Dedos de galinha - Chicken fingers
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| Nomes alternativos |
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| Curso | Aperitivo , prato principal |
| Lugar de origem | Estados Unidos |
| Temperatura de serviço | Quente |
| Principais ingredientes | Frango , breading |
Dedos de frango , também conhecidos como assados de frango , goujons de frango, tiras de frango , tendas , filetes de frango ou bolinho de frango são preparados a partir dos músculos peitorais menores do animal. Essas tiras de carne branca estão localizadas em ambos os lados do esterno, sob a carne do peito (peitoral maior). Eles também podem ser feitos com pedaços de formato semelhante cortados de carne de frango, geralmente o peito, ou às vezes apenas carne de frango pulverizada.
Empanados de frango são preparados revestindo-se a carne de frango em uma mistura de panados e fritando- os em seguida , de maneira semelhante ao preparo do schnitzel . Dedos de frango são um lanche popular de fast-food nos EUA
Os dedos de frango foram feitos e nomeados pela primeira vez pelos proprietários / operadores do Spanky's em Savannah, Geórgia . Um dos proprietários originais, Ansley Williams, continua a operar o Spanky's hoje e é conhecido como a Casa do Dedo de Frango Original.
Produção em massa
Os dedos de frango são um produto produzido em massa nos Estados Unidos. A produção pode envolver o revestimento da carne de frango com especiarias, polifosfato e empanados ou migalhas, fritar o produto para manter o empanado no lugar e, em seguida, congelá-lo antes do envio para consumo, varejo e uso comercial. A Tyson Foods é uma dessas empresas que produz em massa os dedos de frango. Alguns são fabricados com um perfil de sabor específico, como molho picante ao estilo Buffalo.
Veja também
Referências
links externos
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