Pêra Bosc - Bosc pear

Pear 'Bosc'
'Peras Bosc' cultivadas em Oregon
Gênero	Pyrus
Espécies	Pyrus communis
Cultivar	'Bosc'

O Beurre Bosc ou Bosc é uma cultivar da pêra européia ( Pyrus communis ) originária da França ou Bélgica . Também conhecido como Kaiser , é cultivado na Europa , Austrália , Colúmbia Britânica e Ontário , Canadá e nos estados do noroeste dos Estados Unidos da Califórnia , Washington e Oregon .

O Beurre Bosc foi cultivado primeiro na França. O nome Bosc é dado em homenagem a um horticultor francês chamado Louis Bosc .

Os traços característicos são um pescoço longo e afilado e pele castanha-avermelhada. Famosa por sua cor quente de canela, a pêra Bosc é frequentemente usada em desenhos, pinturas e fotografia devido ao seu formato. Sua polpa branca é mais densa, mais crocante e lisa do que a da pêra ' Williams ' ou ' D'Anjou '. É chamado de "aristocrata das peras". É adequado para ser usado na caça furtiva .

História

A origem das peras Bosc não é clara, se é a Bélgica ou a França . A primeira vez que as peras Bosc foram vistas foi no início do século XIX.

Estação

A temporada de peras Bosc começa no outono , até a primavera .

Sabor e amadurecimento

As peras Bosc são caracterizadas por sua polpa dura e pele marrom. Além disso, em um ponto do ciclo de maturação, eles tendem a ser suculentos, crocantes e doces.

Depois de atingirem o estado de maturação total, o sabor das peras Bosc tende a ser mais doce, enquanto a textura torna-se mais macia e enrugada. Um aspecto que mostra quando as peras Bosc estão totalmente maduras pode ser encontrado na parte superior da fruta, quando a casca fica enrugada.

O grau extravagante e extravagante de pêra bosc no Canadá deve ter pelo menos 54 mm de diâmetro. Eles devem ser lisos, limpos e bem formados.

Nutrição

A maioria das peras é uma boa fonte de fibra . Uma pêra de tamanho médio pode fornecer seis gramas de fibra. As peras também são uma fonte de vitamina C e fornecem apenas 420 quilojoules (100 quilocalorias) de energia alimentar por porção. Além disso, as peras são isentas de sódio, de gordura e de colesterol.

Usos

Como as peras Bosc têm uma polpa firme e sólida, elas podem ser usadas de várias maneiras, como assar , grelhar e escaldar . Eles podem manter sua forma durante todo o processo, tornando-os uma fruta resistente ao uso.

Bosc Pear

Valor nutricional por 100 g (3,5 oz)
Energia	250 kJ (60 kcal)
Carboidratos	16 g
Gordo	1 g
Proteína	1 g
Vitaminas	Quantidade % DV †
Vitamina C	7% 6 mg
Minerais	Quantidade % DV †
Cálcio	2% 20 mg
† As porcentagens são aproximadamente aproximadas usando as recomendações dos EUA para adultos.

Referências

links externos

• Peras dos EUA - Perfil de pera Bosc