Próximo grande restaurante da América - America's Next Great Restaurant

Os concorrentes devem criar um logotipo para sua empresa e contratar um chef. O desafio desta semana inclui servir um prato para 1000 pessoas no Universal CityWalk Hollywood . Cada pessoa que prova os pratos dos competidores recebe uma moeda de prata para colocar no frasco de um deles. O competidor com mais moedas é o vencedor e está a salvo da eliminação.

Vencedor: Eric, por adquirir o maior número de moedas de prata entre os 1000 provadores.

Os nove competidores restantes devem trabalhar no movimentado turno do almoço no Chipotle Mexican Grill . Todos, exceto Meltworks e Saucy Balls, são orientados a mudar seus nomes e cada um deve apresentar um slogan. Todos, exceto Stephenie (Compleat), fazem isso. Para a avaliação da comida, cada competidor deve fazer um prato de assinatura baseado no slogan. Sudhir e Marisa são aconselhados a considerar a demissão de seus chefs. Sudhir o faz e assume como chef principal enquanto contrata um sous chef, mas Marisa fica com seu chef. Os avaliadores incluem alguns dos principais executivos de publicidade do país. Flay recomenda a Eric que ele venha com alguns molhos para seus sanduíches de queijo grelhado.

Vencedor: Jamawn, por adquirir o maior número de moedas de prata dos avaliadores.

Os oito participantes restantes devem projetar e construir um design menor de seu restaurante proposto e quadro de menu, que eles revelam para os participantes do evento Dine Los Angeles . Stephenie muda o nome do restaurante para Harvest Sol. Eric não segue as recomendações do último episódio de Flay para fazer molhos.

Vencedor: Sudhir, por adquirir o maior número de moedas de prata dos avaliadores.

Os sete competidores restantes devem desenhar um uniforme para o restaurante proposto e fazer uma sessão de fotos com o uniforme. Para o desafio alimentar, os investidores propõem um prato que ainda não foi feito ou que pode preencher uma lacuna no cardápio. Flay empurra a ideia do molho para Eric novamente, o que ele faz desta vez, mas não do jeito de Flay.

Vencedor: Greg e Krystal, pela aquisição do maior número de moedas de prata dos avaliadores.

Os seis competidores restantes devem projetar um food truck e vender sua comida aos pedestres em um dos dois locais. Com um orçamento de US $ 300, a tarefa é calcular o custo dos alimentos, definir os preços e obter o maior lucro possível. Joey finalmente muda o nome de seu restaurante para Brooklyn Meatball Company. Sudhir segue o conselho de Ells de colocar um taco no menu. Sandy despede seu chef, com base no conselho dos investidores.

Vencedor: Jamawn; embora nenhum competidor tenha obtido lucro, Jamawn foi o que mais ganhou dinheiro.

Os cinco competidores restantes devem preparar comida apropriada para crianças e desenvolver um brinquedo para seu restaurante. Stone e Garcia fazem um primeiro teste da comida para os competidores, para que possam modificá-la antes da avaliação para torná-la mais saudável ou menos picante. Grill'billies discutem com o cozinheiro e depois perdem metade da comida no derramamento. Os provadores são famílias, uma das quais é filha de Flay.

Vencedor: Joey, por receber mais moedas das crianças, um total de 52% dos votos.

Os quatro competidores restantes vão para Las Vegas , para testar seus conceitos em outro lugar que não Los Angeles. Eles são alojados em uma suíte de luxo no Caesar's Palace, cujos convidados serão os testadores, dois dos quais são Penn & Teller . Os competidores servem três pratos à multidão. Para o desafio empresarial, os competidores contratam seus próximos dois funcionários, que farão a primeira hora de serviço sem a ajuda dos competidores. A equipe de Stephenie não consegue identificar os pratos, pois passam mais tempo preparando. Ela também adiciona carneiro a um item após pesquisar o tratamento dado a carneiro na América.

Vencedor: Jamawn, por obter o maior número de moedas

Os três concorrentes restantes devem construir um mini-restaurante na área do antigo restaurante. Os mini-restaurantes devem imitar uma abertura suave. Embora os juízes concordem que a comida da Spice Coast é boa, eles acham que Sudhir imitou o conceito Chipotle Mexican Grill em demasia no número de itens de estilo Tex-Mex que adicionou ao seu menu. Os clientes e juízes também acham que a comida da Brooklyn Meatball Company é excelente, mas eles devem esperar muito por ela, pois o problema do restaurante em organizar ingressos legíveis leva a um backup. A comida do Soul Daddy também é um sucesso, embora Bobby Flay esteja desapontado por Jamawn ter substituído seu frango frito por frango assado para fornecer uma escolha de menu mais saudável, e Lorena Garcia sente que sua comida é muito rica para comer mais de uma vez por semana. Este episódio foi antecipado no fuso horário do Pacífico devido à cobertura da morte de Osama bin Laden .

Vencedor: Soul Daddy