Tortas de aceite - Tortas de aceite
Tortas de aceite na Espanha
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| Modelo | Bolacha |
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| Lugar de origem | Espanha |
| Principais ingredientes | Farinha de trigo , azeite , amêndoas , açúcar , sementes de gergelim , sementes de anis e sabor de anis |
Torta de aceite , é um biscoito doce leve, estaladiço e escamoso em forma de torta .
Os ingredientes principais são farinha de trigo , azeite , amêndoas , açúcar , sementes de gergelim , sementes de anis e sabor de anis.
A verdadeira origem das tortas de azeite é desconhecida. Por um lado, diz-se que provêm de uma receita árabe milenar, diz-se também que a torta de azeite era um doce tradicional criado no sul de Espanha.
Referências literárias
Guzmán de Alfarache , um romance do final do século XVI ou início do século XVII, menciona tortas de azeite; dizendo:
Dale mis encomiendas, aunque no lo conozco, y dile que me pesa mucho y parte con él de aquesa conserva, que para ti, bien mío, la tenía guardada. Mañana es día de amasijo y te haré una torta de aceite con que sin vergüenza puedas convidar a tus camaradas. (Guzmán, Cátedra, 1987, 486)
Dê-lhe meus cumprimentos, embora eu não o conheça, e diga-lhe que sinto muito e traga-lhes este alimento em conserva que guardei para vocês. Amanhã é dia de amassar e prepararei uma torta de azeite para você convidar seus companheiros.
Eles também são mencionados no romance Don Quijote de la Mancha :
Por eso digo —dijo el del Bosque— que nos dejemos de andar buscando aventuras; y pues tenemos hogazas, no busquemos tortas, y volvámonos a nuestras chozas, que allí nos hallará Dios, si Él quiere . (Quijote, Rico, 734)
Por isso digo - disse o homem da floresta - vamos parar de procurar aventura; e como temos pães, não vamos procurar tortas, e voltemos para nossas cabanas, Deus nos encontrará lá, se quiser.