Urap - Urap
 Urap vegetal
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| Nomes alternativos | Urab , Urap-urap , Krawu |
|---|---|
| Curso | Acompanhamento |
| Lugar de origem | Indonésia |
| Região ou estado | Java Central e Yogyakarta |
| Temperatura de serviço | Principalmente servido com o prato principal |
| Principais ingredientes | Salada de legumes no vapor , molho de coco ralado |
Urap (às vezes soletrado urab ou em sua forma plural urap-urap ) é um prato de salada de vegetais cozidos no vapor misturados com coco ralado temperado e temperado para temperar . É comumente encontrado na culinária indonésia , mais precisamente na culinária javanesa . Urap pode ser consumido sozinho como salada para refeições vegetarianas ou como acompanhamento. Urap é geralmente encontrado como um acompanhamento de pré-requisito de tumpeng javanês , um monte de arroz em forma de cone cercado por pratos variados, bem como parte de um prato nasi kuning . Na culinária balinesa , é conhecido como Urab sayur .
Ingredientes
Os vegetais normalmente usados no urap são espinafre , espinafre d'água , folha jovem de mandioca , folha de mamão , feijão comprido chinês , broto de feijão e couve . Para adquirir um sabor rico, a maioria das receitas insiste em usar polpa de coco velha ou serundeng recém- ralada , em vez de sobras. O coco ralado é temperado com chalota moída , alho , pimenta malagueta , suco de tamarindo , galanga , sal e açúcar de coco .
Veja também
- Lawar , uma versão balinesa de urap
- Gado-gado
- Karedok
- Pecel
- Plecing kangkung
- Kuluban
- Lista de alimentos cozidos no vapor