Abóbora de inverno - Winter squash

Uma variedade de abóboras de inverno

A abóbora de inverno é uma fruta anual que representa várias espécies de abóbora do gênero Cucurbita . Ela difere da abóbora por ser colhida e comida na fase madura, quando as sementes amadurecem totalmente e a casca endurece e torna-se uma casca dura. Nesta fase, a maioria das variedades deste vegetal pode ser armazenada para uso durante o inverno. A abóbora geralmente é cozida antes de ser comida, e a pele ou casca geralmente não é comida como acontece com a abóbora.

As cultivares de abóboras de inverno que são redondas e laranjas são chamadas de abóboras . Na Nova Zelândia e no inglês australiano , o termo "abóbora" geralmente se refere à categoria mais ampla chamada "abóbora de inverno".

Plantar e colher

A abóbora é uma planta sensível ao frio, o que significa que as sementes não germinam em solo frio. As sementes de abóbora germinam melhor quando a temperatura do solo é de 21 a 35 ° C (70 a 95 ° F), com a extremidade mais quente da faixa sendo ideal. É colhida sempre que o fruto adquire uma cor sólida e profunda e a casca dura. A maior parte da abóbora de inverno é colhida em setembro ou outubro no hemisfério norte , antes do perigo de fortes geadas.

Valor nutricional

Abóbora de inverno, todas as variedades, crua
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz)
8,59g
Açúcares 2,2 g
Fibra dietética 1,5g
0,13 g
0,95 g
Vitaminas Quantidade
% DV †
Equiv. De vitamina A
9%
68 μg
8%
820 μg
38 μg
Tiamina (B 1 )
3%
0,04 mg
Riboflavina (B 2 )
5%
0,062 mg
Niacina (B 3 )
3%
0,5 mg
Ácido pantotênico (B 5 )
4%
0,188 mg
Vitamina B 6
12%
0,156 mg
Folato (B 9 )
6%
24 μg
Vitamina C
15%
12,3 mg
Minerais Quantidade
% DV †
Cálcio
3%
28 mg
Ferro
4%
0,58 mg
Magnésio
4%
15 mg
Manganês
8%
0,164 mg
Fósforo
3%
24 mg
Potássio
7%
350 mg
Link para a entrada do banco de dados USDA
† As porcentagens são aproximadamente aproximadas usando as recomendações dos EUA para adultos.
Fonte: USDA FoodData Central

A abóbora é um alimento de baixa caloria e uma boa fonte de carboidratos vegetais complexos e fibra alimentar . É uma excelente fonte de vitamina A, uma grande fonte de vitamina C, potássio , fibra dietética e manganês, e uma boa fonte de folato, ácidos graxos ômega-3, vitamina B 1 (tiamina), cobre, triptofano , vitamina B6 ( piridoxina), vitamina B 3 (niacina) e vitamina B 5 (ácido pantotênico). É também fonte de ferro e beta-caroteno . Normalmente, quanto mais escura for a pele, maior será o conteúdo de beta-caroteno.

Subespécies, cultivares e variedades

Artigo principal: Lista de cabaças e abóboras

Cucurbita maxima

Cucurbita argyrosperma

Cucurbita moschata

A abóbora é uma variedade de abóbora de inverno
Calabaza , uma abóbora de inverno comum em Cuba , Flórida , Porto Rico e Filipinas

Cucurbita Pepo

Veja também

Referências

links externos