Taraxacum -Taraxacum

Dente-de-leão
Faixa temporal: Mioceno-recente
DandelionFlower.jpg
TaraxacumOfficinaleSeed.JPG
Uma cabeça de flor dente-de-leão composta por numerosas pequenas florzinhas (topo). A cabeça de semente é mostrada abaixo dela.
Classificação científica e
Reino: Plantae
Clado : Traqueófitos
Clado : Angiospermas
Clado : Eudicotiledôneas
Clado : Asteróides
Pedido: Asterales
Família: Asteraceae
Subfamília: Cichorioideae
Tribo: Cichorieae
Subtribo: Crepidinae
Gênero: Taraxacum
F.H. Wigg.
Tipo de espécie
Taraxacum officinale

Taraxacum ( / t ə r æ k s ə k ʊ m / ) é um grande gênero de plantas com flores da família Asteraceae , que consiste em espécies comumente conhecidas como dentes de leão . O estudo científico e hobby do gênero é conhecido como taraxacologia. O gênero é nativo da Eurásia e da América do Norte, mas as duas espécies mais comuns em todo o mundo, T. officinale (o dente-de-leão comum) e T. erythrospermum (o dente-de-leão de sementes vermelhas), foram introduzidas na América do Norte da Europa e agora se propagam como flores silvestres. Ambas as espécies são comestíveis em sua totalidade. O nome comum dente-de- leão ( / d æ n d ɪ l . ən / DAN -di-ly-ən , do francês dent-de-lion , que significa 'dente de leão') também é dado a membros específicos do gênero .

Como outros membros da família Asteraceae, eles têm flores muito pequenas reunidas em uma cabeça de flor composta . Cada flor em uma cabeça é chamada de florete . Em parte devido à sua abundância, além de ser uma espécie generalista , os dentes-de-leão são uma das fontes de néctar mais vitais do início da primavera para uma grande variedade de polinizadores . Muitas espécies de Taraxacum produzem sementes assexuadamente por apomixia , onde as sementes são produzidas sem polinização , resultando em descendentes geneticamente idênticos à planta-mãe.

Em geral, as folhas têm 50 a 250 milímetros (2 a 10 polegadas) de comprimento ou mais, simples, lobadas a pinnatisect e formam uma roseta basal acima da raiz central. As cabeças das flores são de cor amarela a laranja e estão abertas durante o dia, mas fechadas à noite. As cabeças são suportadas isoladamente em um caule oco ( escapo ) que geralmente não tem folhas e sobe 10–100 milímetros ( 383+78  in) ou mais acima das folhas. Caules e folhas exalam um látex branco e leitosoquando quebrados. Uma roseta pode produzir várias hastes floridas ao mesmo tempo. As cabeças de flores são 20-50 milímetros ( 3 / 4 -2 polegadas) de diâmetro e consistem inteiramente de florzinhas de raios . As cabeças das flores amadurecem em cabeças de sementes esféricas às vezes chamadas de bolas de sopro ou relógios (em inglês britânico e americano) contendo muitas frutas de uma única semente chamadas aquênios . Cada aquênio está ligado a um pappus de material semelhante a um cabelo fino que permite a dispersão auxiliada pelo vento por longas distâncias.

A cabeça da flor é cercada por brácteas (às vezes erroneamente chamadas de sépalas ) em duas séries. As brácteas internas são eretas até que as sementes amadureçam, depois flexionam para baixo para permitir que as sementes se dispersem. As brácteas externas são muitas vezes refletidas para baixo, mas permanecem pressionadas em plantas das seções Palustria e Spectabilia . Algumas espécies soltam o "paraquedas" dos aquênios; os pára-quedas semelhantes a cabelos são chamados de pappus e são sépalas modificadas. Entre o pappus e o aquênio há um talo chamado bico, que se alonga à medida que o fruto amadurece. O bico se desprende do aquênio com bastante facilidade, separando a semente do paraquedas.

