Taraxacum officinale -Taraxacum officinale

Taraxacum officinale
Taraxacum officinale - Köhler – s Medizinal-Pflanzen-135.jpg
Dente-de-leão comum
Classificação científica editar
Reino: Plantae
Clade : Traqueófito
Clade : Angiospermas
Clade : Eudicots
Clade : Asterídeos
Pedido: Asterales
Família: Asteraceae
Tribo: Cichorieae
Gênero: Taraxacum
Espécies:
T. officinale
Nome binomial
Taraxacum officinale
( L. ) Weber ex FHWigg.
Sinônimos
  • Crepis taraxacum ( L. ) Stokes
  • Leontodon taraxacum L.
  • Leontodon vulgare Lam.
  • Taraxacum campylodes G.E.Haglund
  • Taraxacum dens-leonis Desf.
  • Taraxacum mexicanum DC.
  • Taraxacum retroflexum Lindl.
  • Taraxacum subspathulatum A.J. Richards
  • Taraxacum sylvanicum R. Doll
  • Taraxacum taraxacum (L.) H. Karst.
  • Taraxacum tenejapense AJ Richards
  • Taraxacum vulgare Schrank

Taraxacum officinale , o dente ou comum dente de leão , é uma floração herbácea planta perene das género dente na família Asteraceae (syn. Compositae). O dente-de-leão comum é bem conhecido por suas flores amarelasque se transformam em bolas redondas de muitosfrutos com tufos de prata que se dispersam com o vento . Essas bolas são geralmente chamadas de "relógios" no inglês britânico e americano. O nome "blowball" também é usado.

O dente-de-leão comum cresce em regiões temperadas do mundo, em gramados e nas margens de estradas, margens perturbadas, margens de cursos de água e outras áreas com solos úmidos. O dente-de-leão comum é mais frequentemente considerado uma erva daninha , especialmente em gramados e ao longo de estradas, mas as folhas, flores e raízes às vezes são usadas na medicina fitoterápica ou como alimento.

Descrição

Relógios dente de leão aparecendo entre a grama

Taraxacum officinale cresce a partir de raízes axiais (geralmente não ramificadas) e produz de uma a dez hastes (ou mais) que têm tipicamente 5–40 cm (2,0–15,7 pol.) De altura, mas às vezes até 70 cm (28 pol.) De altura. As hastes podem ser tingidas de púrpura, são retas ou flácidas e produzem flores que são mantidas tão altas ou mais altas que a folhagem. A folhagem pode crescer verticalmente ou espalhar-se horizontalmente; as folhas têm pecíolos sem asas ou com asas estreitas. Os caules podem ser glabros ou esparsamente cobertos por pêlos curtos. As plantas possuem látex leitoso e as folhas são todas basais ; cada haste em flor não tem brácteas e tem uma única flor. As flores amarelas não têm brácteas e todas as flores, chamadas florzinhas , são liguladas e bissexuais. Em muitas linhagens, os frutos são produzidos principalmente por apomixia , embora as flores sejam visitadas por diversos tipos de insetos.

As folhas têm 5–45 cm (2,0–17,7 pol.) De comprimento e 1–10 cm (0,39–3,94 pol.) De largura e são oblanceoladas, oblongas ou obovadas em forma, com as bases estreitando gradualmente até o pecíolo. As margens das folhas são tipicamente lobadas superficialmente a profundamente lobadas e frequentemente laceradas ou dentadas com dentes afiados ou opacos.

Os cálices (as brácteas em forma de cúpula que sustentam as florzinhas) são compostos de 12 a 18 segmentos: cada segmento é reflexo e às vezes glauco. As brácteas de forma lanceolada estão em duas séries, com vértices de forma acuminada. Os invólucros largos de 14–25 mm (0,55–0,98 pol.) São verdes a verde-escuros ou verde-acastanhados, com as pontas cinza-escuras ou arroxeadas. As florzinhas são de 40 a mais de 100 por cabeça, tendo corolas que são amarelas ou laranja-amareladas.

