Crotalaria longirostrata - Crotalaria longirostrata
| Crotalaria longirostrata | |
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C. longirostrata
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| Nome binomial | |
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Crotalaria longirostrata |
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Crotalaria longirostrata , o chipilín , é uma leguminosa perene nativa da América Central . Outros nomes comuns incluem chepil , chepilin , chipilin e longbeak rattlebox .
Descrição
As folhas de chipilín são um vegetal folhoso comum na culinária local do sul do México, incluindo Chiapas , Oaxaca e Tabasco , e na América Central, especialmente El Salvador e Guatemala . As folhas são ricas em ferro , cálcio , magnésio e beta-caroteno . Eles podem ser fervidos e servidos verdes, secos e usados como uma erva, ou adicionados a massas de tamale para dar cor e sabor.
Quando os frutos da planta secam, eles descascam (se abrem), espalhando as sementes por uma vasta área. Isso, combinado com o fato de a planta não ser comida por animais, deu ao chipilín a reputação de planta invasora . No território continental dos Estados Unidos , o chipilín é caracterizado como uma erva daninha nociva , talvez porque outros membros do gênero Crotalaria sejam tóxicos para o gado . A importação de sementes ou plantas chipilín está proibida na Austrália . Populações introduzidas existem na ilha de Maui, no Havaí .
Referências
links externos
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