Descrição

Estes são grãos de pólen individuais do dente-de-leão- Taraxacum officinale .
Segmento de fibra de pappus mostrando farpas

As espécies de Taraxacum são plantas herbáceas , perenes e enraizadas , nativas de áreas temperadas do Hemisfério Norte. O gênero contém muitas espécies, que geralmente (ou no caso de triplóides , obrigatoriamente) se reproduzem por apomixia , resultando em muitas populações locais e endemismo . Somente nas Ilhas Britânicas, 234 microespécies são reconhecidas em nove seções vagamente definidas, das quais 40 são "provavelmente endêmicas". Várias espécies de Taraxacum são ruderais dispersos por sementes que colonizam rapidamente o solo perturbado, especialmente o dente-de-leão comum ( T. officinale ), que foi introduzido em grande parte do mundo temperado. Após o término da floração, a cabeça da flor do dente-de-leão seca por um dia ou dois. As pétalas e estames secos caem, as brácteas refletem (curva para trás) e a bola de paraquedas se abre em uma esfera completa. Quando o desenvolvimento está completo, as sementes maduras são presas a "pára-quedas" brancos e fofos que se desprendem facilmente da cabeça da semente e deslizam pelo vento, dispersando-se.

As sementes são capazes de cobrir grandes distâncias quando dispersas devido à morfologia única do pappus , que funciona para criar um tipo único de anel de vórtice que permanece preso à semente em vez de ser enviado para jusante. Além da criação desse anel de vórtice, o pápus pode ajustar sua morfologia dependendo da umidade do ar. Isso permite que a pluma de sementes se feche e reduza a chance de se separar do caule, aguardando as condições ideais que maximizarão a dispersão e a germinação.

O pappus de uma semente de dente-de-leão, que ajuda na dispersão pelo vento
Campo com flores de dentes de leão, Tartaristão , Rússia

Plantas semelhantes

Cabeças de flores de Hawksbeard e sementes maduras às vezes são confundidas com dentes-de-leão.
Uma cabeça de semente Taraxacum officinale com apenas uma semente ainda anexada

Muitas plantas semelhantes da família Asteraceae com flores amarelas são às vezes conhecidas como dentes-de -leão falsos . As flores do dente-de-leão são muito semelhantes às das orelhas de gato ( Hypochaeris ). Ambas as plantas carregam flores semelhantes, que se transformam em sementes transportadas pelo vento. No entanto, as flores do dente-de-leão são carregadas isoladamente em hastes ocas não ramificadas, sem pêlos e sem folhas, enquanto as hastes floridas da orelha de gato são ramificadas, sólidas e carregam brácteas. Ambas as plantas têm uma roseta basal de folhas e uma raiz central. No entanto, as folhas dos dentes-de-leão são lisas ou glabras, enquanto as das orelhas de gato são grosseiramente peludas.

Os dentes-de-leão de floração precoce podem ser distinguidos do coltsfoot ( Tussilago farfara ) por sua roseta basal de folhas, falta de florzinhas de disco e ausência de escamas no caule de floração.

Outras plantas com flores superficialmente semelhantes incluem hawkweeds ( Hieracium ) e hawksbeards ( Crepis ). Estes são facilmente distinguidos por hastes floridas ramificadas, que geralmente são peludas e carregam folhas.

Classificação

O gênero é taxonomicamente complexo, com alguns botânicos dividindo o grupo em cerca de 34 macroespécies e cerca de 2.000 microespécies ; cerca de 235 microespécies apomíticas e poliplóides foram registradas na Grã-Bretanha e na Irlanda. Alguns botânicos têm uma visão muito mais restrita e aceitam apenas um total de cerca de 60 espécies.