Os frutos, chamados cipselas, variam em cor de verde-oliva ou marrom-oliva a cor de palha a acinzentada, têm formato oblanceolóide e 2–3 mm (0,079–0,118 pol.) De comprimento com bicos delgados. Os frutos apresentam de 4 a 12 costelas com pontas afiadas. Os papilos sedosos , que formam os paraquedas, são de cor branca a branco prateada e têm cerca de 6 mm de largura. As plantas normalmente têm 24 ou 40 pares de cromossomos, enquanto algumas têm 16 ou 32 pares.

Taxonomia

Dente de leão em flor
Frutas maduras
Flor dente de leão (esquerda) e frutas maduras

Carl Linnaeus nomeou a espécie Leontodon taraxacum em 1753. O nome atual do gênero Taraxacum deriva possivelmente do árabe Tharakhchakon ou do grego Tarraxos . O nome específico officinalis se refere ao seu valor como erva medicinal e é derivado da palavra opificina , mais tarde officina , que significa oficina ou farmácia.

Dente-de-leão norte-americano

A taxonomia do gênero Taraxacum é complicada por linhagens apomíticas e poliplóides , e a taxonomia e a situação nomenclatural de Taraxacum officinale ainda não foram totalmente resolvidas. A taxonomia deste gênero foi complicada pelo reconhecimento de numerosas espécies, subespécies e microespécies . Por exemplo, a flora de Rothmaler da Alemanha reconhece cerca de 70 microespécies. As plantas introduzidas na América do Norte são triplóides que se reproduzem por apomixia gametofítica obrigatória. Algumas autoridades reconhecem três subespécies de Taraxacum officinale , incluindo:

  • Taraxacum officinale subsp. ceratophorum (Ledeb.) Schinz ex Thellung que é comumente chamado de dente-de-leão comum, dente-de-leão carnudo, dente-de-leão com chifres ou dente-de-leão áspero. É nativo do Canadá e do oeste dos Estados Unidos. Algumas fontes o listam como uma espécie, Taraxacum ceratophorum .
  • Taraxacum officinale subsp. officinale , que é comumente chamado de dente-de-leão comum ou dente-de-leão errante.
  • Taraxacum officinale subsp. vulgare (Lam.) Schinz & R. Keller, comumente chamado de dente-de-leão comum.

Dois deles foram introduzidos e estabelecidos no Alasca e o terceiro (subespécie ceratophorum ) é nativo lá.

Dente-de-leão europeu

Taraxacum officinale L . (dente de leão) é uma erva daninha vigorosa na Europa com populações sexuais diplóides nas regiões do sul e populações parcialmente sobrepostas de sexuais diplóides e apomitos triplóides ou tetraploides nas regiões central e norte.

Dente-de-leão em Toško Čelo , Eslovênia

Esses dentes-de-leão europeus podem ser divididos em dois grupos. O primeiro grupo se reproduz sexualmente, como a maioria das plantas com sementes. Este grupo consiste em dentes-de-leão que possuem um conjunto diplóide de cromossomos e são sexualmente incompatíveis. A reprodução sexual envolve uma redução do número de cromossomos somáticos por meiose seguida por uma restauração do número de cromossomos somáticos por fertilização. Os dentes-de-leão diplóides têm oito pares de cromossomos e a meiose é regular com o emparelhamento normal de cromossomos homólogos no estágio de metáfase I da meiose.

O segundo grupo consiste em apomitos poliplóides (principalmente triplóides), o que significa que tanto um embrião viável quanto um endosperma funcional são formados sem fertilização prévia. Em contraste com os diplóides sexuais, o emparelhamento de cromossomos na metáfase I em apomitos triplóides é fortemente reduzido. No entanto, o emparelhamento ainda é suficiente para permitir alguma recombinação entre cromossomos homólogos.

Taraxacum officinale tem muitos nomes comuns ingleses (alguns dos quais não são mais usados), incluindo blowball, dente de leão, cankerwort, milk-witch, yellow-gowan, margarida irlandesa, monges-head, priest's-crown e puff-ball; outros nomes comuns incluem, faceclock, xixi na cama, molhe a cama, focinho de suíno, chicória branca e escarola selvagem.

O nome comum dente-de-leão vem do francês dent de lion , ou "dente de leão", em referência às folhas com bordas irregulares da planta.

