Provisões Taylor - Taylor Provisions

Uma caixa de quatro fatias de pão de porco produzida pela Taylor Provisions

A Taylor Provisions é uma produtora líder de pão de porco , com sede em Trenton, Nova Jersey . Seu fundador, John Taylor, é creditado como o inventor do pão de porco, originalmente chamando-o de "Presunto Preparado de Taylor". Embora "Taylor" seja uma marca de rolo de porco, nas regiões de North Jersey todas as marcas de rolo de porco podem ser referidas coloquialmente como "Presunto Taylor", devido à primeira produção de rolo de porco ter a marca Taylor.

Produtos

A Taylor Provisions Company produz produtos à base de carne suína. A marca principal se concentra em uma carne de porco processada originária de Nova Jersey, chamada de rolinho de porco . Um pouco de pão de porco "ainda vem em uma embalagem de pano costurada, como uma salsicha de verdade".

História da empresa

John Taylor é creditado por criar sua receita secreta para o produto em 1856.

John Taylor e seu filho William formaram a Taylor Provision Company em 1888. A empresa era considerada "um dos mais importantes interesses comerciais de Trenton". Em 1894, a receita de vendas estava brotando $ 200.000. Taylor lançou originalmente o produto sob o nome de "Presunto Preparado de Taylor", mas foi forçado a mudar o nome depois que ele não atendeu à nova definição legal de " presunto " estabelecida pela Pure Food and Drug Act de 1906. Outros produtos de rolo de carne de porco com nomes semelhantes começaram a competir contra Taylor. Eles foram rotulados como "Rolled Pork" ou "Trenton style Pork Roll".

A empresa atingiu o pico de suas operações em Jersey Shore durante a década de 1950, possuindo "oito lanchonetes, incluindo três em Atlantic City, duas em Cape May e uma em Wildwood, Seaside e Asbury Park. A última loja em pé foi a de Cape May, que fechou quando a operadora aposentou-se no início dos anos 1980 ". A empresa opera na Perrine Avenue em Trenton, New Jersey.

Referências

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