Dente-de-leão no Irã
Dente-de-leão no Irã

Espécies selecionadas

T. albidum
T. albidum
T. californicum
T. californicum
T. japonicum
T. japonicum
T. laevigatum
T. laevigatum
T. officinale
T. officinale
T. platycarpum
T. platycarpum

Cultivares

  • O 'Amélioré à Coeur Plein' produz uma colheita abundante sem ocupar muito terreno e tende a branquear -se naturalmente, devido ao seu hábito de crescimento em aglomerado.
  • 'Folhas largas' - As folhas são grossas e tenras e facilmente branqueadas. Em solos ricos, eles podem ter até 60 cm (2') de largura. As plantas não vão para a semente tão rapidamente quanto os tipos franceses.
  • 'Vert de Montmagny' é um cultivador de folhas grandes e vigorosas, que amadurece cedo.

História

Impressão colorida à mão, placa 1 de Dens Leonis em A Curious Herbal , 1737, de Elizabeth Blackwell
Impressão colorida à mão de 1679 por Maria Sibylla Merian de um dente-de-leão servindo como planta hospedeira da mariposa pálida

Pensa-se que os dentes-de-leão evoluíram há cerca de 30 milhões de anos na Eurásia . Sementes fósseis de Taraxacum tanaiticum foram registradas no Plioceno do sul da Rússia . Dentes-de-leão têm sido usados ​​por humanos como alimento e como erva por grande parte da história registrada. Eles eram bem conhecidos pelos antigos egípcios, gregos e romanos, e são registrados como sendo usados ​​na medicina tradicional chinesa por mais de mil anos. A planta foi usada como alimento e remédio pelos nativos americanos . Dentes-de-leão foram trazidos para a América do Norte no Mayflower por seus supostos benefícios medicinais.

Etimologia

Folha semelhança com os dentes de um leão ( francês : dent-de-lion )

O nome latino Taraxacum tem origem em escritos persas medievais sobre farmácia. O cientista persa Al-Razi por volta de 900 EC escreveu "o tarashaquq é como a chicória". O cientista e filósofo persa Ibn Sīnā por volta de 1000 EC escreveu um capítulo de livro sobre Taraxacum . Gerard de Cremona , ao traduzir o árabe para o latim por volta de 1170, escreveu tarasacon .

O nome em inglês, dandelion, é uma corruptela do francês dent de lion , que significa "dente de leão", referindo-se às folhas com dentes grosseiros. A planta também é conhecida como blowball, cankerwort, doon-head-clock, witch's gowan, witch witch, lion's-tooth, yellow-gowan, Irish Daisy, monks-head, priest's-crown e puff-ball; outros nomes comuns incluem faceclock , pee-a-bed , wet-a-bed , snout snout , white endive e wild endive.

O nome popular inglês " piss-a-bed " (e, de fato, o equivalente francês contemporâneo pissenlit ) refere-se ao forte efeito diurético das raízes da planta. Em vários dialetos do nordeste italiano, a planta é conhecida como pisacan (" mijo de cachorro "), porque são encontrados ao lado das calçadas.

Em sueco , é chamado de maskros (rosa de verme) em homenagem aos pequenos insetos ( tripes ) geralmente presentes nas flores. Em finlandês e estoniano , os nomes ( voikukka , võilill ) se traduzem como flor de manteiga, devido à cor da flor. Em lituano , é conhecido como "Pienė", que significa "leitoso", por causa do látex branco que é produzido quando as hastes são cortadas. O nome dinamarquês mælkebøtte (às vezes fandens mælkebøtte ) significa "caixinha de leite" ("a caixa de leite do diabo") e também se refere ao látex leitoso (e sua capacidade de se espalhar). Da mesma forma, é chamado de "maslačak" em croata, o nome vem da palavra "maslac" ou "maslo" (manteiga e manteiga clarificada, respectivamente). Os nomes galês ( dant-y-llew ), alemão ( Löwenzahn ), norueguês ( løvetann ), português ( dente de leão ) e espanhol ( diente de león ) significam o mesmo que os nomes francês e inglês. Em tcheco , é conhecido como pampeliška , onde a parte "liška" se traduz diretamente em "raposa", possivelmente devido à cor da flor.

