Chorreador - Chorreador
Um Chorreador é um dispositivo de tomada de café usado na Costa Rica em que a água quente lixivia através de pó de café colocado num filtro de pano montado sobre um suporte de madeira, em seguida, escorre para um recipiente.
Projeto
O Chorreador consiste em um suporte de madeira que detém um algodão alongada Bolsita ( espanhol , " saquinho "), em forma um pouco como um bolso. A boca da bolsita é mantida aberta por um arame circular ou aro de madeira preso a uma alça. O suporte é usado para segurar uma xícara de café ou cafeteira em sua base, e a bolsita é suspensa no topo do suporte do chorreador, pendurada acima do recipiente.
O chorreador pode ser feito em casa de forma simples e barata com habilidades básicas de carpintaria e costura , ou pode ser feito de madeiras macias ou duras bonitas e decorativas por um artesão .
Usar
A palavra chorreador está relacionada ao verbo espanhol chorrear , que significa pingar ou gotejar, e se refere à ação da água quente escorrendo pela borra de café e pingando. Uma xícara ou bule de café é colocada no fundo da mesa, e o café moído fino a médio-fino é colocado em uma bolsita seca. Este é então suspenso na parte superior do suporte para que fique pendurado sobre o contêiner. Água fervente é despejada lentamente sobre o pó de café, e o líquido escorre, fazendo o café, que pinga no recipiente à espera.
Cuidado da bolsita
A bolsita é sempre lavada e seca entre cada utilização, pois uma bolsita seca produz os melhores resultados. É aconselhável que quem gosta de fazer café com frequência tenha mais de um filtro. Quando o café é feito, a bolsita é enxaguada em seguida com água para retirar os grãos de café. Nunca se usa sabão ou detergente para limpar, pois deixaria um gosto residual no café. Com o tempo, os óleos da borra de café, como o cafeol, tingem a bolsita de algodão; no entanto, o sabor do café fervido permanece inalterado. Esses óleos podem ser dissolvidos e removidos esfregando a bolsita com sal cerca de uma vez por mês, seguido de um enxágue completo para remover todo o sal. Uma bolsita bem cuidada dura muitos meses.