Bonito do Atlântico - Atlantic bonito

Bonito atlântico
Sarda sarda.jpg
Classificação científica editar
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Aula: Actinopterygii
Pedido: Scombriformes
Família: Scombridae
Gênero: Sarda
Espécies:
S. sarda
Nome binomial
Sarda Sarda
( Bloch , 1793)
Sinônimos
  • Scomber sarda Bloch, 1793
  • Palamita sarda (Bloch, 1793)
  • Pelamis Sarda (Bloch, 1793)
  • Pelamys sarda (Bloch, 1793)
  • Thynnus sardus (Bloch, 1793)
  • Sarda pelamis ( Brünnich , 1768)
  • Scomber mediterraneus Bloch & Schneider , 1801
  • Sarda mediterranea (Bloch & Schneider, 1801)
  • Scomber palamitus Rafinesque , 1810
  • Scomber ponticus Pallas , 1814
  • Thynnus brachypterus Cuvier , 1829
Bonito do Atlântico, Sarda Sarda

O bonito do Atlântico ( Sarda sarda ) é um grande peixe semelhante à cavala da família Scombridae . É comum nas águas rasas do Oceano Atlântico , do Mar Mediterrâneo e do Mar Negro , onde é um importante peixe comercial e de caça.

Descrição

Os bonitos do Atlântico pertencem a um grupo que possui as barbatanas dorsais muito próximas ou separadas por um espaço estreito . Seu corpo é completamente escamado, com essas escamas na área da nadadeira peitoral e a linha lateral geralmente de tamanho maior. Os bonitos (peixes do gênero Sarda ) diferem do atum por seus corpos comprimidos, pela falta de dentes no céu da boca e por certas diferenças de coloração.

O bonito do Atlântico compartilha as águas do Atlântico com o bonito listrado , Sarda orientalis (a população do Atlântico às vezes é considerada uma espécie separada, Sarda velox ). O bonito listrado foi capturado na costa do Atlântico, no extremo norte de Cape Cod . É semelhante em seus hábitos, mas um pouco menor do que o bonito mais comum do Atlântico. O bonito do Atlântico pode ser distinguido de seu parente por suas listras oblíquas escuras no dorso e com um maxilar apenas cerca da metade do comprimento da cabeça, enquanto o bonito listrado tem listras na parte superior quase horizontais e um maxilar com mais da metade do comprimento de a cabeça.

O bonito do Atlântico cresce até 75 centímetros (30 pol.) E pesa de 5 a 6 kg (11 a 13 libras) neste tamanho. O recorde mundial, 18 libras 4 onças (8,3 kg), foi alcançado nos Açores .

Hábitos

É um nadador forte. Normalmente, ele viaja em escolas razoavelmente grandes e é comum em alto mar nas proximidades da cidade de Nova York , onde é conhecido como "gaiado" por causa de seu hábito de pular da água. (No entanto, o nome "gaiado" mais comumente se refere ao atum gaiado , Katsuwonus pelamis .) A estação de desova é junho, e espécimes de 12-15 centímetros (4,7-5,9 pol.) De comprimento são coletados em setembro ao largo de Long Island .

Dieta

Sarda Sarda comer cavala , menhaden , sáveis , silversides , ammodytidae , e outros peixes, bem como lulas .

Técnica de pesca

Bonitos são freqüentemente capturados por pescadores de atum quando procuram caça maior. Bonito também foi capturado com redes de libras e, entre outras espécies, como capturas acessórias durante a prática tradicional de pesca de Almadraba , além da captura principal, o muito maior atum rabilho do Atlântico . Considerado pela maioria dos pescadores inferior ao atum como alimento de peixe, possivelmente pela maior oleosidade, às vezes é utilizado como isca .

Como comida

Bonito é um peixe popular no Mediterrâneo; sua carne é semelhante à do atum e da cavala, e seu tamanho é intermediário entre os dois.

Bonitos com menos de 1 kg (2,2 lb) ou mais (chamado de palamut ~ паламуд em búlgaro) costumam ser grelhados como bifes . Os bonitos maiores ( torik em turco) são cortados em bifes e preservados como lakerda . Bonito também é enlatado , mas o bonito del norte enlatado (espanhol) não é bonito, mas atum voador .

Na Argélia e na Espanha, costuma ser preparado como escabeche , que o conserva por cerca de uma semana. Bonito também pode ser assado e servido frio.

Referências