Queijo Castelo Branco - Castelo Branco cheese
| Castelo branco | |
|---|---|
 | |
| Outros nomes | Queijo de Castelo Branco |
| País de origem | Portugal |
| Fonte de leite | Cabras , ovelhas |
| Textura | Semi-soft |
| Certificação | PDO 1996 |
 Mídia relacionada no Wikimedia Commons
| |
Castelo Branco ( português : Queijo de Castelo Branco ) é um queijo que leva o nome da cidade com o mesmo nome em Portugal, a principal cidade do distrito onde é produzido.
Desde 1996 que o queijo Castelo Branco tem Denominação de Origem Protegida (DOP), sendo um dos três queijos da Beira Baixa (DOP) (português: Queijos da Beira Baixa DOP ).
O queijo é feito de leite de cabra ou ovelha e tem uma textura macia. Normalmente, o queijo leva 40 dias para amadurecer quando feito com leite de cabra e 50 dias quando feito com leite de ovelha. O teor de gordura gira em torno de 45% e o queijo costuma ter uma cor quase branca.
Veja também
Queijos às vezes também conhecidos como queijo Castelo Branco:
- Queijo amarelo da Beira Baixa (português: Queijos Amarelo Beira Baixa DOP P)
- Queijo picante da Beira Baixa (português: Queijos Picante da Beira Baixa DOP )
- Lista de queijos portugueses com estatuto protegido
Referências
 |
Este artigo é um esboço sobre queijo . Você pode ajudar a Wikipedia expandindo-a . |