Ecologia

Os dentes-de-leão fornecem pólen e néctar para os insetos

Taraxacum officinale é nativo da Europa e da Ásia e foi originalmente importado para a América como cultura alimentar. Agora é naturalizado na América do Norte, África do Sul, América do Sul, Nova Zelândia, Austrália e Índia. Ocorre em todos os 50 estados dos Estados Unidos e na maioria das províncias canadenses. É considerada uma erva daninha nociva em algumas jurisdições e é considerada um incômodo em gramados residenciais e recreativos na América do Norte. É também uma erva daninha importante na agricultura e causa danos econômicos significativos devido à sua infestação em muitas culturas em todo o mundo.

T. officinale pode servir como uma planta indicadora de potássio e cálcio no solo , pois a planta favorece solos com concentrações relativamente baixas de cálcio, mas favorece solos com concentrações relativamente altas de potássio.

Um campo de dentes-de-leão em Weiler, Áustria

O dente-de-leão é um colonizador comum de habitats perturbados, tanto por causa do vento quanto da germinação de sementes do banco de sementes. As sementes permanecem viáveis ​​no banco de sementes por muitos anos, com um estudo mostrando germinação após nove anos. Esta espécie é um produtor de sementes um tanto prolífico, com 54 a 172 sementes produzidas per capita, e uma única planta pode produzir mais de 5.000 sementes por ano. Estima-se que mais de 97 milhões de sementes / hectare poderiam ser produzidas anualmente por uma densa plantação de dentes-de-leão. Quando liberadas, as sementes podem ser espalhadas pelo vento até várias centenas de metros de sua origem. As sementes também são um contaminante comum em sementes de colheitas e forrageiras. As plantas são adaptáveis ​​à maioria dos solos e as sementes não dependem de temperaturas frias antes de germinarem, mas precisam estar dentro dos 2,5 cm (1 pol.) Superiores do solo.

T. officinale é alimento para as lagartas de vários lepidópteros (borboletas e mariposas), como a mariposa tortrix Celypha rufana . Veja também a lista de lepidópteros que se alimentam de dentes-de-leão .

Embora o pólen do dente-de-leão seja de baixa qualidade nutricional para as abelhas , elas o consomem prontamente e pode ser uma fonte importante de diversidade nutricional em monoculturas de manejo pesado, como a de mirtilos. Não foi demonstrado que as abelhas melíferas reduzem sua atividade de polinização em safras de frutas próximas ao forragearem dentes-de-leão.

Embora não esteja em flor, esta espécie é às vezes confundida com outras, como Chondrilla juncea , que possui rosetas de folhagem basais semelhantes . Outra planta, às vezes chamada de dente-de-leão de outono , é muito semelhante ao dente-de-leão, mas produz "campos amarelos" mais tarde. Suas flores se assemelham a algumas das espécies de Sonchus , mas são maiores.

Registro fóssil

T. officinale possui um registro fóssil que remonta aos tempos glaciais e interglaciais na Europa.

Usos

Dente de leão, cru
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz)
Energia 188 kJ (45 kcal)
9,2 g
Açúcares 0,71 g
Fibra dietética 3,5 g
0,7 g
2,7 g
Vitaminas Quantidade
% DV
Equiv. De vitamina A
64%
508 μg
54%
5854 μg
13610 μg
Tiamina (B 1 )
17%
0,19 mg
Riboflavina (B 2 )
22%
0,26 mg
Niacina (B 3 )
5%
0,806 mg
Ácido pantotênico (B 5 )
2%
0,084 mg
Vitamina B 6
19%
0,251 mg
Folato (B 9 )
7%
27 μg
Colina
7%
35,3 mg
Vitamina C
42%
35 mg
Vitamina E
23%
3,44 mg
Vitamina K
741%
778,4 μg
Minerais Quantidade
% DV
Cálcio
19%
187 mg
Ferro
24%
3,1 mg
Magnésio
10%
36 mg
Manganês
16%
0,342 mg
Fósforo
9%
66 mg
Potássio
8%
397 mg
Sódio
5%
76 mg
Zinco
4%
0,41 mg
Outros constituintes Quantidade
Água 85,6 g

† As porcentagens são aproximadamente aproximadas usando as recomendações dos EUA para adultos.
Fonte: USDA FoodData Central

O dente-de-leão é considerado uma erva daninha pela maioria dos jardineiros (e especialmente pelos proprietários de gramados ); por outro lado, a planta é cobiçada por colecionadores em regiões onde o cultivo da planta é mais difícil, como os trópicos, onde as pessoas muitas vezes recorrem ao contrabando de sementes de suas viagens para o exterior.

