Unicum - Unicum
Unicum ( pronuncia-se [ˈunikum] ) é um licor de ervas húngaro ou bitters , bebido como um digestivo e aperitivo . O licor foi criado em 1790 e hoje é produzido por Zwack de acordo com uma fórmula secreta de mais de quarenta ervas; a bebida é envelhecida em cascos de carvalho. Durante o comunismo na Hungria, a família Zwack viveu no exílio na cidade de Nova York e Chicago , e o Unicum na Hungria foi produzido usando uma fórmula diferente. Antes de se mudar para os Estados Unidos, Janos Zwack confiou a um amigo da família em Milão a produção de Unicum com base na receita original. Após a queda do comunismo, Péter Zwack voltou à Hungria e retomou a produção do Unicum original.
A textura da bebida é "espessa, preta, pegajosa" e tão amarga que costuma ser descrita como um sabor adquirido . O nome da bebida origina-se das palavras do Sacro Imperador Romano José II , que em 1790, ao receber a bebida, disse (em alemão) "Das ist ein Unikum!" ("Isso é único!").
Unicum é considerada uma das bebidas nacionais da Hungria. A unidade de produção oferece passeios que incluem uma sessão de degustação das duas variedades diferentes (Unicum e Unicum Plum). Segundo o fabricante, o Unicum original deixou de ser distribuído nos Estados Unidos, tendo sido substituído pelo Unicum Next (uma bebida mais doce, com corpo mais fino e sabor cítrico mais proeminente), rebatizada de " Zwack ".
Veja também
- Licor Zwack feito com a mesma receita (mas não bitters)
- Símbolos nacionais da Hungria
- Kräuterlikör
Referências
links externos
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