Tigela - Bowl

Este artigo é sobre o recipiente para alimentos. Para outros usos, consulte Bowl (desambiguação) .
Tigela chinesa com decoração dos "Três Amigos"; 1426–1435 CE; porcelana com decoração subvidrada em azul; diâmetro: 30,2 cm; Museu de Arte de Cleveland (EUA)
Tigela autoidentificada que desempenha uma das funções mais comuns das tigelas: servir comida (neste caso, chili )

Uma tigela é um prato ou recipiente redondo normalmente usado para preparar e servir comida . O interior de uma tigela tem a forma característica de uma tampa esférica , com as bordas e o fundo formando uma curva contínua. Isso torna as tigelas especialmente adequadas para conter líquidos e alimentos soltos, já que o conteúdo da tigela é naturalmente concentrado em seu centro pela força da gravidade . O exterior de uma tigela é geralmente redondo, mas pode ter qualquer formato, inclusive retangular.

O tamanho das tigelas varia de pequenas tigelas usadas para segurar uma única porção de comida a grandes tigelas, como tigelas de ponche ou saladas , que geralmente são usadas para segurar ou armazenar mais de uma porção de comida. Há alguma sobreposição entre tigelas, xícaras e pratos . Tigelas muito pequenas, como a tigela de chá , são freqüentemente chamadas de xícaras, enquanto os pratos com poços especialmente profundos são freqüentemente chamados de tigelas.

Em muitas culturas, as tigelas são o tipo de recipiente mais comum usado para servir e comer comida. Historicamente, pequenas tigelas também eram usadas para servir chá e bebidas alcoólicas . Na cultura ocidental, pratos e copos são mais comumente usados.

Fundo

Grande tigela romena da Idade Média do Bronze ; c. 1550 AC; faiança polida; total: 15,5 × 31,3 cm; Museu de Arte de Cleveland (EUA)

As bacias modernas podem ser feitas de cerâmica , metal , madeira , plástico e outros materiais. As tigelas são feitas há milhares de anos. Tigelas muito antigas foram encontradas na China , Grécia Antiga , Creta e em certas culturas nativas americanas .

Na cerâmica grega antiga , pequenas tigelas, incluindo phiales e pateras , e copos em forma de tigela chamados kylices eram usados. Frascos eram usados ​​para libações e incluíam um pequeno dente no centro para a tigela ser segurada com um dedo, embora uma fonte indique que eles eram usados ​​para conter perfume ao invés de vinho . Alguns exemplos mediterrâneos da Idade do Bronze manifestam decoração elaborada e sofisticação de design. Por exemplo, o desenho do navio de jorro da ponte apareceu no sítio Minoico de Phaistos . No 4º milênio aC, existem evidências de que a cultura Uruk da antiga Mesopotâmia produzia em massa tigelas de borda chanfrada de tamanhos padronizados. Além disso, na cerâmica chinesa , existem muitas tigelas e outros vasos elaboradamente pintados que datam do período Neolítico . Em 2009, a tigela mais antiga encontrada tinha 18.000 anos.

Ao examinar tigelas encontradas durante uma escavação arqueológica na América do Norte , o antropólogo Vincas Steponaitis define uma tigela por suas dimensões, escrevendo que o diâmetro de uma tigela raramente cai abaixo da metade de sua altura e que tigelas históricas podem ser classificadas por sua borda, orifício e forma .

Tigela comunal

Veja também: Wassail
Lakh - mingau de farinha de milho em uma travessa comum servido coberto com leite fermentado adoçado (porca). Senegal, África Ocidental.

Em muitas culturas, a comida e a bebida são compartilhadas em uma tigela ou copo comum . No Mali , o nome da cidade de Bandiagara ( pronunciação francesa: [bɑdjaɡaʁa] ) refere-se à tigela comunitária refeições são servidas em nome traduz aproximadamente a "tigela grande de comer." No Zimbábue , a sadza é tradicionalmente comida em uma tigela comunitária , uma tradição que ainda é mantida por algumas famílias, principalmente nas áreas rurais. Geralmente é comido com a mão direita sem o auxílio de talheres e geralmente enrolado em uma bola antes de ser mergulhado em uma variedade de condimentos, como molho / molho , leite azedo ou vegetais cozidos . Lakh é um mingau fervido popular feito com grãos de farinha de painço (araw / arraw), normalmente coberto com leite fermentado adoçado . Geralmente é servido em uma tigela ou prato comum no Senegal .

Na China , é considerado rude e anti-higiênico para um cliente usar seus próprios pauzinhos para pegar comida em tigelas e pratos comuns quando tais utensílios estão presentes. Outros comportamentos potencialmente rudes com os pauzinhos incluem brincar com eles, separá-los de qualquer maneira (como segurar um em cada mão), furar a comida com eles ou colocá-los verticalmente em um prato de comida. (Este último é especialmente rude, evocando imagens de incenso ou bastões usados ​​cerimoniosamente em funerais.)

Em algumas culturas, a tigela comunal tem um conjunto de restrições sociais, como evidenciado pelo idioma espanhol, " ¿Cuándo hemos comido en el mismo plato? " (Inglês: Quando comemos do mesmo prato?).

Galeria

  • Tigela grande de cobre. Dhankar Gompa .

  • Tigela egípcia antiga ; 200-150 AC; faiança; 4,8 × 16,9 cm (1,9 × 6,7 pol.); Metropolitan Museum of Art (Nova York)

  • Tigela de Nasca ; c. 100 AC; faiança com tiras coloridas; diâmetro: 12,8 × 17,7 cm; total: 13 cm; do Peru ; Museu de Arte de Cleveland ( Cleveland , Ohio , EUA)

  • Tigela com nervuras romana ; Século 1 DC; copo; diâmetro: 6,5 cm; Museu de Arte de Cleveland

  • Tigela Mogollon com um antílope pronghorn e desenhos geométricos; 1000–1150; faiança; diâmetro: 31,2 cm, total: 12,5 × 32 cm; Museu de Arte de Cleveland

  • Tigela coreana com pétala de lótus desenhada em relevo; 1100 ( período Goryeo ); Louça de porcelana celadon; Museu de Arte de Cleveland

  • Tigela chinesa; 1723–1735 ( Dinastia Qing ); porcelana com decoração doucai; diâmetro: 11,8 cm, total: 6,4 cm; da província de Jiangxi (China); Museu de Arte de Cleveland

  • Tigela neoclássica francesa (jatte à anses relevées ou jatte écuelle); 1787–1788; porcelana de pasta dura; total: 7,6 × 25,4 × 19,1 cm; Museu Metropolitano de Arte

  • Bowl, parte de um serviço de sobremesa inglês; c. 1800; porcelana; diâmetro: 22,8 cm, total: 5 cm; Museu de Arte de Cleveland

Veja também

Notas

Referências

links externos