A planta tem vários usos culinários : as flores são usadas para fazer vinho de dente -de- leão , os verdes são usados ​​em saladas, as raízes foram usadas para fazer um substituto do café (quando cozido e moído em pó) e a planta foi usada pelos nativos americanos como um alimento e remédio.

Culinária

Prato de folhas de dente-de-leão salteadas, com arroz Wehani

Os dentes-de-leão são colhidos na natureza ou cultivados em pequena escala como vegetais de folhas . As folhas (chamadas de folhas de dente-de-leão) podem ser comidas cozidas ou cruas de várias formas, como em sopas ou saladas . Eles são provavelmente mais próximos em caráter aos verdes de mostarda . Normalmente, as folhas novas e os botões fechados são comidos crus em saladas, enquanto as folhas mais velhas são cozidas. As folhas cruas têm um sabor ligeiramente amargo. A salada de dente de leão costuma ser acompanhada de ovos cozidos . As folhas são ricas em vitaminas A e C , assim como ferro , fósforo e potássio .

As flores de dente-de-leão podem ser usadas para fazer vinho de dente-de-leão , para o qual existem muitas receitas. A maioria deles é descrita com mais precisão como "vinho com sabor de dente-de-leão", já que algum outro tipo de suco ou extrato fermentado serve como ingrediente principal. Também foi usado em uma cerveja saison chamada Pissenlit (a palavra francesa para dente de leão, que significa literalmente "molhar a cama") feita pela Brasserie Fantôme na Bélgica . O dente-de-leão com bardana é um refrigerante muito popular no Reino Unido .

Outra receita usando a planta é geléia de flor de dente de leão. Na Silésia e em outras partes da Polônia e do mundo, as flores de dente-de-leão são usadas para fazer um xarope de substituto do mel com adição de limão (o chamado mel de maio ). A raiz do dente-de-leão torrada e moída pode ser usada como substituto do café sem cafeína .

Diurético

As propriedades diuréticas do T. officinale estão bem descritas, com as folhas desta planta sendo utilizadas para esse fim na medicina tradicional chinesa há aproximadamente 2.000 anos, com outras regiões do mundo utilizando a planta da mesma forma; em francês, um nome comum para T. officinale é pissenlit , 'uma descrição colorida de sua atividade diurética'. Um estudo conduzido em 2009 observou resultados 'promissores' em relação a essas propriedades diuréticas, mas estudos adicionais precisariam ser realizados para avaliar a eficácia da planta.

Fitoterapia

O dente-de-leão tem sido usado na medicina tradicional na Europa, América do Norte e China.

De outros

As cores com corantes amarelos podem ser obtidas nas flores, mas pouca cor pode ser obtida nas raízes da planta.

Etimologia

Taraxacum é derivado da palavra árabe tarakhshagog (ou tarakhshaqūn ) para uma erva amarga. Pode estar relacionado com a palavra grega ταρασσω ( tarasso ) que significa perturbar.

O epíteto específico latino officinale refere-se à palavra latina para 'medicinal' ou 'dos ​​boticários'.

Taraxalisina

Taraxalisina
Identificadores
EC nº ?
CAS no. 217442-60-9

A taraxalisina é uma serina proteinase encontrada no látex das raízes do dente- de- leão . Rudenskaya et al. (1998) descobriram que a taraxalisina hidrolisa um substrato peptídico cromogênico Glp-Ala-Ala-Leu-pNA de forma otimizada em pH 8,0. A atividade máxima da proteinase nas raízes é atingida em abril, no início do desenvolvimento da planta após o período de inverno.

Veja também

Referências

Leitura adicional

links externos