fase cefálica - Cephalic phase
A fase cefálica da digestão é a secreção gástrica que ocorre antes mesmo que o alimento entra no estômago , especialmente enquanto ele está sendo comido. É o resultado da visão, olfato, pensamento ou sabor dos alimentos, e quanto maior o apetite , mais intensa é a estimulação . Neurogicas sinais que fazem com que a fase cefálica de secreção gástrica originam a partir do córtex cerebral e nos centros de apetite da amígdala e hipotálamo .que são transmitidas através do núcleo dorsal do nervo vago , e, em seguida, através do nervo vago para o estômago. Esta fase da secreção normalmente responde por cerca de 20 por cento da secreção gástrica associada com a ingestão de uma refeição. Secreção gástrica em resposta a estímulos sensoriais prepara o trato gastrointestinal para processamento de alimentos. Estas respostas fase cefálica são ambos inata e adquirida.
Esta atividade secretora melhorada trazida pelo pensamento ou visão de comida é um reflexo condicionado . Ele só ocorre quando gosta ou quer alimentar. Quando apetite é deprimido esta parte do reflexo cefálica é inibida.
Efeitos sobre a secreção gástrica
A fase cefálica induz células ECL nas glândulas gástricas a secretam histamina e aumentam HCl no estômago. Haverá também uma influência sobre células G para aumentar a circulação de gastrina. Ele também irá estimular as células principais para liberar Pepsinogen.
Cadeia de eventos (esboço)
Pensando de alimentos (isto é, cheiro, visão) - Estimula córtex cerebral - Envia mensagens para hipotálamo - para a medula oblongata - para o sistema nervoso parassimpático pelo nervo vago - ao estômago (gástrica Glândulas em paredes de fundo de olho e corpo de estômago ) - a secretar suco gástrico . (sistema nervoso e sistema hormonal)
uma. Alimento entra no estômago - trechos de estômago e ativa receptores de estiramento - envia mensagem para o bulbo ( nervo vago ) e depois de volta - para o estômago pelo nervo vago - Resultado: células parietais secretam suco gástrico .
b. Estímulos química (isto é, proteínas parcialmente digeridos, cafeína) - ativa diretamente - células G (Células Enteroendócrinas) localizados na região pilórica do estômago - de secretar gastrina - gastrina estimula - gástrica Glândulas para secretar suco gástrico.