Nutrição

Prato de folhas de dente-de-leão salteadas, com arroz Wehani

As folhas de dente-de-leão cruas contêm grandes quantidades de vitaminas A , C e K , e são fontes moderadas de cálcio , potássio , ferro e manganês . As folhas de dente-de-leão cruas são 86% de água, 9% de carboidratos , 3% de proteína e 1% de gordura . 100 gramas ( 3+12 oz) quantidade de referência fornece 45 calorias .

Fitoquímicos

As flores cruas contêm diversos fitoquímicos , incluindo polifenóis , como flavonóides apigenina , isoquercitrina (um composto semelhante à quercetina ) e ácido cafeico , bem como terpenóides , triterpenos e sesquiterpenos . As raízes contêm uma quantidade substancial da fibra prebiótica inulina . As folhas de dente-de-leão contêm luteína .

A taraxalisina , uma serina proteinase , é encontrada no látex das raízes do dente-de-leão. A atividade máxima da proteinase nas raízes é atingida em abril, no início do desenvolvimento da planta após o período de inverno. Cada semente de dente-de-leão tem uma massa (peso) de 500 microgramas ou 0,0005g (1/125 de um grão).

Propriedades

Comestibilidade

Cachos de folhas orgânicas de dente- de-leão à venda na Whole Foods

A planta inteira, incluindo as folhas, caules, flores e raízes, é comestível e nutritiva, com nutrientes como vitaminas A e K, bem como cálcio e ferro. Os dentes-de-leão são encontrados em seis continentes e são coletados para alimentação desde a pré-história, mas as variedades cultivadas comercialmente para consumo são principalmente nativas da Eurásia e da América do Norte . Uma planta perene , suas folhas crescem novamente se a raiz principal for deixada intacta. Para tornar as folhas mais saborosas, elas geralmente são escaldadas para remover o amargor ou refogadas da mesma maneira que o espinafre . As folhas de dente-de-leão fazem parte da cozinha tradicional da Caxemira, cozinha espanhola , cozinha italiana , cozinha albanesa , eslovena , judaica sefardita , chinesa , grega ( χόρτα ) e coreana . Em Creta , as folhas de uma variedade chamada 'Mari' ( Μαρί ), 'Mariaki' ( Μαριάκι ), ou 'Koproradiko' ( Κοπροράδικο ) são comidas pelos moradores, cruas ou cozidas, em saladas. T. megalorhizon , uma espécie endêmica de Creta, é comido da mesma maneira; é encontrado apenas em altitudes elevadas (1.000-1.600 metros (3.300-5.200 pés)) e em locais de pousio, e é chamado de pentaramia ( πενταράμια ) ou agrioradiko ( αγριοράδικο ).

As pétalas de flores , juntamente com outros ingredientes, geralmente incluindo frutas cítricas , são usadas para fazer vinho de dente -de-leão . Suas raízes moídas e torradas podem ser usadas como uma alternativa de café sem cafeína . O dente-de-leão também era tradicionalmente usado para fazer o tradicional refrigerante britânico dente-de -leão e bardana , e é um dos ingredientes da cerveja de raiz . Os dentes-de-leão já foram considerados iguarias pela nobreza vitoriana, que os usava principalmente em saladas e sanduíches.

Tintura

As flores amarelas podem ser secas e moídas em um pigmentado de amarelo e usadas como corante .

Alergias

O pólen de dente-de-leão pode causar reações alérgicas quando ingerido ou reações adversas na pele em indivíduos sensíveis. A dermatite de contato após o manuseio também foi relatada, provavelmente pelo látex nos caules e folhas.

Herbalismo

O dente-de-leão tem sido usado na medicina tradicional na Europa, América do Norte e China.

Comida para a vida selvagem

Espécime de dente-de-leão 85 cm (33 pol) de altura

Sementes

As sementes de Taraxacum são uma importante fonte de alimento para certas aves (linnets, Linaria spp. ).

