachorros-quentes , tortas , panquecas , asas de frango , aspargos , pizza , costelas , perus inteiros , entre muitos outros tipos de alimentos. Os alimentos podem refletir as culturas locais, como cachorros-quentes veganos em Austin , Texas .
Regras e visão geral dos eventos
As competições alimentares competitivas geralmente seguem um limite de tempo de 8, 10, 12 ou 15 minutos. A maioria das competições é presidida por um mestre de cerimônias , cujo trabalho é anunciar os competidores antes da competição e manter o público envolvido durante toda a competição com comentários entusiasmados e anedotas divertidas. Uma contagem regressiva de 10 geralmente ocorre no final da competição, com todas as refeições chegando ao fim com o término do tempo.
Muitos concursos profissionais também empregam uma série de juízes, cujo papel é fazer cumprir as regras do concurso e alertar os comedores sobre infrações. Os juízes também serão chamados para contar ou pesar a comida de cada competidor e certificar os resultados do concurso antes de o vencedor ser anunciado.
Muitos comedores tentam colocar o máximo de comida possível na boca durante os segundos finais de uma competição, prática conhecida pelos profissionais como " esquilo ". Se esquilos forem permitidos em uma competição, os comedores terão um tempo razoável (normalmente menos de dois minutos) para engolir a comida ou arriscar uma dedução de seus totais finais.
Em muitas competições, os comedores podem molhar os alimentos em água ou outros líquidos para amolecê-los e torná-los mais fáceis de mastigar e engolir. A imersão geralmente ocorre com alimentos que envolvem um pão ou outras partes pastosas. As competições profissionais geralmente impõem um limite no número de vezes que os competidores podem enterrar comida.
Os competidores devem manter uma superfície de alimentação relativamente limpa durante toda a competição. O excesso de detritos após o concurso resulta em uma dedução dos totais finais do comedor.
Se, a qualquer momento durante ou imediatamente após a competição, um competidor regurgitar qualquer alimento, ele ou ela será desclassificado. O vômito, também conhecido como "reversão" ou, como a ESPN e o concurso de comida de cachorro-quente do Nathan o chamam, uma "reversão da sorte", inclui sinais óbvios de vômito, bem como qualquer pequena quantidade de comida que possa cair da boca considerado pelos juízes como tendo vindo do estômago. Pequenas quantidades de comida já na boca antes de engolir estão excluídas desta regra.
Treinamento e preparação
Muitos comedores profissionais de competição passam por um rigoroso treinamento pessoal a fim de aumentar sua capacidade estomacal e acelerar a ingestão de vários alimentos. A elasticidade do estômago é geralmente considerada a chave para o sucesso na alimentação, e os competidores geralmente treinam bebendo grandes quantidades de água em um curto período de tempo para esticar o estômago. Outros combinam o consumo de água com grandes quantidades de alimentos de baixa caloria, como vegetais ou saladas. Alguns comedores mascam grandes quantidades de chiclete para aumentar a força da mandíbula. Talvez paradoxalmente, acredita-se que manter um baixo percentual de gordura corporal seja útil para uma alimentação competitiva; isso é conhecido como a teoria do cinto da gordura .
Para um evento marcante como o Concurso de Comer Cachorro Quente do Nathan , alguns comedores, como o atual campeão do concurso Joey Chestnut , começarão a treinar vários meses antes do evento com provas de tempo pessoais usando a comida do concurso. O comedor competitivo aposentado Ed "Cookie" Jarvis treinou consumindo cabeças inteiras de repolho cozido seguido de beber até dois galões de água todos os dias durante duas semanas antes de uma competição. Devido aos riscos envolvidos com o treinamento sozinho ou sem supervisão médica de emergência, o IFOCE desencoraja ativamente o treinamento de qualquer tipo.
Concursos televisionados
- O concurso anual Nathan's Hot Dog Eating , que acontece todo quarto de julho desde os anos 1970, é transmitido ao vivo pela ESPN de Coney Island, no bairro do Brooklyn , em Nova York .
- O concurso anual de comer hambúrgueres Krystal Square Off foi transmitido pela ESPN.
- Em 2002, a Fox Network exibiu um concurso de alimentação competitivo de duas horas chamado Glutton Bowl .
- A Spike TV (agora Paramount Network) transmitiu várias competições de alimentação competitiva sancionadas pela IFOCE como parte de sua série "MLE Chowdown".
Críticas e perigos
Críticas
Uma crítica à alimentação competitiva é a mensagem que o esporte glutão envia à medida que os níveis de obesidade aumentam entre os americanos e o exemplo que isso dá aos jovens. O ator Ryan Reynolds afirmou em um editorial no The Huffington Post que a alimentação competitiva é outro exemplo da gula ocidental em uma época em que tantos outros ao redor do mundo estão morrendo de fome. O comedor competitivo aposentado Don "Moses" Lerman mencionou alguns dos perigos da alimentação competitiva quando disse que "esticaria meu estômago até causar hemorragia interna ".
Perigos
Os efeitos negativos da alimentação competitiva para a saúde incluem retardo no esvaziamento do estômago , pneumonia por aspiração , perfuração do estômago , síndrome de Boerhaave e obesidade .
Outros profissionais médicos afirmam que a compulsão alimentar pode causar perfurações estomacais em pessoas com úlceras e engolir grandes quantidades de água durante o treinamento pode levar à intoxicação por água , uma condição causada por eletrólitos diluídos no sangue . Os efeitos de longo prazo do esvaziamento estomacal retardado incluem indigestão crônica , náuseas e vômitos.
O desconforto após um evento é comum com náuseas, azia, cólicas abdominais e diarreia. As pessoas também podem usar laxantes ou forçar-se a vomitar após o evento, com riscos associados.
Mortes
A maioria das mortes ocorreu por engasgo.
- Em outubro de 2012, um homem de 32 anos morreu enquanto comia competitivamente baratas e vermes vivos . Uma autópsia revelou que ele morreu sufocado.
- Em julho de 2013, um australiano de 64 anos, Bruce Holland, morreu em um concurso de comer tortas.
- Em 4 de julho de 2014, um comedor competitivo de 47 anos morreu sufocado durante uma competição de comer cachorro-quente.
- Em um evento da Sacred Heart University em 2 de abril de 2017, uma estudante de 20 anos morreu como resultado de um concurso de comer panquecas. Ela morreu sufocando.
- Em 13 de agosto de 2019, um homem de 41 anos morreu sufocado depois de competir em uma competição de comer taco amador em um jogo de beisebol do Fresno Grizzlies .
- Em 26 de janeiro de 2020, uma mulher morreu em Hervey Bay , Queensland , em uma competição de comer lamington no Dia da Austrália .
Veja também
Referências
Leitura adicional
- Comer este livro (2006)
- Cavaleiros do Esôfago (2006)
- Uma breve história do estômago americano (2008, Frederick Kaufman)
- Clemens Berger: Die Wettesser. Roman, Skarabäus 2007 ( The Competitive Eaters . A Novel)
links externos
- EatFeats - blog, banco de dados e calendário de alimentação competitiva eatfeats.com
- Todas as promoções Pro Eating CompetitiveEaters.com