Stephen Yan - Stephen Yan
Stephen Yan | |
|---|---|
| Nascer | |
| Carreira culinária | |
| Estilo de cozinha | chinês |
Stephen Yan (nascido em Hong Kong ) foi o apresentador do bem - sucedido programa de culinária da televisão canadense para a CBC Television , Wok with Yan .
O chef de Vancouver mudou-se para o Canadá na década de 1960 e era dono de dois restaurantes chineses em Vancouver. Seu show de sucesso foi originalmente produzido na CBOT em Ottawa de 1980 a 1995, com muitos episódios filmados no estúdio CTV em Ottawa ( CJOH -TV) e foi distribuído nos Estados Unidos e na Ásia. Ao longo de 15 anos, Stephen produziu mais de 500 episódios de Wok com Yan .
Stephen também produziu programas de viagens e variedades chamados Wok's Up? para CBC, Yan's Wokking para BCTV e vários descontos especiais de meia hora na Tailândia , Hong Kong , Japão , Walt Disney World , Malásia , Cingapura e Fiji .
Em 14 de maio de 1986, Yan também lançou um programa de 60 minutos em videocassete intitulado Wok On The Wild Side, Wok With Yan Volume 2 , onde mostrou como preparar e cozinhar o seguinte menu: camarões no ninho, rolinhos de ovo , peixe agridoce, carne moída de ouro, sopa picante e azeda, lagosta de gengibre e frango com abacaxi.
A personalidade carismática de Yan em seu programa de televisão pode ser atribuída ao seu humor espontâneo, que incluía algumas frases faladas com seu sotaque cantonês, sua marca registrada , ou ele brincando com sua comida ou utensílios de cozinha . Ele apareceu no Late Night com David Letterman , Good Morning America , Live with Regis e Kelly , e outros programas dos Estados Unidos à Austrália.
Uma marca registrada dele eram os aventais que traziam um trocadilho 'wok' diferente a cada show. Alguns exemplos são:
- Wok & Roll
- Wokking My Baby de volta para casa
- Perigo, Homens no Wok
- Wok em torno do relógio
- Wok the Heck
- Você é wok que você come
- Wok sobe deve descer
- Wok's New, Pussycat?
- Wokkey Night no Canadá
- Preso entre um wok e um lugar difícil
- Caçadores de The Lost Wok
- Moon Wok
- Jailhouse Wok
- Acima do wok, abaixo do pagamento
- Wok Me to the Church On Time
- Woksy Ladies
- Wok-A-Doodle-Doo
- Wok Me Amadeus
- Humpty Dumpty sentou em um wok
Yan foi o autor dos livros de culinária mais vendidos:
- Vegetais à maneira chinesa
- Escultura criativa
- The Stephen Yan Seafood Wokbook
- Wok com Yan Television Cookbook
Ele também criou vários nomes para alguns dos ingredientes que usou em sua culinária, incluindo:
- "Água Chinesa"
- "Pó Maravilha"
- "Five Spicey"
Wok Before You Run é outro videoteipe de culinária produzido na década de 1980 e distribuído mundialmente.
Ele não é parente do chef sino-americano Martin Yan da série Yan Can Cook da PBS , embora Martin fosse um empregado e tivesse trabalhado para Stephen Yan na década de 1980 como demonstrador dos produtos de Stephen.