T. Colin Campbell - T. Colin Campbell
T. Colin Campbell | |
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Nascer | 14 de março de 1934 |
Educação | BS (1956), medicina pré-veterinária, Escola de veterinária da Pennsylvania State University , um ano, University of Georgia M.S. (1958), nutrição e bioquímica, Cornell University Ph.D. (1961), bioquímica, nutrição e microbiologia, Cornell University |
Ocupação | Bioquímico nutricional |
Trabalho notável |
O Estudo da China (2005) |
Cônjuge (s) | Karen Campbell |
Crianças | Thomas M. Campbell, Keith E. Campbell, Nelson Campbell (filhos) |
Local na rede Internet | T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies |
Thomas Colin Campbell (nascido em 14 de março de 1934) é um bioquímico americano especializado no efeito da nutrição na saúde a longo prazo. Ele é o Professor Emérito Jacob Gould Schurman de Bioquímica Nutricional na Universidade Cornell .
Campbell tornou-se conhecido por sua defesa de um baixo teor de gordura, alimentos integrais , à base de plantas dieta. Ele é autor de mais de 300 artigos de pesquisa e três livros, The China Study (2005, em coautoria com seu filho, Thomas M. Campbell II, que se tornou um dos livros mais vendidos da América sobre nutrição), Whole (2013) e The Low-Carb Fraud (2014). Campbell participou do documentário americano de 2011 Forks Over Knives .
Campbell foi um dos principais cientistas do Projeto China-Cornell-Oxford sobre dieta e doenças, criado em 1983 pela Universidade Cornell, pela Universidade de Oxford e pela Academia Chinesa de Medicina Preventiva para explorar a relação entre nutrição e câncer, coração e doenças metabólicas. O estudo foi descrito pelo The New York Times como "o Grande Prêmio da epidemiologia ".
Infância e educação
Campbell cresceu em uma fazenda de gado leiteiro. Ele estudou medicina pré-veterinária na Universidade Estadual da Pensilvânia , onde obteve seu bacharelado em 1956, depois frequentou a escola de veterinária na Universidade da Geórgia por um ano. Ele completou seu mestrado em nutrição e bioquímica em Cornell em 1958, onde estudou com Clive McCay (conhecido por sua pesquisa sobre nutrição e envelhecimento), e seu doutorado. em nutrição, bioquímica e microbiologia em 1961, também na Cornell.
Carreira
Campbell ingressou no MIT como pesquisador associado, depois trabalhou por 10 anos no Departamento de Bioquímica e Nutrição da Virginia Tech , antes de retornar a Cornell em 1975 para ingressar em sua Divisão de Ciências Nutricionais. Ele trabalhou como consultor científico sênior do American Institute for Cancer Research e faz parte do conselho consultivo do Physicians Committee for Responsible Medicine . Ele é conhecido em particular pela pesquisa, derivada em parte do estudo da China, que parece vincular o consumo de proteína animal ao desenvolvimento de câncer e doenças cardíacas. Ele argumenta que a caseína , uma proteína encontrada no leite de mamíferos, é "o carcinógeno mais significativo que consumimos".
Campbell segue uma dieta "99% vegana " desde cerca de 1990. Ele não se identifica como vegetariano ou vegano porque, disse ele, "eles freqüentemente inferem algo diferente do que eu defendo". Ele disse ao New York Times : "A ideia é que devemos consumir alimentos integrais. Não devemos confiar na ideia de que os genes são determinantes da nossa saúde. Não devemos confiar na ideia de que a suplementação de nutrientes é o caminho para obter nutrição, porque não é. Estou falando de alimentos integrais, à base de plantas. "
Ele é membro desde 1978 de vários painéis de especialistas da Academia Nacional de Ciências dos Estados Unidos em segurança alimentar e possui um cargo de professor honorário na Academia Chinesa de Medicina Preventiva. Ele é destaque nos documentários Forks Over Knives , Planeat , Vegucated e PlantPure Nation , um filme produzido pelo filho de Campbell, Nelson Campbell. Campbell também faz parte do conselho consultivo da revista Naked Food .
Caridade
Ele é o fundador do T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies, uma organização 501 (c) (3) , que foi criada para fornecer educação sobre alimentos integrais, dieta baseada em vegetais que Campbell recomenda. O Centro tem parceria com o eCornell para fornecer um curso online que é o foco dos programas de educação. Campbell é o presidente do conselho de diretores do Centro.
Bibliografia
- Chen, Junshi (03-12-2005) [1990]. Campbell, T. Colin ; Junyao, Li; Peto, Richard (eds.). Dieta, estilo de vida e mortalidade na China: um estudo das características de 65 condados chineses . Cornell University Press . ISBN 019-2618431.Também publicado pela Oxford University Press e People's Medical Publishing House ( Pequim ). Publicado pela primeira vez em 03/01/1990. Revisão profissional.
- O Estudo da China (2005)
- Whole: Rethinking the Science of Nutrition (2013)
- Campbell, T. Colin e Caldwell Esselstyn , Jr, MD. " Garfos sobre facas: como uma dieta à base de plantas pode salvar a América ". Huffington Post , 13 de maio de 2011.
- Campbell, T. Colin. "Nutrition: The Future of Medicine" , The Huffington Post , 25 de outubro de 2010.
- Campbell, T. Colin. " Dietas com baixo teor de gordura são grosseiramente deturpadas ". Huffington Post , 28 de setembro de 2010.
- Campbell, T. Colin, PhD, com Jacobson, Howard, PhD. (2014) The Low-Carb Fraud . BenBella Books. ISBN 978-1-940363-09-7
O índice h de Campbell de acordo com Web of Science usando a pesquisa do autor da coleção principal por "Campbell TC *" e "Cornell University" em fevereiro de 2017 é de 28 com a contagem total de citações sem autocitações sendo 2.504.