Bolinhos pretos - Black dumplings
 Bolinhos pretos, kluski żelazne
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| Modelo | Bolinho de massa |
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| Região ou estado | Silésia |
| Principais ingredientes | Batatas , farinha , amido de batata |
Kluski czarne ou (bolinhos pretos), também conhecidos como kluski polskie (bolinhos poloneses) ou kluski żelazne (bolinhos de ferro), são uma variedade de bolinhos populares na Silésia . Além da batata picada e da farinha, a massa contém também fécula de batata , que enriquece sua cor.
Eles diferem dos bolinhos brancos da Silésia porque geralmente não são feitos com purê de batata cozida, mas com batata crua ralada. Bolinhos pretos e brancos são servidos em casamentos e outras festas tradicionais na Silésia. De acordo com a tradição, eles devem ser servidos em números ímpares .
Referências
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