Todai (restaurante) - Todai (restaurant)

Todai
Indústria restaurantes
Fundado Santa Monica, Califórnia (1985 ) ( 1985 )
Local na rede Internet Website oficial

Todai era uma rede de restaurantes com sede nos Estados Unidos . Em 2016, a rede tinha mais de 19 restaurantes nos Estados Unidos, 7 restaurantes na Coreia do Sul e cada um em Hong Kong, Canadá, Indonésia, Cingapura e Malásia. Em 15 de fevereiro de 2019, seu site oficial com uma data de direitos autorais de 2009 afirma: "Todos os locais da Todai nos EUA estão próximos para reforma. Planejamos reabrir em dezembro de 2017." Em 2020, não havia restaurantes da marca Todai abertos nos Estados Unidos, mas em vez disso, muitos locais mudaram para Makino, 100s Seafood Buffet e Haiku.

História

Sushi variado, em um prato com o logotipo Todai estampado.
Um prato de sushi variado de Todai.

Em 1985, dois irmãos japoneses chamados Toru e Kaku Makino abriram a primeira loja Todai em Santa Monica, Califórnia . Anteriormente, Toru Makino tinha sucesso com seu restaurante japonês Edokko, que fundou em 1981 em Burbank . O irmão Kaku também tinha experiência no ramo de restaurantes; aos 20 anos, ele abriu uma loja de bento em Tóquio . A localização do Todai Santa Monica tornou-se popular na área, então os Makinos continuaram se expandindo até terem dez locais na Califórnia no final dos anos 1990. Em 1998, o grupo de investimentos coreano Meramia, sob o comando de Hans Kim, adquiriu uma participação majoritária na Todai. Kim, um engenheiro coreano e cliente regular em Santa Monica, havia comprado anteriormente um local Todai em Studio City, Los Angeles em 1995. Os irmãos Makino teriam vendido sua participação no final dos anos 1990 até o início dos anos 2000.

A fila do buffet no Planet Hollywood Todai em Las Vegas.

Com Kim no comando, em 1998 Todai abriu seu primeiro local de propriedade da empresa em San José , expandindo para Waikiki em dezembro de 1999. Eles também abriram o primeiro local internacional em Hong Kong em 2003. Todai acabou se expandindo para o país natal de Kim, como o A empresa abriu sua primeira localização coreana em 2006 em Seul . Uma ramificação, Todai Korea, foi fundada em 2008, administrando sete restaurantes na área de Seul até 2015. Naquele ano, a Shinhan Investment Corp. anunciou que iria investir 25 bilhões de won (US $ 21,8 milhões) na Todai Korea.

Em agosto de 2018, chefs de um local da Todai Korea em Pyeongchon-dong, Anyang, alegaram que o restaurante havia dito a eles para pegar alimentos não consumidos e reutilizá-los como ingredientes para outros rolos de sushi e pratos. Embora o Ministério da Segurança Alimentar e Medicamentosa tenha confirmado que Todai não infringiu nenhuma lei, Kim reconheceu que o restaurante realmente pediu a seus chefs para cumprirem o pedido e se desculpou, jurando não continuar com a prática. O Ministério da Segurança Alimentar e Medicamentosa posteriormente endureceu suas regras em outubro daquele ano, proibindo restaurantes por reutilizarem restos de comida, exceto para itens específicos, como vegetais crus, se lavados novamente.

Veja também

Referências

links externos