Néctar

Szabo estudou a secreção de néctar em uma mancha de dente-de-leão durante dois anos (59,2 e 8,9 flores por metro quadrado (5,50 e 0,83/sq ft) em 1981 e 1982). Ele mediu o volume médio de néctar em 7,4 μl /flor em 1981 e 3,7 μl/flor em 1982. As flores tendiam a abrir de manhã e fechar à tarde com concentrações significativamente maiores no segundo dia.

Os dentes-de-leão também são plantas importantes para as abelhas do Hemisfério Norte , fornecendo uma importante fonte de néctar e pólen no início da temporada. Eles também são usados ​​como fonte de néctar pelo fritillary com borda de pérola ( Boloria euphrosyne ), uma das primeiras borboletas emergentes na primavera.

Sai

Os dentes-de-leão são usados ​​como plantas alimentícias pelas larvas de algumas espécies de Lepidoptera ( borboletas e mariposas ).

Espécies invasivas

O dente-de -leão pode causar danos econômicos significativos como espécie invasora e infestação de outras culturas em todo o mundo; em algumas jurisdições, a espécie T. officinale é listada como uma erva daninha nociva . Também pode ser considerado invasivo em áreas protegidas, como parques nacionais . Por exemplo, o Denali National Park and Preserve , no Alasca, lista Taraxacum officinale como a espécie invasora mais comum no parque e hospeda um evento anual "Demolição de Dente-de-leão", onde voluntários são treinados para remover a planta das estradas do parque.

Benefícios para os jardineiros

Com uma ampla gama de usos, o dente-de-leão é cultivado em pequenas hortas até grandes fazendas. É mantida como planta companheira ; sua raiz principal traz nutrientes para plantas de raízes rasas. Também é conhecido por atrair insetos polinizadores e liberar gás etileno , que ajuda a amadurecer as frutas.

Importância cultural

Tem sido uma tradição ocidental alguém soprar uma semente de dente-de-leão e pensar em um desejo que deseja que se torne realidade.

Cinco flores de dente-de-leão são o emblema de White Sulphur Springs, West Virginia . Os cidadãos celebram a primavera com um festival anual de dente-de-leão.

O dente-de-leão é a flor oficial da Universidade de Rochester , no estado de Nova York , e "Dandelion Yellow" é uma das cores oficiais da escola. "The Dandelion Yellow" é uma música oficial da Universidade de Rochester.

Inspiração para engenharia

A capacidade das sementes de dente-de-leão de viajar até um quilômetro em condições secas, ventosas e quentes tem sido uma inspiração para projetar drones passivos leves.

Em 2018, os pesquisadores descobriram que as sementes de dente-de-leão têm um anel de vórtice separado. Este trabalho forneceu evidências de que as sementes de dente-de-leão têm comportamento fluido em torno de corpos imersos em fluido que podem ajudar a entender a locomoção, redução de peso e retenção de partículas em estruturas biológicas e artificiais.

Em 2022, pesquisadores da Universidade de Washington demonstraram sensores e computadores sem fio sem bateria que imitam sementes de dente-de-leão e podem flutuar ao vento e se dispersar por uma grande área.

Como fonte de borracha natural

Dentes-de- leão secretam látex quando os tecidos são cortados ou quebrados, mas no tipo selvagem, o teor de látex é baixo e varia muito. Usando métodos modernos de cultivo e técnicas de otimização, cientistas do Instituto Fraunhofer de Biologia Molecular e Ecologia Aplicada (IME) na Alemanha desenvolveram uma cultivar adequada para a produção comercial de borracha natural. O látex produzido apresenta a mesma qualidade da borracha natural das seringueiras . Em colaboração com a Continental AG , o IME está construindo uma instalação piloto. A partir de maio de 2014, os primeiros protótipos de pneus de teste feitos com misturas de dente-de-leão e borracha estão programados para testes em vias públicas nos próximos anos. Em dezembro de 2017, a Linglong Group Co. Ltd., uma empresa chinesa, investiu US$ 450 milhões na fabricação de borracha comercialmente viável de dentes-de-leão.

Referências

links externos

  • Mídia relacionada a Taraxacum no Wikimedia Commons