Queijo Waterloo - Waterloo cheese
| Waterloo | |
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| País de origem | Reino Unido |
| Região | Berkshire |
| Cidade | Riseley |
| Fonte de leite | Gado Guernsey |
| Pasteurizado | Não |
| Textura | Semi-macio |
| Tempo de envelhecimento | 4-10 semanas |
Waterloo é um queijo de leite de vaca semimole produzido pela Village Maid Cheese Ltd em Riseley , Berkshire .
Produção
Semelhante ao brie , o queijo é feito de leite Guernsey gordo e não pasteurizado . O período de afinidade é de 4 a 10 semanas, e o queijo possui um teor de gordura de 45%.