Graxa amarela - Yellow grease

Uma lixeira para óleo de cozinha usado em Austin, Texas , Estados Unidos , gerenciada por uma empresa de reciclagem.

A graxa amarela , também chamada de óleo de cozinha usado ( OAU ), óleo vegetal usado ( UVO ), óleo vegetal reciclado ou óleo vegetal residual ( WVO ), é recuperada de empresas e indústrias que usam o óleo para cozinhar .

É usado na alimentação do gado e na fabricação de sabão , maquiagem, roupas, borracha e detergentes. Devido à concorrência desses outros setores industriais, o EIA estima que menos de um terço da graxa amarela pode ser poupado para a produção de biodiesel anualmente.

É distinto da gordura marrom ; a graxa amarela é normalmente usada em óleos de fritura de fritadeiras , enquanto a graxa marrom é proveniente de interceptores de graxa .

Outros usos do termo

A graxa amarela também pode se referir a graus de baixa qualidade de sebo (gordura de vaca ou ovelha) de fábricas de processamento de animais .

O termo já é usado há algum tempo. Uma fonte de 1896 descreve-o da seguinte forma: "A graxa amarela é feita por empacotadores. Todos os materiais de refugo das casas de empacotamento vão para o tanque de graxa amarela, junto com quaisquer porcos que podem morrer nas mãos dos empacotadores."

Mercado e uso

O mercado global de óleo de cozinha usado foi de 5,50 bilhões de dólares em 2019 e deve crescer 6% CAGR para chegar a 8,48 bilhões de dólares em 2027.

O mercado de biodiesel / diesel renovável atingiu 2,8 bilhões de galões com mais de 3 bilhões de galões online hoje. As expectativas são de 6 bilhões de galões até 2030.

A indústria - Coletores de óleo de cozinha usado

A indústria que coleta e processa graxa amarela para fazer óleo de cozinha usado refinado é dominada por várias empresas muito grandes - Dar-pro (Darling Ingredients), RTI, Baker Commodities , Valley Proteins, MOPAC e outras.

Não existem estatísticas confiáveis ​​sobre o número de empresas de pequeno a médio porte que coletam graxa amarela e a vendem ou processam para produzir óleo de cozinha usado refinado. As estimativas chegam a algumas centenas. Mesmo assim, o roubo é comum e muitas “empresas” podem permanecer sem registro.

Essa antiga indústria familiar, a coleção de óleo de cozinha usado, cresceu a tal ponto que frotas de caminhões, cobertura regional e nacional e grandes fábricas de processamento são comuns e grupos de consultoria e empresas de software desempenham um papel cada vez mais proeminente. Os sistemas automatizados de coleta e armazenamento de óleo de cozinha usado estão aumentando drasticamente.

ERP (planejamento de recursos empresariais) software de gerenciamento, ferramentas de otimização de rota, rastreamento de taxa de preenchimento, CRM (gerenciamento de relacionamento com o cliente) e contratos automatizados estão se tornando a norma e um pré-requisito para coletores de UCO (lubrificadores) para gerenciar o rápido crescimento na coleta de óleo de cozinha usado . As empresas estão começando a criar CRMs e softwares de gerenciamento de rotas específicos para as necessidades dos coletores de UCO.

A Indústria - Renderizadores de Petróleo

A reciclagem de óleo de cozinha residual (também conhecido como graxa de restaurante, óleo de cozinha usado ou graxa amarela) é um processo conhecido como “processamento”. Durante o processo de transformação, o ácido graxo é separado da umidade, dos sólidos e de quaisquer impurezas presentes no óleo de cozinha usado. A transformação de óleo de cozinha residual produz um elemento utilizável e vários elementos residuais.

Alguns colecionadores fazem sua própria renderização, enquanto outros podem vender sua graxa por um preço menor para uma empresa com espaço e equipamento para isso.

Óleo de cozinha usado refinado é o que resta após a separação de sólidos e umidade da graxa amarela. O óleo de cozinha usado refinado é a base para a produção de biodiesel e diesel renovável.

O óleo de cozinha usado refinado passa então pela transesterificação para produzir biodiesel ou pela hidrodesoxigenação para produzir diesel renovável.

Veja também

Notas

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